الهليون هو من الاعشاب ذات النكهة المميزة والطعم اللذيذ، ويعرف بإسم عصفور الشعب، وهو من اسرة البصل، الثوم والكراث. يعرف الهليون في المغرب العربي بإسم السكوم، فهو نبات معروف منذ أكثر من الفي عام، موطنه الاصلي هو انجلترا وينمو برياُ في اجزاء من دول الاتحاد السوفيتي في آسيا وحوض البحر المتوسط وبريطانيا وموجود في روسيا وبولندا واليونان. فالهليون نبات عشبي معمر ويمكن ان يستمر المزارع المعتني به في انتاج محصول اقتصادي لمدة 20 سنة ويفضل تجديده بعد ذلك لأنه يبداً بإنتاج مهاميز رفيعة ملتوية ويكون النبات في افضل سنوات انتاجه عادة وهو بعمر 5-10 سنوات.
عرف الهليون منذ القدم، حيث وجدت رسومات له على آثار قدامى المصريين، أول من قام بزراعته هم الرومان حيث إن التقنيات التي اتبعوها في زراعة الهليون لا زالت تطبق حتى يومنا هذا.
القيمة الغذائية لعشبة الهليون
يعتبر الهليون من اكثر النباتات غنائاً بالعنصار الغذائية المفيدة لصحة الانسان:
- نبات الهليون منخفض السعرات الحرارية، حيث تحتوي 100 جم من نبات الهليون (حوالي 7 أعواد) على 22 سعر حراري فقط. .
- غني بالفيتامينات، فيحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين هـ وأيضاً معظم فيتامينات مجموعة ب المركب، وهذا يجعل الهليون نبات كامل الفيتامينات.
- فهو يحتوي على الكثير من المعادن التي يحتاج إليها الجسم للقيام بوظائفه الحيوية، فيحتوي بوفرة على النحاس والمنجنيز والسيلينوم والبوتاسيوم، إلى جانب الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك.
- توفر 100 جرام من الهليون حوالي 8% من الاحتياج اليومي للألياف الغذائية.
- يحتوي على نسبة جيدة من البروتين فكل 100 جرام هليون توفر 5% من الاحتياج اليومي للبروتين.
- يحتوي على مجموعة جيدة من أقوى مضادات الأكسدة المتمثلة في الفيتامينات مثل فيتامين ج و فيتامين أ و فيتامين هـ والمعادن كالزنك والمنجنيز والسيلينوم. وذلك إلى جانب مركبات مضادة للأكسدة مثل الجلوتاثيوم والبيتا كاروتين والأسبرانين والساراسابوجيني والبروتوديوسين والصابونين.
فوائد الهليون الصحية
- يساعد على الهضم
يعتبر الهليون مصدرا غنيا في كل من الألياف والمحتوى المائي والتي من السهل أن يتم هضمها. 100 غرام منه يمكن أن يعطيك 2.1 غرام من الألياف.
فالمحتوى العالي من الألياف يساعد في علاج متلازمة القولون العصبي، وانخفاض الكولسترول السيئ وتوازن مستويات السكر في الدم.
بالاضافة إلى ذلك، البراعم الخضراء تحتوي على حبوب ، وعندما تصل هذه الحبوب إلى الأمعاء الغليظة تتغذى البكتيريا الجيدة منها. - يقلل من العيوب الخلقية
يحتوي على مجموعة متنوعة من حمض الفوليك والتي تكفي لإحداث فرق في نمو الجنين، وحمايته من الإجهاض والحد من عيوب الأنبوب العصبي بنسبة 79 في المئة. 100 غرام منه يمكن أن يقدم لك 14٪ من حمض الفوليك. - عظام صحية
يحتوي على كمية عالية في فيتامين ك ، الذي يلعب دورا رئيسيا في الوقاية من هشاشة العظام عن طريق تقوية العظام. نظرا لكمية الحديد العالية، فإنه يمكن أن يقوم باصلاح المفاصل التي تضررت ويحافظ على مرونة العظام. كوب من الهليون يوفر لك حوالي 70٪ من الاحتياجات اليومية من هذا الفيتامين الذي يحسن من القدرة على امتصاص الكالسيوم . الكالسيوم، واحد من المعادن الرئيسية الضروري في استقلاب العظام، ويقلل من خطر الاصابة بالكسور. - علاج الالتهابات
بعض الفوائد الأكثر حيوية من الهليون هي التي يمكن العثور عليها في سيقانه لانها معبأة مع المواد المضادة للاكسدة مثل الكاروتينات، زياكسانثين، المنغنيز، واللوتين، و كله يساعد في القضاء على الجذور الحرة بالجسم، وتحمي من العدوى الفيروسية والأمراض الفتاكة. - يحمي القلب
يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة وخصائص مضادة للالتهابات والتي تساعد على بقاء القلب صحيا. كما ويحمي من خطر الإصابة بأمراض الشرايين والجلطات الدموية في الشرايين التاجية للشرايين والأوردة. بالاضافة إلى ذلك، يحتوي على فيتامين K الذي يمنع تصلب الشرايين. وهو مدر للبول لذا فهو مفيد للغاية لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. - صحة المسالك البولية
يمتلك خصائص تساعد على إزالة السموم. الهليون هو أفضل عشب في السوق لصحة المسالك البولية. يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التي تحفز التبول وتذوب حصى الكلى. . فالتدفق السليم للبول يساعد في التخلص من المهيجات والبكتيريا التي تصيب هذه المنطقة الحساسة. - ينظم مستويات السكر في الدم
مصدر جيد جدا من فيتامين (ب)، والهليون يحافظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. على نحو فعال وخصوصا داء السكري من النوع 2 . فالهليون يعزز من انتاج الانسولين، الهرمون الذي يساعد على امتصاص الجلوكوز. يحتوي أيضا على الكروم ، وهو معدن يزيد قدرة الأنسولين لنقل الجلوكوز من مجرى الدم إلى الخلايا. - يقوي القدرة الجنسية
نقص الهيستامين الناجم عن نقص حمض الفوليك، هو الطرف المسؤول عن عدم القدرة على الوصول إلى النشوة الجنسية لدى الرجال والنساء. وكما ذكرنا من قبل، فان الهليون مصدرا غنيا في الفولات، فيتامين B6. حمض الفوليك وفيتامين B6 يمكن أن يزيد من النشوة بينما فيتامين E يساعد على تحفيز الهرمونات الجنسية . من خلال تعزيز الجهاز التناسلي وزيادة عدد الحيوانات المنوية، فقد ثبت بان الهليون أيضا يساعد على تحسين الخصوبة. كما ويساعد على إنتاج الحليب في المرضعات ومتلازمة ما قبل الطمث. الهليون أيضا غني في المغنيسيوم، وهو معدن مفيد لعلاج أعراض الدورة الشهرية مثل تقلب المزاج والتوتر المتراكم. - يعزز من الرؤية
يحتوي على فيتامين (أ) الذي يساعد شبكية العين بان تمتص الضوء لمعالجة الصور. كما أنه يحتوي على زياكسانثين، كاروتينويد الذي يساهم في الحفاظ على الرؤية سليمة عن طريق حماية العينين من الأشعة فوق البنفسجية. - فوائده للبشرة
يساعد في علاج الاكزيما، والصدفية، والجذام، واليرقان، وحب الشباب، وغيرها من الأمراض الجلدية، كما يساعد في تأخير علامات الشيخوخة، والتجاعيد. - فوائده للجهاز التنفسي
يساعد على علاج بعض امراض الجهاز التنفسي مثل الربو، والتهاب الشعب الهوائية، والتهاب الحلق، والسل، وغيرها من امراض الجهاز التنفسي. - للريجيم
فالهليون غني بالمياه، والاملاح المعدنية مما يساعد في امداد الجسم بالكثير من المواد المفيدة دون تأثير على الوزن كما ان الماء يلعب دور هام في خفض الوزن كما اثبتت الدراسات الحديثة. وبالتالي مهما اكثرت في التناول منه فهو لن يزيد وزنك بل انه يعطيك احساس بالشبع مع سعرات حرارية قليلة جدا. ويحتوي على نسبة عالية من الالياف مما يعطيك احسا سريع بالشبع، ويدوم لفترات طويلة فلا تشعر بالجوع. - للشعر
يحتوي على فيتامين ب3 وهو من الفيتامينات الاساسية التي تساعد على وصول الدم إلى فروة الراس وتغذية البصيلات ما يزيد من قوة الشعر، ويحسن من نموه، كما انه يزيد من لمعان الشعر ويقلل من تقصفه وسقوطه، ويمكن تناوله بشكل مباشر للحصول على هذه الفوائد. - علاج الاكتئاب
من بين أبرز فوائد الهليون، أنه يساعد في التخلص من الاكتئاب من خلال تثبيط انتاج المزيد من الهوموسيستين وهو حمض أميني يمنع وصول المركبات الغذائية إلى المخ وبالتالي تقليل انتاج هرمونات السعادة وهي السيروتونين والدوبامين والنوريبينفرين. - خفض ضغط الدم المرتفع
فالهليون يحتوي على نسبة جيدة من البوتاسيوم المهم لتنظيم ضغط الدم، حيث يساعد في علاج مرضى الضغط المرتفع.
