KFC

دجاج كنتاكي – هل كشفت أخيراً وصفة دجاج كنتاكي السرية عن طريق الخطأ ؟

جميعنا  يعرف كم هو لذيذ طعم دجاج كنتاكي ، الدجاج المقلي في سلسلة مطاعم KFC.  إنتشرت منذ فترة لائحة وجدت في كتيب يعود لزوجة كولونيل ساندرز ، كلوديا ، على خلف وصيتها الأخيرة.  وأنكرت مطاعم كنتاكي  أن هذه الوصفة هي التي تستخدم حالياً في أكثر من 20000 مطعم في 123 بلد ولكن بعد تجربتها تبين انها قريبة جداً من نفس الطعم.  

يبدو أن إبن أخت مؤسس سلسلة مطاعم KFC  – كولونيل هارلند ساندرز   كشف و بشكل غير مقصود وصفة  دجاج كنتاكي السرية وهي أحد أكثر الوجبات السريعة المطلوبة في العالم.  ونشرت  جريدة شيكاجو تريبيون تقريراً عن زيارة قام بها أحد الصحفيين الى كنتاكي ليكتب عن مقهى ومتحف هارلند ساندرز في قرية كوربين وهي المحطة الأولى التي إنطلق منها كولونيل ليبيع الدجاج للدراجين عام  1930.

وهناك التقى أبن اخت سانرز والذي أطلعه على كتيب يعود للعمة كلوديا ، زوجة كولونيل الثانية التي توفيت عام 1996 وفي داخله كانت آخر وصية لها وعلى خلف الورقة كتبت وصفة الدجاج المقلي التي تتكون من 11 نوع من البهار والأعشاب والتي يفترض ان تكون سرية.    عندما أتصلوا لاحقاً به ليأكدوا الوصفة تردد جو وقال أنه ليس متأكد من أنها نفس الوصفة التي تستخدم اليوم في 123 بلد.  قامت الجريدة بعمل الخلطة وتجربتها وأعلنت أنها نفس الوصفة خاصة بعد أن أضافت مسحوق MSG الذي أقرت KFC بستخدامه في وصفت دجاج كنتاكي .

ومع أن هناك العديد من الناس الذين ادعوا انهم وجدوا وصفة دجاج كنتاكي وكانت دائماً تنكر الشركة مصداقية تلك الوصفات نترك لكم حرية تجربة هذه الوصفة.

وصفة دجاج كنتاكي

أخلط مع كوبان من الطحين:

  1. ملح – 2/3 ملعقة طعام
  2. زعتر – 1/2 ملعقة طعام
  3. حبق – 1/2 ملعقة طعام
  4.  مردقوش – 1/3 ملعقة طعام
  5. بهار الكرفس – ملعقة طعام واحدة
  6. فلفل أسود – ملعقة طعام واحدة
  7. خردل مجفف – ملعقة طعام واحدة
  8. بابريكا  (الفلفل الأحمر)- 4 ملاعق طعام
  9. بهار الثوم –  ملعقتان طعام
  10. زنجبيل ناعم –  ملعقة طعام واحدة
  11. فلفل أبيض – 3 ملاعق طعام

طبعاً طريقة التحضير بكل بساطة :  تغطس قطعة الدجاج في بياض البيض ثم تنقل الى خليط الطحين والبهرات و بعد التأكد من أنه غطاها تماماً تترك لمدة 5 دقائق لتجف قليلاً ثم تقلى بالزيت.

دجاج كنتاكي - هل كشفت أخيراً وصفة دجاج كنتاكي السرية عن طريق الخطأ ؟

نأمل من كل من جربها أن يترك لنا تعليقاً عن مدى مطابقتها مع طعم  دجاج كنتاكي الذي يباع في المطاعم علماً أن أي شي تعملينه في البيت بالتأكيد سوف يكون صحياً أكثر من الذي يباع في المطاعم.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *