المحتويات
فاكهة التنين أو البتايا (بالإنجليزية: Dragon Fruit أو Pitaya) هي فاكهة تشمل العديد من أنواع الصبار.
فاكهة التنين هي فاكهة استوائية أصبحت شائعة بشكل متزايد في السنوات الأخيرة.
على الرغم من أن الناس يستمتعون بها في المقام الأول بسبب شكله وطعمه الفريدين ، إلا أن الأدلة تشير إلى أنه قد يوفر فوائد صحية أيضًا.
تلقي هذه المقالة نظرة على فاكهة التنين ، بما في ذلك التغذية والفوائد وكيفية تناولها.
ما هي فاكهة التنين؟
تنمو فاكهة التنين على صبار Hylocereus ، المعروف أيضًا باسم ملكة هونولولو ، التي تفتح أزهارها في الليل فقط.
النبات موطنه جنوب المكسيك وأمريكا الوسطى. واليوم ، يزرع في جميع أنحاء العالم.
يُطلق عليه العديد من الأسماء ، بما في ذلك البتايا و الفراولة الكمثرى.
النوعان الأكثر شيوعًا لهما جلد أحمر ساطع مع قشور خضراء تشبه التنين – ومن هنا جاءت التسمية.
يحتوي الصنف الأكثر انتشارًا على لب أبيض مع بذور سوداء ، على الرغم من وجود نوع أقل شيوعًا مع اللب الأحمر والبذور السوداء أيضًا.
صنف آخر – يشار إليه باسم فاكهة التنين الصفراء – له جلد أصفر ولب أبيض مع بذور سوداء.
قد تبدو فاكهة التنين غريبة ، لكن نكهاتها مشابهة لنكهات الفواكه الأخرى. يوصف طعمه بأنه حلو قليلاً بين الكيوي والكمثرى.
توفر العديد من مضادات الأكسدة
تحتوي فاكهة التنين على عدة أنواع من مضادات الأكسدة.
هذه مركبات تحمي خلاياك من الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة ، والتي ترتبط بالأمراض المزمنة والشيخوخة.
هذه بعض مضادات الأكسدة الرئيسية الموجودة في لب فاكهة التنين:
- البيتالين: توجد في لب فاكهة التنين الأحمر ، وقد ثبت أن هذه الأصباغ الحمراء العميقة تحمي الكوليسترول الضار LDL من التأكسد أو التلف
- هيدروكسي سينامات: أظهرت هذه المجموعة من المركبات نشاطًا مضادًا للسرطان في أنابيب الاختبار والدراسات على الحيوانات
- مركبات الفلافونويد: ترتبط هذه المجموعة الكبيرة والمتنوعة من مضادات الأكسدة بتحسين صحة الدماغ وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
قارنت إحدى الدراسات الخصائص المضادة للأكسدة لـ17 من الفواكه الاستوائية والتوت.
بينما لم تكن قدرة مضادات الأكسدة لفاكهة البتايا عالية بشكل خاص ، فقد وجد أنها الأفضل في حماية بعض الأحماض الدهنية من أضرار الجذور الحرة.
الفوائد الصحية المحتملة
فيما يلي 7 فوائد صحية لفاكهة التنين ، وكلها تستند إلى أدلة.
1. نسبة عالية من العناصر الغذائية
فاكهة التنين منخفضة السعرات الحرارية ولكنها مليئة بالفيتامينات والمعادن الأساسية. كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية.
فيما يلي ملخص بالعناصر الغذائية الرئيسية في الوجبة المكونة من كوب واحد (227 جرامًا):
- السعرات الحرارية: 136
- البروتين: 3 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 29 جرام
- الألياف: 7 جرام
- الحديد: 8٪ من الكمية الموصى بها يومياً
- المغنيسيوم: 18٪ من الكمية الموصى بها يومياً
- فيتامين ج: 9٪ من الكمية الموصى بها يومياً
- فيتامين هـ: 4٪ من الكمية الموصى بها يومياً
بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأساسية ، توفر فاكهة التنين مركبات نباتية مفيدة مثل البوليفينول والكاروتينات والبيتايسانين.
2. قد يساعد في محاربة الأمراض المزمنة
الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة تسبب تلف الخلايا ، مما قد يؤدي إلى الالتهاب والمرض.
تتمثل إحدى طرق مكافحة ذلك في تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل فاكهة التنين.
تعمل مضادات الأكسدة عن طريق تحييد الجذور الحرة ، وبالتالي تمنع تلف الخلايا والالتهابات.
تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة قد تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والسكري والتهاب المفاصل.
