غذاء

يبحث الكثيرين عن الدقيق الخالي من الجلوتين،  ففي حين أن الغلوتين أو الجلوتين لا يمثل مشكلة بالنسبة للكثيرين يمكن أن يسبب اضطرابات هضمية للبعض الآخر.  الدقيق هو عنصر شائع في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك الخبز والحلويات والمعكرونة. وغالبًا ما يستخدم أيضًا كمكثف في الصلصات والحساء والكثير من المنتجات مصنوعة من دقيق القمح … اقرأ المزيد

مع انتشار الأمراض والأوبئة يتجه الكثيرين إلى البحث عن الأطعمة لتقوية جهاز المناعة.  جهاز المناعة هو المسؤول الأول عن حماية الجسد من الأمراض والأوبئة الدخيلة بما فيها الميكروبات والفيروسات.   قد تساعد تغذية جسمك ببعض الأطعمة  في الحفاظ على قوة جهاز المناعة لديك.  إذا كنت تبحث عن طرق للوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا والتهابات أخرى ، فيجب … اقرأ المزيد

جوزة الطيب (بالإنجليزية Nutmeg) من التوابل الشعبية المصنوعة من بذور شجرة Myristica fragrans ، وهي شجرة استوائية دائمة الخضرة موطنها إندونيسيا. يمكن العثور عليها في شكل بذور كاملة ولكن غالبًا ما يتم بيعها كتوابل مطحونة.  ولها نكهة دافئة وجوزية قليلاً وغالبًا ما تستخدم في الحلويات والكاري ، وكذلك المشروبات مثل النبيذ وشاي الشاي. على الرغم … اقرأ المزيد

 الفيتامينات أو الحيمينات والمعادن هي مغذيات عضوية مطلوبة بكميات صغيرة من أجل العديد من وظائف الجسم. تختلف أسماء الفيتامينات بالعربية أحياناً ما يجعل من الصعب معرفة ما الفيتامين الذي ينقصنا و نحتاج أن نركز عليه.   غياب أو النقص النسبي للفيتامينات في الغذاء يؤدي إلى حالات وأمراض عدة. في هذا المقال سوف نلقي نظرة أهم الفيتامينات و … اقرأ المزيد

حمض الفوليك هو الشكل الاصطناعي للفولات ، وهو فيتامين ب الطبيعي. حمض الفوليك يساعد في صنع الحمض النووي والمواد الجينية الأخرى. إنه مهم بشكل خاص في صحة ما قبل الولادة. ما هو حمض الفوليك؟ حمض الفوليك هو فيتامين اصطناعي قابل للذوبان في الماء يستخدم في المكملات الغذائية والأطعمة المدعمة. إنه نسخة من صنع الإنسان من … اقرأ المزيد

كل يوم تظهر دراسة جديدة توضح أضرار السكر على أنظمة الجسم بشكل من الأشكال ومع ذلك لا يزال السكر أحد اكثر الأطعمة التي تجد طريقها إلى أجسامنا.   من صلصة المارينارا إلى زبدة الفستق أو الفول السوداني ، يمكن العثور على السكر المضاف في أكثر المنتجات غير المتوقعة. يعتمد الكثير من الناس على الأطعمة السريعة والمعالجة … اقرأ المزيد