المحتويات
شاي الثوم هو مشروب يصنعه الناس عادة من مزيج من الثوم والعسل والليمون.
يدعي بعض الناس أن هذا المشروب يقدم عددًا من الفوائد الصحية. يستخدمه الكثيرون كطريقة طبيعية لدرء أو تحسين أعراض الأمراض مثل نزلات البرد والإنفلونزا ، ويزعم بعض الناس أنه يمكن أن يعالج بعض الحالات الصحية مثل ارتفاع ضغط الدم.
لكن هل هذا الشاي حقًا هو المشروب المعجزة التي تدعي بعض المصادر؟
الجواب القصير هو لا. ومع ذلك ، قد توفر المكونات الفردية بعض الفوائد.
تشرح هذه المقالة ماهية شاي الثوم وما إذا كان هذا الخليط يقدم فوائد صحية.
ما هو شاي الثوم؟
شاي الثوم هو مشروب يتم تحضيره عن طريق غلي فصوص الثوم الطازجة المقطعة في الماء ثم إضافة عصير الليمون والعسل. تشمل بعض الوصفات أيضًا الزنجبيل المفروم.
يشربه معظم الناس ساخنًا أو دافئًا ، على الرغم من أن البعض يستهلكه باردًا.
أنه ليس ابتكارًا جديدًا. في الواقع ، تشير الاكتشافات الأثرية إلى أن الآشوريين استهلكوا الشاي المصنوع من الثوم والراتنج الصلب منذ آلاف السنين كعلاج للإمساك.
في الآونة الأخيرة ، اكتسب شاي الثوم شعبية على الإنترنت بسبب ادعاءات من مواقع الصحة والعافية تروج له كوسيلة لتعزيز التمثيل الغذائي وتقليل الشهية وحتى علاج بعض أنواع السرطان.
لسوء الحظ ، لا تستند هذه الادعاءات إلى أدلة علمية.
على الرغم من أن المكونات الفردية لشاي الثوم قد يكون لها آثار مفيدة على الصحة ، إلا أنه لا يوجد حاليًا دليل على أن شرب هذا المشروب أفضل من مجرد دمج مكونات شاي الثوم في نظامك الغذائي المعتاد.
لا يوجد دليل على أن شاي الثوم يساعد في علاج أي حالة صحية
من المهم ملاحظة أنه لا يوجد دليل على أن شاي الثوم يمكن أن يساعد في منع أو علاج أي حالة طبية.
تعتمد العديد من المواقع الإلكترونية التي تروج للادعاءات الصحية المرتبطة بشاي الثوم على الدراسات التي تركز على الثوم الكامل أو زيت الثوم أو مستخلص الثوم.
تختلف أشكال الثوم هذه تمامًا عن شاي الثوم ، والذي يتم تحضيره عن طريق نقع الثوم في الماء المغلي ثم تصفية الثوم. من غير المحتمل أن يقدم شاي الثوم نفس الفوائد الصحية مثل أشكال الثوم المركزة.
حتى الآن ، لم تحقق أي دراسات بحثية الفوائد الصحية المحتملة لمزيج الثوم والعسل والليمون في المشروبات. الادعاءات الصحية الحالية المقدمة عبر الإنترنت حول شاي الثوم لا أساس لها إلى حد كبير ومبالغ فيها.
قد تقدم المكونات الفردية فوائد
على الرغم من أن معظم الادعاءات الصحية المرتبطة بشاي الثوم لا تحتوي على الماء ، إلا أن المكونات الفردية المستخدمة في شاي الثوم تقدم بعض الفوائد ويمكن أن تكون إضافات صحية لنظامك الغذائي.
في الواقع ، ارتبطت المكونات الشائعة المستخدمة في صنع شاي الثوم ببعض الفوائد الصحية. تشمل هذه المكونات:
- ثوم طازج
- عسل
- ليمون
- زنجبيل
ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يجب عليك تناولها كشاي. بدلاً من ذلك ، يمكنك جني الفوائد الصحية التالية من خلال تضمين هذه المكونات في نظامك الغذائي بعدة طرق.
ضع في اعتبارك أن القسم التالي يناقش الفوائد الصحية المحتملة للمكونات الفردية الكاملة لشاي الثوم. لا يشمل الأبحاث المتعلقة بالمكملات الغذائية ، مثل مكملات الزنجبيل المركزة أو الثوم.
ثوم
يشتهر الثوم بآثاره الصحية القوية. في الواقع ، ربطت العديد من الدراسات تناول الثوم بعدد من الفوائد ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.
على سبيل المثال ، تظهر الدراسات أن تناول الثوم قد يساعد في الحماية من:
- مرض قلبي
- موت مبكر
- ضغط دم مرتفع
- الضعف الادراكي
- بعض أنواع السرطان
ومع ذلك ، تركز معظم الأبحاث المتاحة على استهلاك الثوم بشكل عام أو استخدام منتجات الثوم المركزة مثل مستخلص الثوم أو مسحوق الثوم. توجد حاليًا أبحاث محدودة حول شاي الثوم أو غيره من تركيبات الثوم محلية الصنع.
يحتوي الثوم على نسبة عالية من المركبات القوية التي تمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. الثوم الطازج ، مثل الثوم المستخدم في شاي الثوم ، غني بالمركبات المفيدة التي تسمى S-allyl cysteine sulfoxide (alliin) ومشتقات γ-glutamyl cysteine.
الأليسين هو المركب النشط الرئيسي الموجود في الثوم الطازج ، ويعتقد أنه مسؤول عن العديد من الآثار الصحية المفيدة للثوم.
ضع في اعتبارك أن الطهي ، بما في ذلك الغليان ، يعطل إنزيم يسمى الألينيز. عندما يتم سحق الثوم أو تقطيعه ، فإن هذا الإنزيم يحول مركب الثوم المسمى الأليين إلى الأليسين. وبالتالي ، إذا قمت بطهي الثوم الطازج ، فقد تفقد بعض فوائد الأليسين.
لهذا السبب ، يقترح بعض الخبراء تقطيع الثوم وتركه لمدة 10 دقائق قبل الطهي. هذا يسمح للأليسين بالتطور.
بالإضافة إلى ذلك ، من المحتمل أن تناول الثوم الكامل أو ترك قطع من الثوم في شاي الثوم من شأنه أن يوفر مركبات مفيدة أكثر من تصفية الثوم من السائل.
ليمون
الليمون هو مصدر غني لفيتامين C والمركبات النباتية المفيدة ، بما في ذلك الفلافونويد و monoterpenoid D- الليمونين.
يوفر عصير ليمونة واحدة 20٪ من المدخول الموصى به لفيتامين C ، وهو عنصر غذائي قوي مضاد للأكسدة مهم لصحة جهاز المناعة والجلد وغير ذلك.
تشير الدراسات إلى أن تناول الليمون وعصير الليمون قد يحسن العديد من جوانب الصحة.
على سبيل المثال ، قد يؤدي تناول عصير الليمون إلى:
- تساعد في تقليل ضغط الدم عند اقترانها بالنشاط البدني
- تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم من الارتفاع بعد الوجبات الغنية بالكربوهيدرات
- تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL (الضار) عندما يقترن بالثوم النيء
عسل
العسل هو مُحلي محبوب يستخدمه الناس أيضًا كعلاج طبيعي للسعال والاحتقان.
نظرت مراجعة واحدة لـ 14 دراسة في ما إذا كان تناول العسل ، بما في ذلك العسل المذاب في الماء ، فعالاً في علاج التهابات الجهاز التنفسي العلوي لدى البالغين والأطفال.
وجدت المراجعة أنه ، مقارنة بالرعاية المعتادة ، كان تناول العسل أكثر فعالية في تقليل الأعراض ، مثل تكرار السعال وشدته.
لذلك ، قد يكون من المفيد تناول كوب من شاي الثوم المصنوع من العسل عندما تشعر بالطقس مع التهاب في الجهاز التنفسي العلوي.
علاوة على ذلك ، فإن تناول أي مشروب ساخن قد يساعد في تهدئة أعراض البرد والإنفلونزا ، بما في ذلك التهاب الحلق والاحتقان.
يوفر العسل أيضًا خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
ومع ذلك ، يعتبر العسل سكرًا مضافًا ، لذلك عليك الحد من تناوله لتعزيز الصحة المثلى.
زنجبيل
بعض وصفات شاي الثوم تستدعي الزنجبيل ، وهو جذر حار مرتبط بفوائد صحية رائعة.
يعتبر الزنجبيل ، مثل الثوم ، مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات ، مثل المركبات الفينولية gingerols و shogaols.
هناك بعض الأدلة على أن شاي الزنجبيل يمكن أن يحسن الغثيان والقيء لدى بعض السكان ، وأن الشاي المصنوع من مستخلص الزنجبيل قد يساعد النساء اللاتي لا يتحملن البرد بسبب خصائصه الدافئة.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير الدراسات إلى أن استهلاك الزنجبيل بشكل عام قد يساعد في تقليل مخاطر بعض الحالات الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
مرة أخرى ، من المحتمل أن يكون تناول الزنجبيل الكامل المقطّع في الأطباق أكثر فائدة من شرب الشاي المصنوع من نقع الزنجبيل في الماء ثم تصفية الزنجبيل.
