أرشيفات الكلمات المفتاحية: المشمش المجفف

المشمش المجفف: سنتعرف على فوائده وطريقة تجفيفه

تعتبر ثمار المشمش المجففة والمصنعة مثل قمر الدين من أكثر الفواكه المجففة التي يقبل عليها الصائمون في  الشهر الفضيل رمضان، وهي من المواد الغذائية الغنية بالمعادن كالبوتاسيوم والصوديوم والحديد والكالسيوم، كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف. إن عملية التجفيف التي تتعرض لها ثمار المشمش تحافظ على جميع المزايا والفوائد الموجودة في الثمرة الطازجة، بل إن العناصر الموجودة فيها تصبح أكثر تركيزاً، فيما عدا مستويات فيتامين ج والتي تتناقص بشكل طبيعي منذ قطف الثمرة. عند تحليل القيمة الغذائية لكل 100 غم من المشمش المجفف نجد أنها تحتوي على 348 سعرة حرارية مع 4.1 جم من البروتين و 58 جم كربوهيدرات مثل السكريات الطبيعية، سكر الفواكه، والجلوكوز، في حين أن محتوى الدهون فيها منخفض جداً لا يتجاوز 0.6 جم. متابعة قراءة المشمش المجفف: سنتعرف على فوائده وطريقة تجفيفه