يوسف يعقوب

عند استهلاكه باعتدال، يمكن أن يحسن لحم البقر نمو العضلات وحفظها. كما أنه غنية بالحديد والزنك. لكن الاستهلاك المرتفع للحوم البقر يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. يتم تصنيفها على أنها لحوم حمراء، وهو مصطلح يستخدم للحوم الثدييات التي تحتوي على كميات أعلى من الحديد مقارنة بالدجاج أو السمك. عادة ما يتم تناول لحم … اقرأ المزيد

المحار الصدفي غني بالبروتين والمواد المغذية التي تعزز صحة القلب والدماغ. تعتبر آمنة، ولكنها قد تتراكم فيها بعض المعادن الثقيلة مثل الزئبق والرصاص والكادميوم. المحار الصدفي هو نوع من المحار الذي يتم تناوله في جميع أنحاء العالم. إنهم يعيشون في بيئات المياه المالحة ويتم اصطيادهم في مصايد الأسماك قبالة سواحل العديد من البلدان. إن ما … اقرأ المزيد

على الرغم من كونه منخفض السعرات الحرارية، إلا أن الجمبري يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك اليود ومضادات الأكسدة، التي قد توفر فوائد صحية. لكنها تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. الروبيان هو أحد أكثر أنواع المحار شيوعًا. إنه مغذٍ للغاية ويوفر كميات كبيرة من بعض العناصر الغذائية، مثل اليود، التي لا … اقرأ المزيد

فول الصويا، وهو مصدر قوي للبروتين النباتي، يقدم مركبات نباتية مفيدة أخرى. قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وتخفف من أعراض انقطاع الطمث، لكن الاستهلاك المفرط قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. فول الصويا  (جليكاين ماكس) هو نوع من البقوليات موطنه شرق آسيا. إنها عنصر مهم في النظام الغذائي الآسيوي وقد تم استهلاكها منذ آلاف … اقرأ المزيد

الجبن القريش هو جبن منخفض السعرات الحرارية وذو نكهة خفيفة. ومع ذلك، فهو ذو قيمة غذائية عالية، مما يعني أنه قد يساعد في فقدان الوزن واكتساب العضلات. الجبن القريش متعدد الاستخدامات ويمكن الاستمتاع به في العديد من الوصفات. وقد زادت شعبيتها في العقود القليلة الماضية، وغالباً ما يوصى بها كجزء من نظام غذائي صحي. إنها … اقرأ المزيد

تحتوي أسماك الهلبوت (بالإنجليزية Halibut) على نسبة أعلى من الزئبق والبيورينات مقارنة بالأسماك الأخرى ولكنها تحتوي على البروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية والسيلينيوم وفيتامينات ومعادن أخرى. تقول معظم الأدلة أنه آمن للأكل. سمك الهلبوت هو نوع من الأسماك المفلطحة. تعتبر أسماك الهلبوت الأطلسية أكبر الأسماك المفلطحة في العالم. عندما يتعلق الأمر بتناول الأسماك، هناك الكثير … اقرأ المزيد