طريقة عمل شاي الثوم
إذا بحثت على الإنترنت ، ستجد عددًا من وصفات شاي الثوم باستخدام مكونات مختلفة.
تحتوي معظم وصفات شاي الثوم على الثوم والليمون والعسل فقط.
إليك وصفة بسيطة لشاي الثوم يمكنك تجربتها في المنزل:
مكونات.
- 3 فصوص ثوم
- 3 أكواب (709 مل) من الماء
- 1/2 كوب (118 مل) من عصير الليمون
- 2 ملاعق كبيرة (42 جرام) من العسل
الاتجاهات.
- يقطع الثوم ويترك لمدة 10 دقائق
- يُغلى الماء ، ثم يُضاف الثوم المفروم ، ويُخفض الحرارة ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق. يمكنك ترك الثوم المفروم في الشاي أو تصفيته
- يُمزج عصير الليمون ويُضاف العسل حسب الرغبة
يمكنك أيضًا إضافة بعض الزنجبيل الطازج المبشور أو المسحوق ، حسب تفضيلات ذوقك.
إذا كنت تستمتع بشرب شاي الثوم ، فلا داعي لعدم شربه. من ناحية أخرى ، إذا كنت لا تحب طعم شاي الثوم ، فلا تجبر نفسك على شربه. ليس عليك شرب شاي الثوم لتكون بصحة جيدة أو للوقاية من المرض.
إذا لم تكن من محبي شاي الثوم ، فما عليك سوى التركيز على إضافة الثوم الطازج والمطبوخ وعصير الليمون إلى الوصفات واستخدام العسل الجيد لإضافة القليل من الحلاوة إلى أطباقك المفضلة.
هل لديك أي آثار جانبية؟
إذا كنت تتناول شاي الثوم من حين لآخر أو حتى يوميًا ، فمن غير المرجح أن تسبب كمية الثوم الصغيرة الموجودة في المشروب أي آثار جانبية.
ومع ذلك ، إذا كنت تضيف الكثير من العسل إلى شاي الثوم ، فقد يؤدي ذلك إلى بعض المشكلات الصحية بسبب محتواه من السكر.
علاوة على ذلك ، إذا كنت لا تحب طعم شاي الثوم ، فقد تضطر إلى إضافة المزيد من العسل إلى مشروبك لإخفاء نكهة الثوم اللاذعة.
مثل أي مشروب محلى ، الشاي المحلى بالعسل يؤثر على مستويات السكر في الدم ، وشرب كمية كبيرة من الشاي المحلى يمكن أن يسبب زيادة الوزن ، ويؤثر سلبًا على صحة القلب ، وأكثر من ذلك.
لهذا السبب ، من الأفضل تناول أي مشروب مُحلى باعتدال.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتسبب عصير الليمون في تآكل أسنانك ، لذا من الجيد شطف فمك بالماء بعد شرب أي مشروبات تحتوي على الليمون مثل شاي الثوم.
الخلاصة
يجمع شاي الثوم بين الليمون والثوم والعسل وأحيانًا الزنجبيل ، وكلها توفر بعض الفوائد الصحية بمفردها.
ومع ذلك ، لا يوجد دليل على أن شرب شاي الثوم يساعد في زيادة التمثيل الغذائي ، أو يعالج أو يمنع أي حالة طبية ، أو له أي فوائد صحية كبيرة أخرى.
إذا كنت تستمتع بشرب شاي الثوم ، فلا ضرر من شربه. ومع ذلك ، ليست هناك حاجة لبدء شرب شاي الثوم إذا كنت لا تحب طعمه.
بدلاً من ذلك ، حاول دمج المكونات الفردية لشاي الثوم – الثوم والليمون والزنجبيل والعسل (باعتدال) – في نظامك الغذائي بطرق أخرى. يمكنك إضافة هذه الأطعمة إلى وصفاتك المفضلة.
كلمة أخيرة
جرب هذا اليوم: بعض الطرق المفضلة لدمج الثوم في نظامي الغذائي هي إضافته إلى أطباق مثل الحساء والبيض وتوابل السلطة والصلصات. أحب أيضًا تحميص فصوص ثوم كاملة في الفرن ، مما يمنحها طعمًا حلوًا يتناسب تمامًا مع أي طبق مالح تقريبًا.
المصادر
