جدار الغِذاء

لكل غذاء فوائده وقد لا نعلم مدى أهميته وتأثيره على صحتنا –  لنتعرف على فوائد الاطعمة التي نتناولها وأهمية كل مركب من مركباتها وقيمتها الغذائية.

جوزة الطيب وفوائدها المتعددة على الصحة والشعر والبشرة

جوزة الطيب هي النواة الجافة لشجرة دائمة الخضرة ولها رائحة قوية  ومذاق لاذع، تلقب ثمرة جوزة الطي بلقب أميرة الأشجار الاستوائية وذلك لأن هذه الثمرة لها جنسان مذكر ومؤنت،  وإن نبتة واحدة من الجنس المذكر كافية لإخصاب عدد كبير من الجنس المؤنث. يتم زراعتها في المناطق الاستوائية وفي الهند واندونسيا وسيلان . عرفت قبل التاريخ الميلادي وكانت تستخدم كنوع من البهار واستخدمها قدماء المصريين لعلاج آلام وغازات المعدة . ومازالت للان تضاف لمختلف أنواع الأطعمة لإكساب الطعام نكهة وطعم مميز .
متابعة قراءة جوزة الطيب وفوائدها المتعددة على الصحة والشعر والبشرة

العسل الأسود – تعرفوا على الفوائد الصحية المذهلة للعسل الأسود على جسم الانسان

العسل الأسود هو أحد منتجات قصب السكر الذي يتم عصره لصنع عصير القصب ومن ثم غليه ثلاث مرات متتالية للحصول على العسل الأسود الشهير الذي يحتوي على أقل كمية من السكر مما يجعله بديلا جيداً للسكر لمرضى السكري والاشخاص الذي يرغبون في تجنب طفرات السكر في الدم.  أول إنتاج للعسل الاسود كان في منطقة البحر الكاريبي، ومن ثم تم تصديرها إلى الولايات المتحدة الأمريكية في القرن العشرين، والأن تم إنتاج العسل الأسود في كثير من دول العالم، مثل تايوان وتايلاند والبرازيل والهند والفلبين.

يحتوي العسل الاسود على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الانسان، مثل الحديد والمغنيسيوم، الكالسيوم، البوتاسيوم، المنغنيز، فيتامين B6، النحاس والسيلينيوم (مضاد للاكسدة) بالاضافة إلى ذلك انه خالي من الدهون والكولسترول ويحتوي على كميات ضئيلة من الصوديوم.

متابعة قراءة العسل الأسود – تعرفوا على الفوائد الصحية المذهلة للعسل الأسود على جسم الانسان

الشيح -فوائده العلاجية المذهلة على صحة الانسان وعلى تدمير الخلايا السرطانية

نبتة الشيح من النباتات العشبية الطبية والعطرية الأكثر شعبية في العالم، لها أزهار دقيقة خضراء متشحة بالأصفر ، فروعها نحيلة وأوراقها متعاقبة، ينتشر تحت اسم شيح العرب أو اسم شيح رومي. وهو نبات معمر تتميز اوراقه بالعطرية يوجد منه  انواع عديدة معظمها برية يمكن زراعته فى الحدائق الخفيفة، أشهر انواعه الأفسنتين، القيصوم، الشويْلاء،العَبَيْثَران او شيح الخليلي، شيح الاردنى ، شيح الحولى ، شيح الشجري ، شيح سيبر ، الشيبه او شجرة مريم ، الترجوان ، شيح فرلوه ، شيح المكنسي ، شيح وحيد البذرة ، شيح البلدى وينتشر هذا النوع الاخير فى سوريا وشمال افريقيا وإيران وتركيا . موطنه الاصلي منطقة البحر الابيض المتوسط وأوروبا واتسعت رقعة زراعته في جميع انحاء الكوكب.
يدخل الشيح فى كثير من وصفات الطب العربي  وذلك بسبب احتوائه على العديد من المواد الغذائية الهامة لصحة الانسان  فهو يحتوى على المواد المعدنية مثل الحديد ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفسفور ، المنجنيز ، الماغنسيوم ، الرصاص ، النيكل.

متابعة قراءة الشيح -فوائده العلاجية المذهلة على صحة الانسان وعلى تدمير الخلايا السرطانية

الماش – فوائد الصحية المذهلة بالاضافة إلى خلطات للحفاظ على البشرة

عشبة الماش لها عدة تسمية منها فول الصويا الاخضر ، الأقطن ، اللوبيا الإشعاعية ،المج والكشري الأخضر. وهي تنتمي إلى فصيلة الفاصوليات ولونها اخضر وحبوبها صغيرة،  موطنه الاصلي هو شبه الجزيرة الهنديه الا انه يزرع الان فى العديد من الدول مثل الهند واسبانيا الفلبين ،فيتنام واليمن  ، يدخل فى الكثير من الاكلات فيطبخ مع الارز ، كما يصنع منه الشوربة والعديد من الاستخدامات .

يحتوى الماش على العديد من المواد الغذائية المفيدة لصحة الانسان ، فهو يحتوى على الالياف كما يحتوى على العديد من المواد المعدنية مثل الحديد ، الفسفور ، الكالسيوم ، الماغنسيوم ، البوتاسيوم ، والنحاس كما يحتوى على بعض الفيتامينات مثل فيتامين C ، B ، E كما يحتوى على حمض الفوليك.
متابعة قراءة الماش – فوائد الصحية المذهلة بالاضافة إلى خلطات للحفاظ على البشرة

البصل الأخضر- وفوائده الصحية المذهلة لجسم الانسان

يندرج  البصل الأخضر ضمن عائلة نباتات البيسوم, و له عدة أسماء متل البصل الأخضر و بصل الويلزية و بصل السلطة و البصل الياباني، و هي واحدة من بين الخضار ذات المزايا الأكثر تنوعا . وهي عبارة عن بصل غير ناضج مع أوراق خضراء مطوية،  و تستخدم في العديد من أطباق الطهي لتعزيز أو لإضافة نكهة معينة إلى الطبق.  فهو مصدر طبيعي غني بالكثير من الفوائد الصحية الخاصة بالقلب والاوردة والعين والمناعة لذا ينصح بتناول البصل الأخضر بأستمرار أو أضافته على الاغذية التي تتناولها للحصول على الفوائد الصحية المتعددة للبصل الأخضر. متابعة قراءة البصل الأخضر- وفوائده الصحية المذهلة لجسم الانسان

الشوفان – قيمته الغذائية الغنية وفوائده المذهلة للصحة والشعر والبشرة

الشوفان من الأغذية المنتشرة في جميع بلدان العالم، هو عبارة عن نبات عشبي حولي من الحبوب، والجزء المستخدم فيه  هي البذور التي تستخدم كغذاء للانسان والحيوان. كما يكتسب الشوفان نكهة مميزة بعد تحميصه إذ يتم حصاده وتنظيفه ومن ثم تحميصه ويعتبر مصدرا غنيا بالألياف والعناصر الغذائية.  يطحن الشوفان حتى يصبح حبوبا خشنة مما يعرف بدقيق الشوفان، أو يقطع الى قطع صغيرة لعمل حبوب البرغل غير المطحونة، أو يوضع على البخار ثم يسحق لعمل لفائف الشوفان.

يزرع الشوفان في المناطق المعتدلة مناخياً حيث يحتاج إلى جو أقل حرارة عن غيره من الحبوب مثل القمح والشعير، لذلك يزرع وينمو ويشتهر في المناطق الأكثر برودة مثل شمال غرب أوروبا. ويمكن زراعته  في الخريف حيث يحصد في أواخر الصيف، أو في الربيع ويحصد في أوائل الخريف.

متابعة قراءة الشوفان – قيمته الغذائية الغنية وفوائده المذهلة للصحة والشعر والبشرة