ورق العنب

ورق العنب فوائده، قيمته الغذائية وطرق تخزينه

ورق العنب من المأكولات المحببة لدى العديد من الناس حيث يقومون بلف الورقة بالقليل من الأرز وطبخه . و يتوفر في موسم واحد في السنة، ولكنها محببة والكثير يرغبون بأكلها وطبخها في أوقات متنوعة من السنة. ولهذا السبب  يتسائل الجميع عن كيفية حفظ العنب وفرزه لنتمكن من أكله خلال أوقات متنوعة من السنة والآن سنقوم بذكر طرق متنوعة تمكنك من حفظه وتفريزه بطريقة سهلة وبسيطة ، والجميع قادر على القيام به .

القيم الغذائية لورق العنب

يعتبر ورق العنب من أفضل الأطعمة التي يمكن أن يتناولها الأشخاص الذين يريدون فقدان الوزن،  فهو يحتوي على سعرات حرارية قليلة، حيث أن هناك 14 سعر حراري في كل 5 ورقات فقط.  و أما بالنسبة للفيتامينات و المعادن فيحتوي  على فيتامينات (ج، ه، أ، ك)، و كما يحتوي على النياسين والحديد، والألياف، والريبوفلافين، حمض الفوليك، والكالسيوم، والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز، و الجدير بالذكر بأن ورق العنب لا يحتوي على الدهون و الكولسترول، و يتواجد الصوديوم و السكر بنسب ضئيلة.

فوائد ورق العنب

  1. يزيد من نشاط الكبد ويساعد على مقاومه الكبد للالتهابات ويحمى الكبد من السموم ويحافظ على سلامتها.
  2. يعمل على تنظيم عمل القلب ومفيد لمرضى السكر ومفيد لمرضى النقرس ويعالج الروماتيزم حيث يخلص الجسم من الأحماضا لعضوية التى تنتج عن تناول البروتينات والدهون.
  3. يمنع الجلطات ويقى من الالتهابات ويخلص الجسم من السموم ويقوى المناعة ويخفف من التهابات اللثة ويقوى الأسنان ويمنع الرشح والجيوب الأنفية.
  4. يساعد فى علاج السرطانات حيث يحتوى على بعض المواد التى تعمل على الوقاية من السرطان وخاصة سرطان الأمعاء .
  5. يمنع تصلب الشرايين ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار فى الجسم ويمنع احتباس البول ويخفف من الالام ويساعد على النشاط والحيوية وبجانب انه مفيد ورائع للرجال حيث يزيد من فحولة الرجال ويفجر الدورة الدموية وينشطها وبالتالى يزيد من الطاقة ويعمل على اتما العلاقة الحميمية بشكل أكثر من رائع.

طرق حفظ  ورق العنب

  1. الطريقة الأولى :
    1. كمية من ورق العنب المراد فرزه ويجب أن يكون منظف .
    2. القليل من الملح .
    3. القليل من الماء .
    4. طريقة الحفظ :
      1. نقوم بلفه، كل مجموعة قليلة معاً بشكل دائري .
      2. نقوم بإذابة الملح بالماء .
      3. نضع ورق العنب في الوعاء المملح لمدة 5 أو 4 أيام متتالية .
      4. بعد مرور هذه الفترة الزمنية نقوم بتصفيته عن الماء .
      5. نضع ورق العنب بعد تصفيته في أكياس بلاستيكية .
      6. ونضع الأكياس في الفريزر .
        هكذا نكون قد حفظناه  وبهذه الطريقة نكون قد ضمنا عدم تكسره .
  2. الطريقة الثانية :
    1. ورق العنب المنظف .
    2. 1 لتر من الماء .
    3.  ملعقة خل .
    4. ملعقة من عصير الليمون الحامض .
    5. القليل من الملح .
    6. طريقة الحفظ :
      1. نقوم بوضع الحامض والخل مع الليمون .
      2. نبدأ بسلقهم مع الحامض حوالي 10 دقائق .
      3. نقوم برفعهم  من الماء .
      4. نبرده بماء مضاف عليه الثلج .
      5. نقوم برصهم معاً في مرتبانات الحفظ .
      6. نقوم بإضافة الملح عليه في المرتبانات .
      7. نغلق المرتبانات بإحكام .

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *