لكل غذاء فوائده وقد لا نعلم مدى أهميته وتأثيره على صحتنا – لنتعرف على فوائد الاطعمة التي نتناولها وأهمية كل مركب من مركباتها وقيمتها الغذائية.
جبنة الفيتا هي الجبن الأكثر شهرة في اليونان. إنه جبن طري أبيض ومملح ومغذي للغاية ومصدر ممتاز للكالسيوم. كجزء من مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، يتم استخدام هذا الجبن في جميع أنواع الأطباق التي تتراوح من المقبلات إلى الحلويات. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول جبن الفيتا. ما هي جبنة الفيتا ؟ أصل جبنة الفيتا … اقرأ المزيد
يستخدم الطب الشرقي العديد من النباتات والفطريات المختلفة. ومن المثير للاهتمام أن فطر الريشي يحظى بشعبية خاصة. لديها مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المحتملة ، بما في ذلك تعزيز جهاز المناعة ومكافحة السرطان. ومع ذلك ، فقد أصبحت سلامتها مؤخرًا موضع تساؤل. ستخبرك هذه المقالة بما تحتاج لمعرفته حول الفوائد والمخاطر المحتملة لفطر ريشي. ما … اقرأ المزيد
الجوز البرازيلي (بالإنجليزية Brazil nut) هي من المكسرات الأصلية في غابات الأمازون المطيرة في البرازيل وبوليفيا وبيرو. عادة ما يتم الاستمتاع بقوامها الناعم والزبدي ونكهته أكان نيئاً أو مقشر. هذا الجوز كثيف الطاقة ومغذي للغاية وواحد من أكثر المصادر الغذائية تركيزًا بمعدن السيلينيوم. قد يفيد تناول المكسرات البرازيلية صحتك بعدة طرق ، بما في ذلك … اقرأ المزيد
فطر الشيتاكي (بالإنجليزية: Shiitake) هو أحد أشهر أنواع الفطر في جميع أنحاء العالم. اشتق تسمية هذا الفطر من المسمى الياباني له، والذي يشير إلى نوع من أنواع الأشجار التي تنمو هذه الفطريات على جذوعها الجافة والميتة. يتم تقديرها لمذاقها الغني واللذيذ وفوائدها الصحية المتنوعة. قد تساعد المركبات الموجودة في فطر الشيتاكي في محاربة السرطان وتعزيز المناعة ودعم … اقرأ المزيد
تناول بذور البطيخ بدل رميها! قد تكون معتادًا على بصقها وأنت تأكل البطيخ وقد تعرفنا على الكثير من فوائد البطيخ نفسه. بعض الناس يختارون فقط بطيخ بدون بذور والبعض الآخر يشتري البذور للتسلية فقط. لكن القيمة الغذائية لبذور البطيخ قد تقنعك بخلاف ذلك. إنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية. عندما يتم تحميصها ، فإنها … اقرأ المزيد
تأتي جذور الهندباء (بالإنجليزية Chicory Root) من نبات ذو أزهار زرقاء زاهية تنتمي إلى عائلة الهندباء. إستخدمت جذور الهندباء لقرون في الطهي والطب التقليدي ، وهي تُستخدم بشكل شائع لصنع بديل للقهوة ، حيث لها طعم ولون مشابهين. يُزعم أن الألياف من جذور الهندباء لها فوائد صحية عديدة وغالبًا ما يتم استخلاصها لاستخدامها كإضافات أو … اقرأ المزيد