كبدة الخروف

كبدة الخروف – الفوائد الصحية لتناول الكبدة واضرار الافراط في اكلها

كبدة الخروف أحد أهم أجزاء الخروف الداخلية، التي يطلق عليها أسماء عديدة، مثل المعلاق، وسودة الخروف، ولونها أحمر داكن يميل للسواد أحياناً، وملمسها ناعم من الخارج، يفضل تناولها طازجة ويتم اكلها اما نية مع الملح والفلفل والتوابل او طبخها مع البصل والتوابل.  فالكبدة من اهم الاغذية التي تمد الانسان بالفوائد الصحية لانها تحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات، الحديد، حمض الفوليك، الفوسفور، البروتين، الدهون وتحتوي على نسبة كبيرة من الكوليسترول. فيجب اكلها بإعتدال لأن الافراط في تناولها يسبب اضرار.

القيمة الغذائية لـ ” كبدة الخروف “

تحتوي كبدة الخروف على قيمةٍ غذائية عالية،  إذ تحتوي على العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين ب 12، وفيتامين أ، وفيتامين هـ ،  وفيتامين ب المركب، وفيتامين ب 1، وفيتامين ب 2، وفيتامين ب 5، وفيتامين ب6، وحمض الفوليك، والعديد من العناصر المعدنية، مثل الحديد، والزنك، والنحاسن والمنغنيز، والفسفور، والسيلينيوم، والبروتينات، والدهون المشبعة، والميوجلوبينن والهيموغلوبينن وحمض اليوريك، والكولسترول، والسعرات الحرارية، كما تحتوي على العديد من الإنزيمات المهمّة للجسم.

فوائد كبدة الخروف

لكبدة الخروف فوائد كثيرة عند تناولها، ومن أهمّ هذه الفوائد نذكر ما يلي:

  1. تعالج فقر الدم الشديد “الأنيميا”.
  2.  تحافظ على صحة العظام والأسنان، وتمنع تساقطها، وتقي اللثة من الإصابة بالالتهابات والتقرحات.
  3. تحمي الغدة الدرقية من الإصابة بالأمراض، والتضخم، والالتهابات لأنه غني بمادة السيلينوم.
  4. تساعد  في تقوية الذاكرة وتنشيطها وزيادة القدرات العقلية والإدراكية والفهم والاستيعاب وذلك لإحتوائها على فيتامين ب12.
  5. تقلل  فرص الإصابة بالعقم وزيادة نسب الخصوبة عند النساء.
  6. تعمل على تقوية البصر وتحسين الرؤية كما تساعد في علاج قصر النظر.
  7. تساعد في تعويض دم الحيض ودم النفاس.
  8. تساعد في تقوية العضلات وتقوية الشعر والأظافر وذلك بسبب غناه بالبروتين.
  9. تقليل نسبة حدوث التشوهات لدى الجنين في فترة الحمل وذلك اذا تناولتها الام خلال حملها.
  10. تمنح الجلد مظهراً صحياً، وتؤخر ظهور علامات و دلائل الشيخوخة عليه.

اضرار تناول كبدة الخروف

كما ذكرنا لتناول الكبدة فوائد كثيرة ولكن الافراط في تناولها يسبب العديد من الامراض، لذلك  يفضل تناولا مرة واحدة في الشهر ومن اضرار الافراط في تناولها ما يلي :

  1.  قد يتسبب كثرة أكل الكبد بمرض النقرس لكثرة احتوائه على حمض اليوريك.
  2. ينصح المصابون بأمراض القلب والضغط والسكري بتجنّب تناول كبدة الخروف بسب احتوائها على كمياتٍ كبيرةٍ من الكولسترول الذي يؤدي في بعض الحالات إلى الإصابة بالجلطات وانسداد الشرايين.
  3. تحتوي بكثرة على فيتامين أ والذي يسبب فرطه او زيادته بالدم بفقدان الشهية والقئ والصداع وقد يتسبب بخطورة على الجهاز العصبي والجلد والكبد.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *