أرشيفات الكلمات المفتاحية: الأرجنين

بذور البطيخ : 7 فوائد صحية مذهلة لبذور البطيخ

تأخذ بذور البطيخ طريقها غالباً إلى المهملات مع القشور ولكن يبدو أن هذه البذور لها أهمية غذائية كبيرة إذا تم تناولها باعتدال.  تحتوي بذور البطيخ على الكثير من الأحماض الأمينية الضرورية لبعض العمليات الحيوية بالجسم مثل الأرجنين والليسين والتربتوفان وغيرها. ويلعب التربتوفان على سبيل المثال دوراً في زيادة معدلات هرمون السيروتونين بالجسم وهو يعمل على زيادة الحالة المزاجية.  كما أن الليسين ضروري جداً لامتصاص الكالسيوم وتكوين الكولاجين بالجلد الذي يحافظ على شباب البشرة، والأرجنين مهم جداً لعملية الأيض والجنس. وتستخدم بذور البطيخ في المأكولات الآسيوية والشرق أوسطية . يتم تقديم بذور البطيخ المحمص كوجبة خفيفة أو تستخدم لتزيين السلطات . وفي نيجيريا يتم استخدامها في بعض انواع الحساء .  إذاً بذور البطيخ هي مصدر غني من المواد المغذية والمعادن ، وبالتالي ، لا ينبغي التخلص منها . هذه البذور لها غطاء خارجي ثابت ولذلك يجب ان يمضغ قبل البلع للحصول على محتواها الغذائي.
متابعة قراءة بذور البطيخ : 7 فوائد صحية مذهلة لبذور البطيخ