يعتبر اللوز احد أنواع المكسرات المشهورة جداً في مختلف انحاء العالم وأكثر المكسرات المحببة للإنسان حيث انها تتمتع بالطعم اللذيذ. فاللوز عرف منذ القدم حيث اشتهر في الحميات عند المصريين القدماء وسكان الهند، قد يأكلها البعض نيئة أو محمصة مع الملح أو مدخنة أو حتى مقلية ، يستخدم اللوز في صنع الحلويات وكذلك في تزيين أطباق الأرز.
القيمة الغذائية للوز
يعتبر اللوز من المصادر الغذائية عالية القيمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات بنسبة لا تقل عن 12 % من المعدل الذى يحتاجه الجسم بمعدل يومي . هذا بالإضافة إلى أن اللوز يتميز بإحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات المختلفة منها نسبة عالية من فيتامين هـ ، ومجموعة من فيتامينات ب المركبة مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين وأحماض الفولات . كما أن اللوز من المصادر الغنية بالعناصر والمعادن الضرورية للجسم مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنجنيز. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية اللازمة للجسم الإنسان حيث أنه مع تناول كمية بسيطة من اللوز يوفر للجسم نسبة لا تقل عن 14% من الإحتياج اليومي للألياف الغذائية بأنواعها . هذا بالإضافة إلى أنه من المصادر الغذائية الغنية بالسعرات الحرارية فتناول كمية منه يعطي الجسم 162 من السعرات الحرارية .
فوائد اللوز
- الحماية من أمراض القلب : يحتوي اللوز على اثنين من اشهر المركبات الكيميائية وهي الاحماض الاحادية غير المشبعة، ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية، وتقاوم الالتهابات، وتحسن عمل الشرايين وتمنع تصلبها، ويدعم الكولسترول الصحي، ومعدل ضغط الدم، ويحارب السمنة.
- يدعم وظائف الدماغ : اللوز من أهم الاطعمة للدماغ، فهو يحتوي على الريبوفلافين وال كارنتين، اعظم مفتاحين مؤثرين على النشاط العصبي ومنع الهبوط الادراكي، لذلك يكثر البالغون من تناوله اسبوعيا لتخفيف الالتهابات التي تسبب الاضطرابات الدماغية بما فيها الخرف ومرض الزهايمر.
- يضبط مستوى السكر في الدم : يبطئ اللوز معدل وصول السكر إلى الدم، ويمنع مقاومة الانسولين، كما يساهم في تخفيض بعض المشاكل التي يسببها السكر، كزيادة الوزن غير الصحية، الالتهابات، المستوى المرتفع لإجهاد العنصر المُؤكسد.
- يزيد الامتصاص الطبيعي : يحتاج الجسم إلى كمية كافية من الدهون في الحمية ليمتص الدهون الغذائية القابلة للذوبان، مثل فيتامين A وD. كما يحافظ على التوازن الحمضي للجسم العنصر الحاسم للهضم السليم، والمناعة ومقاومة المرض.
- لصحة الجهاز الهضمي : اللوز وخاصة قشره غني بمركبات البروبيوتيك التي تساعد في الهضم، ونمو البكتريا الصحية داخل القناة الهضمية، ويحسن عمل الامعاء الدقيقة.
- يساهم في مقاومة السرطان والالتهابات : يحتوي اللوز على نوع من فيتامين E، الذي يعمل كمضاد أكسدة مذهل، يقاوم تخريب الجذور الحرة، والاجهاد التاكسدي الذي يرتبط بالسرطان.
- يحافظ على الأسنان وصحة العظام : اللوز مصدر للعديد من المعادن كالمغنيزيوم والفوسفور المهمة في بناء واستمرار قوة الاسنان والعظام ، فخواصه الطبيعيه تساعد في تحسين اضمحلال الاسنان ومقاومة التسوس، وتخفيف مشاكل الكسور ومقاومة هشاشة العظام.
- مصدر مهم للطاقة : أن ما قد يعطيك أياه اللوز من الطاقة و التنبه يفوق ما قد تأخذه من عدد من كؤوس القهوة أو كمية كبيرة من السكر و لكن بشكل أمن دون أي مخاطر مثل تلك التي يسببها السكر أو الكافيين، فاللوز يحتوي على الريبوفلافين، النحاس و المنغنيز التي تزودنا بالطاقة و تزيد من قدرتنا على تحمل التعب و الإجهاد.
- فوائده للجهاز التنفسي: يساعد اللوز في العلاج من بعض أمراض الجهاز التنفسي مثل السعال واضطرابات الجهاز التنفسي والربو وغيرها الكثير.
