جدار الغِذاء

لكل غذاء فوائده وقد لا نعلم مدى أهميته وتأثيره على صحتنا –  لنتعرف على فوائد الاطعمة التي نتناولها وأهمية كل مركب من مركباتها وقيمتها الغذائية.

الشيح -فوائده العلاجية المذهلة على صحة الانسان وعلى تدمير الخلايا السرطانية

نبتة الشيح من النباتات العشبية الطبية والعطرية الأكثر شعبية في العالم، لها أزهار دقيقة خضراء متشحة بالأصفر ، فروعها نحيلة وأوراقها متعاقبة، ينتشر تحت اسم شيح العرب أو اسم شيح رومي. وهو نبات معمر تتميز اوراقه بالعطرية يوجد منه  انواع عديدة معظمها برية يمكن زراعته فى الحدائق الخفيفة، أشهر انواعه الأفسنتين، القيصوم، الشويْلاء،العَبَيْثَران او شيح الخليلي، شيح الاردنى ، شيح الحولى ، شيح الشجري ، شيح سيبر ، الشيبه او شجرة مريم ، الترجوان ، شيح فرلوه ، شيح المكنسي ، شيح وحيد البذرة ، شيح البلدى وينتشر هذا النوع الاخير فى سوريا وشمال افريقيا وإيران وتركيا . موطنه الاصلي منطقة البحر الابيض المتوسط وأوروبا واتسعت رقعة زراعته في جميع انحاء الكوكب.
يدخل الشيح فى كثير من وصفات الطب العربي  وذلك بسبب احتوائه على العديد من المواد الغذائية الهامة لصحة الانسان  فهو يحتوى على المواد المعدنية مثل الحديد ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفسفور ، المنجنيز ، الماغنسيوم ، الرصاص ، النيكل.

متابعة قراءة الشيح -فوائده العلاجية المذهلة على صحة الانسان وعلى تدمير الخلايا السرطانية

الماش – فوائد الصحية المذهلة بالاضافة إلى خلطات للحفاظ على البشرة

عشبة الماش لها عدة تسمية منها فول الصويا الاخضر ، الأقطن ، اللوبيا الإشعاعية ،المج والكشري الأخضر. وهي تنتمي إلى فصيلة الفاصوليات ولونها اخضر وحبوبها صغيرة،  موطنه الاصلي هو شبه الجزيرة الهنديه الا انه يزرع الان فى العديد من الدول مثل الهند واسبانيا الفلبين ،فيتنام واليمن  ، يدخل فى الكثير من الاكلات فيطبخ مع الارز ، كما يصنع منه الشوربة والعديد من الاستخدامات .

يحتوى الماش على العديد من المواد الغذائية المفيدة لصحة الانسان ، فهو يحتوى على الالياف كما يحتوى على العديد من المواد المعدنية مثل الحديد ، الفسفور ، الكالسيوم ، الماغنسيوم ، البوتاسيوم ، والنحاس كما يحتوى على بعض الفيتامينات مثل فيتامين C ، B ، E كما يحتوى على حمض الفوليك.
متابعة قراءة الماش – فوائد الصحية المذهلة بالاضافة إلى خلطات للحفاظ على البشرة

البصل الأخضر- وفوائده الصحية المذهلة لجسم الانسان

يندرج  البصل الأخضر ضمن عائلة نباتات البيسوم, و له عدة أسماء متل البصل الأخضر و بصل الويلزية و بصل السلطة و البصل الياباني، و هي واحدة من بين الخضار ذات المزايا الأكثر تنوعا . وهي عبارة عن بصل غير ناضج مع أوراق خضراء مطوية،  و تستخدم في العديد من أطباق الطهي لتعزيز أو لإضافة نكهة معينة إلى الطبق.  فهو مصدر طبيعي غني بالكثير من الفوائد الصحية الخاصة بالقلب والاوردة والعين والمناعة لذا ينصح بتناول البصل الأخضر بأستمرار أو أضافته على الاغذية التي تتناولها للحصول على الفوائد الصحية المتعددة للبصل الأخضر. متابعة قراءة البصل الأخضر- وفوائده الصحية المذهلة لجسم الانسان

الشوفان – قيمته الغذائية الغنية وفوائده المذهلة للصحة والشعر والبشرة

الشوفان من الأغذية المنتشرة في جميع بلدان العالم، هو عبارة عن نبات عشبي حولي من الحبوب، والجزء المستخدم فيه  هي البذور التي تستخدم كغذاء للانسان والحيوان. كما يكتسب الشوفان نكهة مميزة بعد تحميصه إذ يتم حصاده وتنظيفه ومن ثم تحميصه ويعتبر مصدرا غنيا بالألياف والعناصر الغذائية.  يطحن الشوفان حتى يصبح حبوبا خشنة مما يعرف بدقيق الشوفان، أو يقطع الى قطع صغيرة لعمل حبوب البرغل غير المطحونة، أو يوضع على البخار ثم يسحق لعمل لفائف الشوفان.

يزرع الشوفان في المناطق المعتدلة مناخياً حيث يحتاج إلى جو أقل حرارة عن غيره من الحبوب مثل القمح والشعير، لذلك يزرع وينمو ويشتهر في المناطق الأكثر برودة مثل شمال غرب أوروبا. ويمكن زراعته  في الخريف حيث يحصد في أواخر الصيف، أو في الربيع ويحصد في أوائل الخريف.

متابعة قراءة الشوفان – قيمته الغذائية الغنية وفوائده المذهلة للصحة والشعر والبشرة

البطاطا المسلوقة – أهم فوائد البطاطا المسلوقة الصحية والجمالية

البطاطا المسلوقة من أفضل المصادر الغذائية التى تحتوي على معدل كبير من الفوائد لجسم الإنسان ،  فالبطاطا من الخضروات التى تتميز بتعدد استخداماتها في الطهي ، ومن الخضروات التى تتمتع بشهرة كبيرة بين الناس . فهي من الثمار التى تحتوي على معدل كبير من العناصر والمركبات الغذائية عالية القيمة ، حيث أن البطاطا تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والعناصر الضرورية للجسم ، هذا بجانب إحتواءها على نسبة عالية من الألياف الغذائية والمواد المضادة للأكسدة بمعدل كبير .

متابعة قراءة البطاطا المسلوقة – أهم فوائد البطاطا المسلوقة الصحية والجمالية

الفجل الأبيض – وفوائده السحرية للصحة والجنس والبشرة

الفجل الأبيض من الخضروات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، وعلى الرغم من أنه أقل شهرةً وانتشاراً من الفجل الأحمر، إلا أنه لا يقل فائدةً عنه، إذ يحتوي على العديد من العناصر المعدنية مثل الزنك، والفسفور، ومضادات الأكسدة والفيتامينات خصوصاً فيتامين ج، وحمض الفوليك، والألياف الغذائية، كما أن أوراقه لا تقل أهميةً عن جذوره، وتزود الجسم بالكالسيوم والحديد والبوتاسيوم، والجدير بالذكر أن الفجل الأبيض مكتشف قبل الفجل الأحمر، ويمكن تناوله مطبوخاً أو نيئاً.  ترجح نشأته في آسيا، نال حصة واسعة من الاهتمام به من الاغريق، ونصح الاطباء القدماء بتناوله لازالة السموم من الجسم.

متابعة قراءة الفجل الأبيض – وفوائده السحرية للصحة والجنس والبشرة