جدار غذاء

قد يكون السكر المضاف هو العنصر الوحيد غير الصحي في النظام الغذائي الحديث لهذا السبب ، أصبحت المحليات الخالية من السكر مثل الإكزيليتول (بالإنجليزية Xylitol) شائعة. يبدو مذاقه مثل السكر ولكنه يحتوي على سعرات حرارية أقل ولا يرفع مستويات السكر في الدم. تشير العديد من الدراسات إلى أن لها فوائد مهمة مختلفة ، بما ...

اليوسفي أو الماندرين (بالإنجليزية Mandarin orange) يعرف أيضاً بعدة أسماء منها الليمون الشبكي ، الأفندي ، اليوسف أفندي ، اليوسفندي ، المندلينا ، مندرين ، اللالنكي  أو السنطرة.  إذا كنت تتصفح قسم المنتجات في السوبر ماركت المحلي ، فمن المؤكد أنك ستصادف عدة أنواع من الفواكه الحمضية. يتمتع الماندرين و الكلمنتين ...

المؤشر الجلايسيمي (بالإنجليزية Glycemic Index أو GI) أو مؤشر نسبة السكر في الدم  هو أداة تستخدم غالبًا لتعزيز إدارة سكر الدم بشكل أفضل. هناك عدة عوامل تؤثر على مؤشر نسبة السكر في الدم للطعام ، بما في ذلك تركيبته الغذائية ، وطريقة الطهي ، والنضج ، وكمية المعالجة التي خضعت لها. يمكن لمؤشر نسبة السكر في الدم ...

بيتا-جلوكان (بالإنجليزية Beta-glucan) هو نوع من الألياف مسؤول عن العديد من الخصائص المعززة للصحة في أطعمة مثل الشوفان والقمح والشعير. تمت دراسته على نطاق واسع ودراسة آثاره على صحة القلب ومستويات الكوليسترول ، وكذلك ثبت أنه يعزز المناعة ويثبت مستويات السكر في الدم. على هذا النحو ، قد تتساءل عن كيفية زيادة ...

يشرح لنا اختصاصيين التغذية ما إذا كانت سندوتشات زبدة الفستق والمربى  صحية – ويقدموا نصائح لرفع مستوى هذا المنتج المفضل المناسب للأطفال. من المحتمل أنك تناولت أكثر من بضع شطائر زبدة الفول السوداني والمربى في طفولتك – أو ربما لم تكن من الأطعمة الأساسية في ثقافتك. بالنسبة للكثيرين ، ترسم هذه ...

تم عرض أرز الخميرة الحمراء (بالإنجليزية Red Yeast Rice) على رفوف الصيدليات خلال العقود القليلة الماضية فقط ،  وتم تقديره لخصائصه الطبية القوية لمئات السنين. كواحد من أفضل العلاجات الطبيعية لارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، يعتبر أرز الخميرة الحمراء أحد المكملات الطبيعية القليلة التي تحتوي على مكونات ...