- فوائده للجهاز البولي: يساعد على علاج أمراض الجهاز البولي، كما يساعد في تفتيت الحصوات، ولكن ينصح بأن لا يكثر من تناوله لأن الإكثار من تناوله بدلا من أن يفتت الحصوات يساعد على تكوينها نظرا لوجود أملاح الأوكسالات به.
- فوائده للبشرة : يعمل على التخلص من البثور الموجودة بالبشرة والشوائب والرؤوس السوداء.يساعد في الحفاظ على نضارة البشرة وحيويتها كما يعمل على تفتيح البشرة وتوحيد لونها ويكسب البشرة النعومة والجمال. يعالج الهالات السوداءو يساعد في القضاء على تشققات الجلد كما يعمل على تهدئة تهيج الجلد الحكة الموجودة به . يساعد في علاج الحروق البسيطة و يعمل في القضاء على التجاعيد وتأخير مظاهر شيخوخة البشرة.
- فوائد اللوز للحامل :
- يقي الحوامل من الإمساك الذي يصيب الكثيرون منهم نظرا لاحتوائه على الألياف.
- يقي الجنين من التشوهات التي قد تصيبه وخاصة بالجهاز العصبي نظرا لغناه بحمض الفوليك.
- يقلل من التعب والإرهاق الذي تشعر بهم الحامل أثناء الحمل.
- فوائد اللوز للجنس:
- يزيد من القدرة الجنسية لدى الرجال.
يساعد على زيادة الانتصاب لدى الرجال.
يعمل على زيادة عدد الحيوانات المنوية.
يزيد الرغبة الجنسية لدى الرجال.
يساعد في علاج بعض حالات العقم.
يعمل على زيادة هرمونات الذكورة لدى الرجال.
- يزيد من القدرة الجنسية لدى الرجال.
- فوائد اللوز للرجيم: يعتبر اللوز مكون جيد لتخفيف الوزن، كما انه يحوي على الحاجات الاساسية للجسم من الكالسيوم والفوسفور المنشط للأعصاب والدماغ، وتم الاكتشاف إلى ان للوز أهمية كبيرة في الريجيم بطريقة سلسلة وبسيطة، لأنه غني بالألياف والبروتينات ويعطي الشعور بالشبع مثل النشويات لكن أضرار النشويات، لذا اعتمدوا تناول اللوز يومياً بمعدل 50 غرام فقط موزعة طيلة اليوم على ثلاث مراحل تقريباً وستجدون فرق واضح من خلال الشهر الأول على اتباع هذه الطريقة مع تقليل بسيط من معدل الطعام اليومي.
بعض وصفات اللوز للعناية بالبشرة
- الخلطة الأولى: تلك الخلطة لترطيب البشرة ويتم تحضيرها عن طريق نقع اللوز في الماء لمدة يوم ثم طحنه مع القشر، ويوضع على الوجه ربع ساعة ثم يشطف بالماء الفاتر وتلك الخلطة نستخدمها يوميا.
- الخلطة الثانية: وهذه الخلطة مخصصة للعناية بالبشرة الدهنية، حيث يمزج ملعقة صغيرة من اللوز المطحون بنفس الطريقة المتبعة في الخلطة الأولى مع بياض بيضة ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، يوضع على البشرة لمدة نصف ساعة ثم تغسل البشرة بعدها بماء فاتر، ويفضل استخدامه يوميا للشعور بالنتيجة.
- الخلطة الثالثة: تلك الخلطة مخصصة للبشرة الجافة ومرة أخرى نستخدم مسحوق اللوز المذكور طريقة تحضيره في الخلطة الأولى، حيث نمزج ثلاث ملاعق كبيرة منه مع ملعقة كبيرة من عسل النحل، وربع كوب من زيت الزيتون، ثم نترك ذلك الخليط جانبا دون استخدام لمدة ساعة وبعد مرور الساعة يوضع القناع على الوجه لمدة ربع ساعة ثم يشطف الوجه بالماء الفاتر، ولأفضل النتائج يستخدم يوميا.
- الخلطة الرابعة: وهي معدة للحفاظ على نضارة البشرة ورونقها ونستخدم بها هي الأخرى مسحوق اللوز، حيث نأخذ منه ملعقتين كبيرتين مع بعض اللبن الجاف، ويتم صنع قناع من تلك الخلطة يوضع على البشرة ربع ساعة ثم يشطف الوجه بعدها بالماء الفاتر ولأفضل النتائج يستخدم ذلك القناع مرتين في الأسبوع لمدة شهر.
