يوسف يعقوب
يمكن أن تكون النباتات صعبة الهضم لأنها تحتوي على مضادات مغذية. تشمل بعض مضادات المغذيات المدروسة جيدًا الليكتينات والفيتات والعفص. تابع القراءة لمعرفة كيفية إزالة بعض مضادات التغذية من الأطعمة. لا يتم دائمًا هضم العناصر الغذائية الموجودة في النباتات بسهولة. وذلك لأن النباتات قد تحتوي على مضادات المغذيات. وهي مركبات نباتية تقلل من امتصاص العناصر … اقرأ المزيد
غالبًا ما يتلف الطعام بسبب العفن ولكن هل تناول الطعام المتعفن خطير على صحة الانسان. الطعام المتعفن له طعم وملمس غير مرغوب فيه وقد يحتوي على بقع خضراء أو بيضاء غامضة. مجرد التفكير في تناول طعام متعفن يزعج معظم الناس. في حين أن بعض أنواع العفن يمكن أن تنتج سمومًا ضارة، إلا أن أنواعًا أخرى … اقرأ المزيد
تعتبر حبوب الماش (بالإنجليزية: Mung bean) واحدة من أفضل المصادر النباتية للبروتين. إنها غنية بالأحماض الأمينية الأساسية ومضادات الأكسدة والمواد المغذية التي قد تساعد في تقليل ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار LDL ومخاطر الإصابة بأمراض القلب. حبوب الماش هي فاصوليا خضراء صغيرة تنتمي إلى عائلة البقوليات. تسمى أيضاً المَجُّ أو المَجَّةُ أو المُجَاجُ أو اللوبياء … اقرأ المزيد
يعتبر الصنوبر وجبة خفيفة مغذية يمكن تناولها نيئة أو محمصة. يمكن إضافتها إلى السلطات، ورشها فوق الحمص، ومزجها كجزء من البيستو والصلصات الأخرى. تُزرع الحبوب في الغالب في نصف الكرة الشمالي في آسيا وأوروبا وأمريكا الشمالية وتُعرف أيضًا باسم بينيون، بينيون، بينوليا، بينون، وبينون. تساهم الأنواع والبيئات والمناطق المختلفة في حدوث اختلافات طفيفة في شكل … اقرأ المزيد
يحتوي زيت اللوز على عناصر غذائية مثل فيتامين هـ والمغنيسيوم والمعادن الأخرى. قد يؤدي استخدامه إلى دعم صحتك العامة وتقليل الشعر المجعد وتحسين بشرتك، من بين فوائد أخرى. يُستخدم الزيت المستخرج من هذه المكسرات اللذيذة بشكل شائع كمكون طبيعي في العناية بالبشرة والشعر، لكن قليل من الناس يدركون أنه قد يكون مفيدًا أيضًا لصحتك. اللوز … اقرأ المزيد
زبدة الفستق أو زبدة الفول السوداني هي مادة شعبية ومصدر جيد للبروتين. ومع ذلك، يمكن أن يكون خطيرًا على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الفول السوداني، وبعض العلامات التجارية تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكريات المضافة. فهل هي صحية أم لا بالنسبة لمعظم الناس؟ تعتبر زبدة الفستق واحدة من أكثر المنتجات القابلة للدهن شعبية … اقرأ المزيد