تحتوي فاكهة التنين على عدة أنواع من مضادات الأكسدة القوية ، بما في ذلك:
- فيتامين ج: وجدت الدراسات القائمة على الملاحظة وجود ارتباطات بين تناول فيتامين سي ومخاطر الإصابة بالسرطان. على سبيل المثال ، ربطت دراسة أجريت على 120852 شخصًا بين تناول كميات أكبر من فيتامين سي وانخفاض معدلات الإصابة بسرطان الرأس والعنق
- Betalains: تشير دراسات أنبوب الاختبار إلى أن betalains يمكن أن يحارب الإجهاد التأكسدي وقد يكون لديه القدرة على قمع الخلايا السرطانية
- الكاروتينات: البيتا كاروتين والليكوبين هما أصباغ النبات التي تعطي فاكهة التنين لونها النابض بالحياة. تم ربط الأنظمة الغذائية الغنية بالكاروتينات بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب
الأهم من ذلك ، أن مضادات الأكسدة تعمل بشكل أفضل عند تناولها بشكل طبيعي في الطعام ، بدلاً من تناولها في شكل حبوب أو كمكمل. في الواقع ، قد يكون لمكملات مضادات الأكسدة آثار ضارة ، ولا ينصح بتناولها بدون إشراف طبي.
من ناحية أخرى ، ينصح بشدة بفاكهة التنين.
3. محملة بالألياف
الألياف الغذائية هي كربوهيدرات غير قابلة للهضم تحتوي على قائمة واسعة من الفوائد الصحية المحتملة.
توصي السلطات الصحية بتناول 25 جرامًا من الألياف يوميًا للنساء و 38 جرامًا للرجال. مثل مضادات الأكسدة ، لا تتمتع مكملات الألياف بنفس الفوائد الصحية مثل الألياف الموجودة في الأطعمة.
مع 7 جرامات لكل كوب ، تعتبر فاكهة التنين مصدرًا ممتازًا للطعام الكامل.
على الرغم من أن الألياف ربما تشتهر بدورها في الهضم ، فقد أشارت الأبحاث إلى أنها قد تلعب أيضًا دورًا في الحماية من أمراض القلب ، وإدارة مرض السكري من النوع 2 ، والحفاظ على وزن صحي للجسم.
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث ، تشير بعض الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف قد تحمي من سرطان القولون.
على الرغم من عدم وجود دراسات تربط فاكهة التنين بأي من هذه الحالات ، إلا أن محتواها الغني بالألياف يمكن أن يساعدك على تلبية القيم اليومية الموصى بها.
ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف قد يكون لها عيوب ، خاصة إذا كنت معتادًا على نظام غذائي منخفض الألياف. لتجنب الانزعاج في المعدة ، زد من تناولك للألياف الغذائية تدريجياً واشرب الكثير من السوائل.
4. يعزز صحة الأمعاء
أمعائك هي موطن لحوالي 100 تريليون من الكائنات الحية الدقيقة المتنوعة ، بما في ذلك أكثر من 400 نوع من البكتيريا.
يعتقد العديد من الباحثين أن هذا المجتمع من الكائنات الحية الدقيقة قد يؤثر على صحتك. ربطت كل من الدراسات التي أجريت على الإنسان والحيوان الاختلالات في أمعائك بحالات مثل الربو وأمراض القلب.
بالنظر إلى أن فاكهة التنين تحتوي على البريبايوتكس ، فمن المحتمل أن تحسن توازن البكتيريا الجيدة في أمعائك (22).
البريبايوتكس هي نوع معين من الألياف التي تعزز نمو البكتيريا الصحية في أمعائك.
مثل كل الألياف ، لا تستطيع أمعائك تكسيرها. ومع ذلك ، يمكن للبكتيريا الموجودة في أمعائك هضمها. يستخدمون الألياف كوقود للنمو ، وتحصد الفوائد.
على وجه الخصوص ، تعمل فاكهة التنين بشكل أساسي على تعزيز نمو عائلتين من البكتيريا الصحية: بكتيريا حمض اللاكتيك والبكتيريا المشقوقة (22 ، 23 ، 24).
قد يقلل تناول البريبايوتكس بانتظام من خطر الإصابة بالعدوى في الجهاز الهضمي والإسهال. وذلك لأن البريبايوتكس تعزز نمو البكتيريا الجيدة ، والتي يعتقد الباحثون أنها قد تتفوق على السيئة.
على سبيل المثال ، أظهرت دراسة أجريت على المسافرين أن أولئك الذين تناولوا البريبايوتكس قبل السفر وأثناءه تعرضوا لنوبات أقل وأقل حدة من إسهال المسافر.
تشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن البريبايوتكس قد تخفف أعراض مرض التهاب الأمعاء وسرطان القولون. لسوء الحظ ، هذه النتائج غير متسقة.
في حين أن الكثير من الأبحاث حول البريبايوتكس مواتية ، فإن البحث عن نشاط البريبايوتك لفاكهة التنين يقتصر على دراسات أنبوب الاختبار. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد تأثيرها الحقيقي على الأمعاء البشرية.
