استهلك حليب الماعز منذ آلاف السنين لما عرف عنه من فوائد صحية. فهو بديل صحي لكافة أنواع الحليب خاصة حينما يكون خام وطبيعي. ويمثل حليب الماعز نحو 2% من انتاج حليب الشرب في العالم. ويستخدم على الأكثر في تصنيع الجبن حيث يتميز بتركيب رائع فريد بين كافة الألبان المستخدمة في تصنيع الحبن. حيث لا يحتاج إلى عملية التجنيس وهي عملية تكسير حبيبات الدهن إلى أجزاء صغيرة حتى تمتزج في باقي مكونات الحليب. لكن حليب الماعز مجنس طبيعياً وذو حبيبات صغيرة الحجم تجعله مميزاً في صناعة الجبن.
فوائد حليب الماعز
- لتقليل الالتهابات:
واحدة من أهم فوائد هذا الحليب هو تقليل الالتهابات في الجسم حيث أظهرت دراسة فوائده في خفض الإصابة بالتهابات المعدة عند استبداله مع الحليب البقري. - للتمثيل الغذائي:
أظهرت دراسات أجريت من قبل وزارة الزراعة الأمريكية ارتباط حليب الماعز بزيادة معدل التمثيل الغذائي للنحاس والحديد خاصة بين الأشخاص الذين يعانون من سوء الهضم والامتصاص. - للعظام والأسنان:
الأشخاص الذين لديهم قلق ازاء شرب حليب الابقار بإمكانهم شرب حليب الماعز كبديل صحي مفيد للحصول على الكالسيوم وحماية العظام والأسنان. فهو يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم مع اضرار أقل من الحليب البقري. - لتقليل المخاط:
من بين أهم مشاكل الحليب البقري هو التسبب في الحساسية وزيادة المخاط لكن حليب الماعز لا يسبب مثل هذه المشكلة. فحليب الأبقار غني بالدهون التي تساعد في زيادة حجم المخاط. - لزيادة المناعة:
فهو غني جداً بالبروتينات العالية القيمة والأحماض الدهنية المقوية للمناعة. كما انه غني جداً بالمعادن النادرة مثل السيلينوم وهو أحد المعادن الضرورية لجسم الإنسان في زيادة المناعة. - للمعدة:
من أشهر فوائده انه خفيف على المعدة وسهل الهضم. فتركيب دهونه الصغيرة الحجم تساعد انزيمات المعدة على الهضم بصورة أفضل. بالإضافة إلى أنه يحتوي على مدعمات حيوية طبيعية تشجع نمو البكتريا النافعة في الجهاز الهضمي ومن ثم تحسين الهضم. فيحتوي أيضاً على كمية أقل من بروتين اللاكتوز الذي يسبب بعض المشاكل المعدية لبعض الأشخاص حيث ان بعض الناس ليست لديها القدرة على هضم اللاكتوز بشكل مناسب ومن ثم يتسبب ذلك في تكوين غازات وسوء الهضم. - للبشرة:
يؤكد خبراء التجميل على فوائد استخدام حليب الماعز مع الحمام للبشرة حيث أنه يحتوي على فيتامينات أ و ب12 و د وفيتامين ك واليود والبوتاسيوم والمغنيسيوم . وهي مركبات تساعد في تحسين صحة البشرة مثل ترطيب البشرة الجافة.
