أرشيف التصنيف: مطبخ

البامية : كيفية تخزينها بالخطوات المفصلة

بعض الفواكه أو الخضروات موسمية، فلا تتوفر إلّا بأوقات وشهور معينة، ممّا يجعل توافرها في وقت يحن الفرد به لمذاقها أمرًا صعبًا. ولكن هذه لم تعد مشكلة، فطرق حفظ الأطعمة وتخزينها تعددت وأصبحت كثيرة .
إنّ البامية أحد الخضراوات التي يتلذذ العرب بطهيها، وإضافة الثوم والتوابل الأخرى إليها، ولأنّ بها مادة لزجة بين البثور، تحجم النسوة عن تخزينها وحفظها، مع أنّ الطرق أمامهن كثيرة وليست صعبة، ولكي تقوم ربة المنزل بحفظ البامية وتخزينها عليها اتّباع الإرشادات التالية: متابعة قراءة البامية : كيفية تخزينها بالخطوات المفصلة

راس العبد : نبذة عن تاريخه وطرق تصنيعه

من منا لا يذكر ” راس العبد ” المصنوع من الشوكولا والذي استهلكه ملايين الصغار والكبار على مدى 43 عاما، وهو على شكل طربوش.  مع ان تسميته عنصرية الا انه من الحلوى الشائعة جداً في لبنان خاصة والكثير من المغتربين الذين يزورون لبنان يطلبونه.  لنتعلم كيف يمكن صنع هذه الحلوى في المنزل . متابعة قراءة راس العبد : نبذة عن تاريخه وطرق تصنيعه

سلطة المعكرونة: سلطة مليئة بالفيتامينات والطاقة

هذه احدى السلطات المفضلة لدي لأهنا تعطي كمية من الطاقة والفيتامينات والالياف المهمة للحفاظ على ليونة الامعاء.  تعد المعكرونة من النشويات المركبة والتي تعطي طاقة على فترة زمنية طويلة بعكس السكريات التي تعطي شحنة واحدة وسريعة من الطاقة لفترة قصيرة.  ومع خليط من الخضار المليئة بالمعادن والفيتامينات نكون قد أعطينا الجسم كمية طاقة كافية لليوم من دون دهون وشحوم.  يمكن أضافة بعض الدجاج المسلوق او البيض المسلوق أو حتى التونة والكراب للمزيد من البروتين.

متابعة قراءة سلطة المعكرونة: سلطة مليئة بالفيتامينات والطاقة

كرات التمر مع جبنة كيري

المقادير:

  • 1/2 كوب بسكويت شاي مطحون
  • 2 كوب تمر من دون نوى
  • 30 جرام زبدة مذابة
  • مقادير الصلصة:
  • 4 حبات جبن كيري
  • 1/2 علبة حليب مركز ومحلى ( العلبة بحجم 397 جرام)
  • 1 علبة كريم كاراميل بودرة
  • 1/4 كوب صوص شوكولاتة



طريقة التحضير:

  1. رشي صحن التقديم بمقدار 1/2 كوب من البسكويت المفتت.
  2. اخلطي التمر مع باقي البسكويت والزبدة جيدا.
  3. كوريها وصفيها في صحن التقديم.
  4. اخلطي مقادير الصلصة معا ماعدا صوص الشوكولاتة جيدا في الخلاط الكهربائي.
  5. اسكبي الصلصة فوق كرات التمر ثم صبي على الوجه صوص الشوكولاتة.
  6. اغمسي عود في كل كرة تمر وادخليه الثلاجة لحين التقديم.

وصفة السفوف

المقادير:
3 أكواب من دقيق السميد الناعم (دقيق فرخة)
1 كوب طيحنعادي
4 ملاعق طعام من العقدة الصفراء (كركم)
4 ملاعق طعام من مسحوق الحليب
1 كوب زيت نباتي
2 كوب وربع الكوب من السكر
2 كوبان من الماء
3 ملاعق صغيرة من الباكنغ باودر
1/2 كوب من الصنوبر للزينة
2 ملعقتا طعام طحينة لدهن الصينية
هذه الكمية تكفي 15 شخصاً
متابعة قراءة وصفة السفوف