جدار غذاء

يستخدم الطب الشرقي العديد من النباتات والفطريات المختلفة. ومن المثير للاهتمام أن فطر الريشي يحظى بشعبية خاصة. لديها مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المحتملة ، بما في ذلك تعزيز جهاز المناعة ومكافحة السرطان. ومع ذلك ، فقد أصبحت سلامتها مؤخرًا موضع تساؤل. ستخبرك هذه المقالة بما تحتاج لمعرفته حول الفوائد ...

الجوز البرازيلي (بالإنجليزية Brazil nut) هي من المكسرات الأصلية في غابات الأمازون المطيرة في البرازيل وبوليفيا وبيرو. عادة ما يتم الاستمتاع بقوامها الناعم والزبدي ونكهته أكان نيئاً أو مقشر. هذا الجوز كثيف الطاقة ومغذي للغاية وواحد من أكثر المصادر الغذائية تركيزًا بمعدن السيلينيوم. قد يفيد تناول المكسرات ...

فطر الشيتاكي (بالإنجليزية: Shiitake) هو أحد أشهر أنواع الفطر في جميع أنحاء العالم. اشتق تسمية هذا الفطر من المسمى الياباني له، والذي يشير إلى نوع من أنواع الأشجار التي تنمو هذه الفطريات على جذوعها الجافة والميتة. يتم تقديرها لمذاقها الغني واللذيذ وفوائدها الصحية المتنوعة.  قد تساعد المركبات الموجودة في فطر ...

تناول بذور البطيخ بدل رميها!  قد تكون معتادًا على بصقها وأنت تأكل البطيخ وقد تعرفنا على الكثير من فوائد البطيخ نفسه. بعض الناس يختارون فقط بطيخ بدون بذور والبعض الآخر يشتري البذور للتسلية فقط. لكن القيمة الغذائية لبذور البطيخ قد تقنعك بخلاف ذلك. إنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية. عندما ...

تأتي جذور الهندباء (بالإنجليزية Chicory Root) من نبات ذو أزهار زرقاء زاهية تنتمي إلى عائلة الهندباء. إستخدمت جذور الهندباء لقرون في الطهي والطب التقليدي ، وهي تُستخدم بشكل شائع لصنع بديل للقهوة ، حيث لها طعم ولون مشابهين. يُزعم أن الألياف من جذور الهندباء لها فوائد صحية عديدة وغالبًا ما يتم استخلاصها ...

على الرغم من وجودها لأكثر من قرنين من الزمان ، اكتسبت قهوة الهندباء (بالانجليزية Chicory Coffee) شعبية في السنوات الأخيرة. طعم هذا المشروب الساخن مثل القهوة ولكنه مصنوع من جذور الهندباء المحمصة بدلاً من حبوب البن.   إنه شائع بين أولئك الذين يحاولون تقليل تناولهم للكافيين وقد يكون مرتبطًا بالعديد من الفوائد ...