يوسف يعقوب

يستخدم نشا الذرة على نطاق واسع في الطبخ والخبز وفي هذه المقال ننظر الى بدائل نشا الذرة اذا لم يكن متوفر أو اردنا عدم استخدامه لسبب ما. إنه مسحوق نشا نقي يتم استخراجه من حبات الذرة عن طريق إزالة كل النخالة الخارجية والجراثيم ، تاركًا وراءها السويداء الغني بالنشا. وهناك العديد من استخدامات نشاء الذرة … اقرأ المزيد

كيف يمكن تنشيط الدماغ في أيامنا هذه المليئة بكل مسببا خمول الدماغ وكسله؟  سواء كنت تكافح مع روتين العمل من المنزل أو تشعر بالإرهاق من هجمة الإجهاد اليومي ، فإن الحفاظ على عقلك نشطًا يمكن أن يساعدك على التأقلم. البقاء نشطًا عقليًا يمكن أن يقلل أيضًا من خطر التدهور المعرفي مع تقدمك في السن. نظرة … اقرأ المزيد

هنالك عدة نباتات و توابل و أعشاب تحارب الالتهاب سوف نتعرف عليها حتى لا نهرع لاستخدام الادوية كلما اصبنا بالتهاب طفيف.   في الواقع، الالتهاب هو وسيلة الجسم لمحاربة العدوى والشفاء. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن أن يخرج الالتهاب عن السيطرة ويستمر لفترة أطول من اللازم. يسمى هذا الالتهاب المزمن ، وقد ربطته … اقرأ المزيد

حلوى الخطمي أو المارشميلو (بالإنجليزية: Marshmallow)‏  هي نوع من السكاكر بشكلها الحديث، تتكون عادة من السكر وشراب الذرة، ماء، والجيلاتين، تمزج وتقشط جميع هذه المكونات إلى أن تصبح اسفنجية القوام، وتصب في قوالب اسطوانية صغيرة مغلفة بنشا الذرة. أنها هي حلوى لذيذة يستمتع بها الكثير منا مع الشوكولاتة الساخنة ، فوق البطاطا الحلوة، أو حتى … اقرأ المزيد

صلصة الصويا أو صوص الصويا هي بهار آسيوي نشأ منذ أكثر من 2000 عام في الصين. هناك أنواع مختلفة من صلصة الصويا ، ولكن النوع الذي من المحتمل أن تراه في معظم محلات السوبر ماركت هو صلصة الصويا اليابانية أو شويو. عادة ما يكون Shoyu أرق وأنقى من بعض أنواع صلصة الصويا الأخرى. يمكن أن … اقرأ المزيد

البطاطس المقلية هي طبق مقبلات شهير في مطاعم الوجبات السريعة ومطاعم البرغر وفي المنازل في جميع أنحاء العالم.  يمكن تحضير الوجبة الخفيفة المالحة من الصفر باستخدام البطاطس الطازجة والزيت الذي تختاره والتوابل ، لكن العديد من الطهاة المنزليين يستخدمون البطاطس المقلية المجمدة ، بدلاً من ذلك.  يمكن صنع البطاطس المقلية المجمدة المصنعة تجاريًا بمكونات إضافية … اقرأ المزيد