فوائد السمك

فوائد السمك – أهم 14 فائدة صحية للسمك

تكاد فوائد السمك تجعله من أهم الأغذية التي وجب علينا تناولها فورد ذكره في القرآن الكريم في آيات كثيرة و يعتبر من الأغذية الرئيسية التي تمد جسم الإنسان بما يحتاجه من عناصر أساسية. فوائد السمك الكثيرة تجعله من المصادر الهامة للبروتينات والفيتامينات والمعادن وهو من الأطعمة المفيدة لتقوية الذاكرة والسمك سهل المضغ والهضم مما يجعله طعاماً ملائماً للكبار والصغار.
ويعتبر واحداً من الأغذية العالمية التي تشكل الطعام الرئيسي لعدد كبير من البشر،  ينصح اختصاصيو التغذية والأطباء بتناول السمك باعتباره «طعاماً مغذياً» يحميهم من أمراض القلب والأوعية الدموية ويحتوي على فوائد قيمة أخرى أبرزها المحافظة على التوازن الغذائي.
يندرج السمك في خانة اللحوم في الهرم الغذائي. هذا منطقي لأنه يوازي شريحة من اللحم المشوي وهي مصدر جيد للبروتينات. ويحتوي كل 100 غرام من السمك على 18 إلى 20 غراماً من البروتينات. هذا فضلاً عن قيمتة البيولوجية الكبيرة لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية، الضرورية لنمو الجسم وتجدد الخلايا.
وقال تعالى: (وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُواْ مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُواْ مِنْهُ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ مَوَاخِرَ فِيهِ وَلِتَبْتَغُواْ مِن فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ) النحل: الآية14
(أُحِلَّ لَكُمْ صَيْدُ الْبَحْرِ وَطَعَامُهُ مَتَاعًا لَّكُمْ وَلِلسَّيَّارَة) المائدة الآية: 96

فوائد السمك

 لنتعرف على فوائد السمك للأنسان و صحته.
  1. هو غني بالبروتينات التي تحتوي احماضاً امينية مهمة مثل الارجنين، التريبتوفان، وغيرها وهي مهمة للمحافظة على انسجة الجسم و لبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم .
  2. يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود والفوسفور،  وهذه ضرورية للأسنان و العظام و الدم وهو مصدر مهم للكالسيوم .
  3. يحتوي السمك على فيتامين أ، د هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك .
  4. لحم السمك لا يحتوي على اشباه السكر، الغلوكسيدات، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن .
  5. يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة أنواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام .
  6. يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ والاعصاب والانسجة .
  7. الاهم من كل ذلك ، وجود مادة الأوميغا –3 الموجودة في دهن السمك و جميع ثمار البحر، وعلى عكس الكوليسترول الذي يضر بصحة الانسان، فإن احتواء دهن السمك على مادة اوميغا يمنع إصابة الاجسام بالجلطات الدموية التي تصيب القلب و الدماغ، فإن كانت الدهون الموجودة في الحيوانات من اغنام وا بقار تضر بالصحة، فإن دهن السمك مطلوب لصحة الجسم البشري، لأنه كلما كثُر دهن السمك كثُرت فيه مادة اوميغا، جميع الاسماك تحتوي في جسمها على أوميغا-3 ولكن هنالك انواع اسماك تحتوي على نسبة اكبر من هذه المادة، ففي بعض الاسماك تشكل الدهون 1% من الوزن، وفي انواع اخرى 2% من الوزن، وفي سمك التونة تبلغ النسبة 15% وأهم انواع السمك التي تحتوي على نسب عالية هي التونة، السردين، السلمون، سمكة الإسكمبري.  يفضل لمرضى القلب تناول السمك ثلاث مرات في الاسبوع لإحداث وقاية تامة، إلا ان ابحاثاً حديثة أثبتت أن أكل السمك ولو مرة في الشهر يحدث وقاية جيدة، إن مادة الاوميغا موجودة في السمك و جميع المخلوقات المائية بنسب مختلفة، وهي عبارة عن احماض دهنية متعددة غير مشبعة.
  8. الاسماك الغنية بمادة اوميغا –3 هي ضرورية في غذاء المرضى المصابين بمرض ” التصلب اللويحي ” Multiple sclerosis  وهو مرض يصيب ” النخاع الشوكي “.  ويمنع السمك تفاقم هذا المرض الذي لم يوجد له دواء فعال لمعالجته الى الآن،  يفضل السمك البحري على السمك النهري و يفضل اكل السمك طازجاً.
  9. يقوي السمك و يغذي الجسم، وخاصة الطاقة التناسلية، بشكل خاص بيض سمكة ” الحفش ” وهو ما يسمى ” كافيار “،  وهو يؤكل ايضاً مع المشروبات الكحولية للتخفيف من ضرر الكحول على الجسم، وروسيا و ايران من الدول المهمة المصدرة للكافيار، وفي مصر يؤكل ” البطرخ ” للتغذية و تنشيط الطاقة الجنسية، و البطرخ هو ” رحم السمك المملوء بالبيض “، وهو يؤكل مع الثوم و زيت الزيتون، وقد يضاف اليه القليل من الزنجبيل لزيادة الفائدة.  يستعمل السمك من أراد إتباع حمية غذائية لتخفيف الوزن والمرضى المصابون بأمراض العصر والامراض المزمنة.
  10. الأسماك أفضل علاج للاكتئاب‏  وفي مفاجأة علمية بارزة‏, اكتشف الباحثون البريطانيون أن الأسماك أكثر فاعلية من كثير من الأدوية الشهيرة لمحاربة الاكتئاب لدى الإنسان‏ وقال الباحثون إنهم اكتشفوا أن أسماك السلمون والتونة والماكريل وغيرها من الأنواع التي يتم تعليبها‏ عادة مصحوبة بالزيت تحتوي على دهون صحية تعرف باسم ‏(‏أحماض دهنية أساسية‏)‏ تساعد على تحقيق الاستقرار في الحالة النفسية والمزاجية والتخلص من مرض العصر.  وينصح الباحثون بتناول جرام واحد على الأقل مرتين يوميا من زيت السمك لعلاج الاكتئاب‏، مع أفضلية تناول الأسماك عموما لمرتين في الأسبوع‏.
  11. لوحظ أن لها دوراً في تخفيف آثار الربو في بعض الحالات، وكذلك تساعد على تخفيف حدة الصداع وخصوصاً الصداع النصفي.
  12. تساهم في تزويد الجسم باحتياجاته من البروتين.
  13. يجب تناول 40 – 30 جم من السمك يومياً أو ثلاث وجبات أسبوعياً لوقاية القلب من حدوث جلطة قلبية.
  14. في مختبرات بعض مراكز الأبحاث دلت الأبحاث التي أجريت على حيوانات التجارب أن حقنها وتغذيتها على السمك وزيته قلل من احتمالات الإصابة ببعض أنواع السرطان وذلك بسبب تخفيضها لبعض المواد الهرمونية والمعروفة بكونها مسرطنة.

لا بد من أن فوائد السمك لا تكتفي بهذا الحد ومن المهم ادخاله من ضمن نظام تغذية الأطفال حتى لو كان الاهل لا يحبون السمك.

تعليقان على “فوائد السمك – أهم 14 فائدة صحية للسمك”

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *