يوسف يعقوب
يحتوي سمك السردين على عناصر غذائية صحية مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية والفيتامينات والكالسيوم والمعادن. ولكنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الملح والسعرات الحرارية، وتحتوي على حمض البوليك، وهو أمر غير مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو النقرس. السردين موجود منذ قرون. ويقال إن هذه الأسماك الصغيرة سُميت على اسم جزيرة … اقرأ المزيد
النخاع العظمي هو نوع من الأنسجة الإسفنجية الموجودة في وسط العظام. قد يوفر النخاع العظمي للحيوانات مثل الأبقار والحملان والموظ فوائد، مثل تقليل الالتهاب وتعزيز صحة المفاصل. نخاع العظام هو أحد المكونات التي يتم الاستمتاع بها في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين. وفي الآونة الأخيرة، أصبح من الأطعمة الشهية في مطاعم الذواقة والمطاعم العصرية … اقرأ المزيد
العلس (بالأنجليزية Spelt) أو القمح الرومي أو الحنطة الفارسية أو القمح المُكْتَسي أو الخَنْدَرُوس من أنواع الحنطة المُكتسية وهو من الحبوب القديمة، زراعته محصورة في الأقاليم الباردة والجبلية رغم أن موطنها الأصلي هو جنوب أوروبا، فقد تمت زراعتها على نطاق واسع في باقي أنحاء أوروبا. انخفضت شعبيتها خلال القرن التاسع عشر، لكنها الآن تعود كغذاء … اقرأ المزيد
هل الفشار خالي من الغلوتين؟ يُصنع الفشار من نوع من نواة الذرة التي تنتفخ عند تسخينها. إنها وجبة خفيفة شعبية، ولكن قد تتساءل عما إذا كانت خيارًا موثوقًا به خاليًا من الغلوتين. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين، أو حساسية القمح، أو مرض الاضطرابات الهضمية، يمكن أن يسبب تناول الغلوتين آثارًا ضارة مثل … اقرأ المزيد
يعتبر الفشار وجبة خفيفة صحية عندما يتم نفخه بالهواء وتقديمه بدون مكونات غنية بالدهون أو الملح أو السكر. الفشار يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك الألياف. يعد الفشار (بالإنجليزية: Popcorn) أحد أكثر الأطعمة الخفيفة صحة وشعبية في العالم ويسمى أيضاً الشامية أو البوشار أو النفّيش أو الفرّأخ أو الشوش أو … اقرأ المزيد
تقيؤ الرضع بعد شرب الحليب من أكثر الأشياء المزعجة في المراحل الأولى لحياة الطفل. طفلك الصغير يبتلع تركيبته بسعادة بينما يناغي وفي وقت قصير جدًا من الرضاعة، يبدو أن كل الوجبة تخرج أثناء القيء. هناك العديد من الأسباب التي قد تجعل طفلك يتقيأ بعد الرضاعة، ولكن من المهم أن تتذكر أنه يمكن أن يكون – … اقرأ المزيد