أرشيفات الكلمات المفتاحية: الفوسفور

شجرة المورينجا (الشجرة المعجزة) وفوائدها الصحية والجمالية

شجرة المورينجا او كما يطلق عليها الباحثون اسم شجرة الحياة ، منشأها الهند ولها عدة أسماء  كشجرة الرحمة، شجرة اليسر، غصن البان ، الحبة الغالية، شجرة الحب، فجل الحصان وشجرة الرواق  والسبب وراء كثرة اسمائها هو إستخدامها الكثير من مختلف الشعوب حول العالم.  وهذه الشجرة يستخدم منها كل أجزائها تقريبا لذا فهي مثال للشجرة الطيبة.  تتميّز بقدرتها على التكيف وتحمّل الجفاف لذلك  يتم زراعتها في الجبال والمناطق الصحراوية، وهي شجرة سريعة النمو ودائمة الخضرة ويتم استخدامها في العديد من الاستخدامات المختلفة. فهي ليس جديدة حيث كان المصريون القدماء يستخلصون زيوتها ويستخدمونها في الحفاظ على الشباب.

متابعة قراءة شجرة المورينجا (الشجرة المعجزة) وفوائدها الصحية والجمالية

الكافيار: تعرفوا على فوائده الصحية وقيمته الغذائية العالية

يعد الكافيار من افخر واغلى انواع الماكولات البحرية واشهرها بفوائدها الجمة ، يمتاز بطعمه المالح ، وهو بالاساس عبارة عن بيض بعض الاسماك ، ويعتبر نوع من المقبلات الغالية الراقية. يتم الصيد من حوض بحر قزوين في: أذربيجان، إيران، روسيا وكازاخستان. ويعتبر الكافيار  غذاء المترفين والأغنياء كما يسميه ‏متذوقيه، من أغنى وأغلى أنواع الأغذية، لاحتوائه على فوائد غذائية جمة قلما ‏تجدها في أي منشط أو عقار طبي، فالكافيار على رأس القائمة، ويعد كافيار الحيتان البيضاء “أسماك الحفش” هو أغلى طعام في العالم، اذ يصل سعر الكيلو جرام منه إلى 5000 دولار، وقد يتراوح سعر كيلو النوعية الفاخرة منه ما بين 10 و 15 ألف دولار وربما أكثر ويعود ذلك إلى قلة عدد الدول التي تنتجه، فهناك فقط ثلاث دول تشتهر به هي: روسيا وايران ورومانيا.  وأيضاً بسبب قلة إنتاجه بسبب تناقص أعداد “الحفش” وصعوبة استخراجه لأن هذا النوع من السمك قد يستغرق عشرين عاما كي يصل الى مرحلة النضج. وهناك كافيار مقلد تنتجه دول اخرى من سمك القد والسلمون، غير أن الذواقة يقولون أنه لا مجال لمقارنته أبداً مع الكافيار الأصلي.

متابعة قراءة الكافيار: تعرفوا على فوائده الصحية وقيمته الغذائية العالية

تعرفوا على فوائد الفريكة الصحية

الفريكة هي  حبوب القمح  الخضراء التي يتم حصادها قبل جفافها،تحصد سنابلها وهي خضراء ثم تعرّض للحرارة عن طريق حرقها، فتجرش بعدها  لتصبح جاهزة للطبخ كما انها  تحتوي على طعم مدخّن، ونكهة كنكهة المكسرات، أما ملمسها يكون مطاطياً كملمس البرغل. وتمتلك خاصية التنوع وسهولة الطبخ و التحضير اذ يمكن بسهولة طهيها خلال 20 دقيقة و يمكننا اعتبارها بديلا عن الأرز أو الكسكس في وجباتنا. ويمكننا الاستمتاع بها كالحبوب، في بعض المهلبيات ، وفي الشوربات و غيرها العديد من الأطباق.
فكلما كانت حبات الفريكة خضراء وكبيرة تعتبر ذات جودة عالية. لذلك يفضل إنتاجها من القمح القاسي .

متابعة قراءة تعرفوا على فوائد الفريكة الصحية

الحرنكش: فوائده الصحية الكثيرة وقيمته الغذائية الكبيرة

الحرنكش هو  ثمرة صغيرة الحجم تشبه حبة العنب ولكن لونها برتقالي، وتأتي من شجر يقال لها الست المستحية لأن أوراقها عند اللمس تنحني إلى الأسفل. تنمو في المناطق الإستوائية وموطنها الأصلي امريكا والقليل من آسيا وأفريقيا، زراعتها تشبه زراعة الطماطم وتزرع بالبذور وتنتج في فصل الخريف.

فهي ثمرة مغذية جدا ولها طعم حامض، تؤكل وتضاف إلى عصائر الفاكهه الأخرى لتضفي عليها النكهة الطيبة والقيمة الغذائية، وأثبتت دراسة علمية أن تناول 9 غرامات يومياً من الحرنكش، يمكن أن يقي من ارتفاع الكوليسترول في الدم، ومن ارتفاع الضغط ويحافظ على إنزيمات الكبد ويقضي على إصابات الانيميا ونقص الحديد.
متابعة قراءة الحرنكش: فوائده الصحية الكثيرة وقيمته الغذائية الكبيرة

حفظ الموز بعد شرائه ليدوم أطول فترة ممكنة

يحتار المرء أحياناً كيف يمكن  حفظ الموز بعد شرائه ليدوم فترة أطول.  فكل من اشترى و استطاب هذه الفاكهة يعلم أنها لا تدوم طويلاً إذ يعتبر الموز من الفواكه الحساسة التي تنضج أكثر كلما مر عليها الوقت خاصة عند ارتفاع درجة حرارة الجو.  فلا يمر بضعة ايام حتى يتحول لونها الاصفر الى بني وعندها تفقد منظرها الشهي.   وينتهي بنا الحال مع بعض تعذيب الضمير الى رميها بالقمامة اذ لم يتناولها احد.
ولكن هنالك طريقة أخرى ، وأفضل ولا تتطلب شئ لا يتوفر حالياً في مطبخك.  لنتعرف كيف يمكننا حفظ الموز واطالة عمر هذه الفاكهة بأسهل طريقز  .
متابعة قراءة حفظ الموز بعد شرائه ليدوم أطول فترة ممكنة

البرغل أو السميد وفوائده الـ 15 للصحة والريجم

البرغل مصدر جيد للألياف الغذائية والبروتين والحديد وفيتامين ب وهو أحد أهم الحبوب الكاملة المفيدة للصحة والجسم حيث يساعد في الوقاية من أمراض القلب وفقاً لما ذكرته كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد الأمريكية. كما ان فوائده  للرجيم تبدو واضحة بفضل وجود الألياف الغذائية مع العديد من المركبات الغذائية الأخرى التي تساعد في الرجيم.

ويستخدم البرغل على نطاق واسع في المطبخ الشرقي،  خاصة في التبولة الشامية والكفتة، كما ان له  قوام مضغي لذيذ. متابعة قراءة البرغل أو السميد وفوائده الـ 15 للصحة والريجم