5. يقوي جهاز المناعة لديك
يتم تحديد قدرة جسمك على مكافحة العدوى من خلال عدة عوامل مختلفة ، بما في ذلك جودة نظامك الغذائي.
قد يعزز فيتامين سي والكاروتينات الموجودة في فاكهة التنين جهاز المناعة ويمنع العدوى عن طريق حماية خلايا الدم البيضاء من التلف.
تهاجم خلايا الدم البيضاء في جهازك المناعي المواد الضارة وتدمرها. ومع ذلك ، فهي حساسة للغاية للضرر الذي تسببه الجذور الحرة.
كمضادات أكسدة قوية ، يمكن لفيتامين C والكاروتينات أن تحيد الجذور الحرة وتدافع عن خلايا الدم البيضاء ضد الأذى.
6. قد يعزز مستويات الحديد المنخفضة
فاكهة التنين هي واحدة من الفواكه الطازجة القليلة التي تحتوي على الحديد.
يلعب الحديد دورًا مهمًا في نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في تقسيم الطعام إلى طاقة.
لسوء الحظ ، لا يحصل الكثير من الناس على ما يكفي من الحديد. في الواقع ، تشير التقديرات إلى أن 30٪ من سكان العالم يعانون من نقص في الحديد ، مما يجعله أكثر أنواع نقص المغذيات شيوعًا في جميع أنحاء العالم.
لمكافحة انخفاض مستويات الحديد ، من المهم استهلاك مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالحديد. تشمل المصادر الغنية بالحديد اللحوم والأسماك والبقوليات والمكسرات والحبوب.
قد تكون فاكهة التنين خيارًا رائعًا آخر ، حيث تحتوي الحصة الواحدة على 8٪ من المدخول اليومي الموصى به (RDI). كما أنه يحتوي على فيتامين سي الذي يساعد جسمك على امتصاص الحديد.
7. مصدر جيد للمغنيسيوم
تقدم فاكهة التنين كمية من المغنيسيوم أكثر من معظم الفواكه ، مع 18٪ من RDI في كوب واحد فقط.
في المتوسط ، يحتوي جسمك على 24 جرامًا من المغنيسيوم أو أونصة واحدة تقريبًا.
على الرغم من أن هذه الكمية تبدو صغيرة ، فإن المعدن موجود في كل خلية من خلاياك ويشارك في أكثر من 600 تفاعل كيميائي مهم داخل جسمك.
على سبيل المثال ، يشارك في التفاعلات اللازمة لتحطيم الطعام إلى طاقة ، وتقلص العضلات ، وتكوين العظام وحتى تكوين الحمض النووي.
هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات ، لكن البعض يشير إلى أن تناول كميات أكبر من المغنيسيوم قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
تظهر الدراسات أيضًا أن الوجبات الغذائية المناسبة في المغنيسيوم تدعم صحة العظام.
الآثار السلبية
بشكل عام ، يبدو أن فاكهة التنين آمنة. ومع ذلك ، قد يصاب الأشخاص برد فعل تحسسي في بعض الحالات النادرة.
في حالتين ، طورت النساء اللواتي ليس لديهن تاريخ من الحساسية الغذائية تفاعلات تأقيه بعد تناول خليط من الفاكهة يحتوي على فاكهة التنين. أكدت الاختبارات وجود أجسام مضادة لفاكهة التنين في دمائهم.
هذان هما رد الفعل التحسسي الوحيد الذي تم الإبلاغ عنه في هذه المرحلة ، ولكن قد يكون لدى الأشخاص الآخرين حساسية من هذه الفاكهة دون معرفة ذلك.
كيف تأكله
على الرغم من أن فاكهة التنين قد تبدو مخيفة ، إلا أنها سهلة الأكل.
إليك كيفية تناول فاكهة التنين:
- اختر ثمرة ناضجة ذات قشرة حمراء زاهية ، بلون متساوٍ تعطي القليل عند عصرها
- استخدم سكينًا حادًا وقم بتقطيع الفاكهة إلى نصفين
- يمكنك استخدام ملعقة لأكل الفاكهة من القشرة أو تقشير القشرة وتقطيع اللب إلى قطع صغيرة
أفكار لخدمة فاكهة التنين:
- ببساطة قم بتقطيعها وتناولها كما هي
- قطعيها إلى قطع صغيرة وضعي عليها الزبادي اليوناني والمكسرات المفرومة
- قم بتضمينه في السلطة
الخلاصة
فاكهة التنين هي فاكهة منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على نسبة أقل من السكر والكربوهيدرات مقارنة بالعديد من الفواكه الاستوائية الأخرى.
قد يقدم بعض الفوائد الصحية ، ولكن هناك حاجة لدراسات بشرية للتحقق من ذلك.
بشكل عام ، فاكهة التنين فريدة من نوعها ولذيذة بشكل لا يصدق ويمكن أن تضيف تنوعًا إلى نظامك الغذائي.
المصادر
