غذاء

تمور المجهول هي مجموعة متنوعة من التمور التي تتمتع بحلاوتها الطبيعية. فهي أكبر حجما وأغمق وأكثر حلاوة من الأنواع الشائعة الأخرى مثل دجلة نور. كفاكهة ذات نواة استوائية ، لها حفرة واحدة محاطة بلحم صالح للأكل. موطنها الأصلي المغرب ، تأتي تمور المجهول من شجرة نخيل التمر (Phoenix dactylifera) وتزرع الآن في المناطق الدافئة من … اقرأ المزيد

النظام الغذائي الخالي من اللاكتوز هو نمط أكل شائع يقضي على اللاكتوز أو يقيده ، وهو نوع من السكر في الحليب. على الرغم من أن معظم الناس يدركون أن الحليب ومنتجات الألبان تحتوي عادةً على اللاكتوز ، إلا أن هناك العديد من المصادر المخفية الأخرى لهذا السكر في الإمدادات الغذائية. في الواقع ، تحتوي العديد … اقرأ المزيد

يستخدم نشا الذرة على نطاق واسع في الطبخ والخبز وفي هذه المقال ننظر الى بدائل نشا الذرة اذا لم يكن متوفر أو اردنا عدم استخدامه لسبب ما. إنه مسحوق نشا نقي يتم استخراجه من حبات الذرة عن طريق إزالة كل النخالة الخارجية والجراثيم ، تاركًا وراءها السويداء الغني بالنشا. وهناك العديد من استخدامات نشاء الذرة … اقرأ المزيد

حلوى الخطمي أو المارشميلو (بالإنجليزية: Marshmallow)‏  هي نوع من السكاكر بشكلها الحديث، تتكون عادة من السكر وشراب الذرة، ماء، والجيلاتين، تمزج وتقشط جميع هذه المكونات إلى أن تصبح اسفنجية القوام، وتصب في قوالب اسطوانية صغيرة مغلفة بنشا الذرة. أنها هي حلوى لذيذة يستمتع بها الكثير منا مع الشوكولاتة الساخنة ، فوق البطاطا الحلوة، أو حتى … اقرأ المزيد

صلصة الصويا أو صوص الصويا هي بهار آسيوي نشأ منذ أكثر من 2000 عام في الصين. هناك أنواع مختلفة من صلصة الصويا ، ولكن النوع الذي من المحتمل أن تراه في معظم محلات السوبر ماركت هو صلصة الصويا اليابانية أو شويو. عادة ما يكون Shoyu أرق وأنقى من بعض أنواع صلصة الصويا الأخرى. يمكن أن … اقرأ المزيد

البطاطس المقلية هي طبق مقبلات شهير في مطاعم الوجبات السريعة ومطاعم البرغر وفي المنازل في جميع أنحاء العالم.  يمكن تحضير الوجبة الخفيفة المالحة من الصفر باستخدام البطاطس الطازجة والزيت الذي تختاره والتوابل ، لكن العديد من الطهاة المنزليين يستخدمون البطاطس المقلية المجمدة ، بدلاً من ذلك.  يمكن صنع البطاطس المقلية المجمدة المصنعة تجاريًا بمكونات إضافية … اقرأ المزيد