يوسف يعقوب

إكليل الجبل أو الروزماري (بالإنجليزية Rosemary) هو عشب شعبي يستخدم عادة في الطبخ لإضافة نكهة للطعام. في حين أن إمكاناته في الطهي لا تعرف حدودًا، إلا أن ما ليس معروفًا على نطاق واسع هو أن  له أيضًا العديد من الفوائد الصحية. إكليل الجبل هو عنصر أساسي في الطهي إكليل الجبل، أو Rosmarinus officinalis، ينمو محليًا … اقرأ المزيد

تناول كوب واحد من الزبادي يمكن أن يوفر ما يقرب من نصف احتياجاتك اليومية من الكالسيوم. كما أنه يحتوي على عناصر غذائية حيوية أخرى. لقد استهلكه البشر منذ مئات السنين. إنها مغذية للغاية، وتناولها بانتظام قد يعزز عدة جوانب من صحتك. على سبيل المثال، وجد أن اللبن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وهشاشة العظام، … اقرأ المزيد

متى ظهرة فكرة حساسية الخميرة ؟ في أواخر السبعينيات والثمانينيات من القرن العشرين، روج طبيبان في الولايات المتحدة لفكرة أن الحساسية تجاه نوع شائع من فطريات الخميرة، المبيضات البيضاء، كانت وراء مجموعة من الأعراض. لقد قاموا بتثبيت قائمة طويلة من الأعراض على المبيضات، بما في ذلك: انتفاخ البطن، والإمساك، والإسهال القلق والاكتئاب مرض الشرى والصدفية … اقرأ المزيد

خميرة البيرة (بالإنجليزية Brewer’s yeast) هي أحد المكونات المستخدمة في إنتاج البيرة والخبز. وهي مصنوعة من Saccharomyces cerevisiae، وهو فطر وحيد الخلية. طعمها مرير وتستخدم  أيضًا كمكمل غذائي. إنه مصدر غني بالكروم، مما قد يساعد جسمك على الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم. كما أنه مصدر لفيتامينات ب. ملحوظة: خميرة البيرة منزوعة المرار هي … اقرأ المزيد

تحظى النسكافيه  أو القهوة سريعة التحضير بشعبية كبيرة في العديد من مناطق العالم. وقد يمثل أكثر من 50% من إجمالي استهلاك القهوة في بعض البلدان. القهوة سريعة التحضير هي أيضًا أسرع وأرخص وأسهل في التحضير من القهوة العادية. ربما تعلم أن شرب القهوة العادية يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية ولكنك تتساءل عما إذا كانت نفس … اقرأ المزيد

إن عصير الفجل هو كنز من المواد الغذائية،  فهو يحمل فيتامين ج، فيتامين ب ، فيتامين ب6 ، البوتاسيوم والنحاس والكلسيوم وحمض الفوليك والمنغنيز والزنك. ويعرف الفجل بفوائده المضادة للالتهابات وخواصه المهدئة.  وعندما  نتناول الفجل على شكل عصير ، فإن الجسم يمتص هذه المواد الغذائية بطريقة أفضل. يمكن أن تستهلك كمية أكبر من عصير الفجل … اقرأ المزيد