الفيتامينات

الفيتامينات والمعادن : فوائد بعض انواع الفيتامينات والمعادن

الحيمينات او الفيتامينات هي مغذيات عضوية مطلوبة بكميات صغيرة من أجل العديد من وظائف الجسم. الغياب أو النقص النسبي للفيتامينات في الغذاء يؤدي إلى حالات وأمراض عدة. في هذا المقال سوف نلقي نظرة على 4 فيتامينات و 2 معادن وكيفية الحصول عليها. الفيتامينات تساعد على تنظيم عملية بناء الأنسجة الصحيحة وتعوض الجسم عن الأنسجة القديمة بأنسجة جديدة سليمة.

فوائد الفيتامينات والمعادن

  1. فيتامين (أ)A
    • يُقوي النظر ويحافظ على صحة العيون.
    • يجعل الجلد صحيحاً أملس ويُقوّي الأسنان والعظام.
    • يُقاوم التهابات الرئة وسائرالإلتهابات.
    • يجعل شعر الرأس قوياً متماسكاً.
    • يوجد فيتامين (أ) في: الأجبان، الإجاص، البطيخ، البقدونس، التفاح، الثوم، الجزر (ويحتوي على كمية كبيرة جداً)، الحليب الكامل الدسم ومشتقاته، الخضار الصفراء اللون، الخوخ، الدرّاق، الزبدة، زيت السمك، السبانخ (ويحتوي على كمية كبيرة)، الكبد وخصوصاً كبد العجل(ويحتوي على كمية كبيرة جداً)، الشمّام، صفار البيض، العنب، الكاكي أو الخرمة، الكرفس، الكريما (القشدة)، المشمش، المانغا والهندباء.
  2. فيتامين (ب)B:
    • يحافظ على قوة الجسم.
    • يُقاوم آلام الرأس.
    • يُساعد على هضم الطعام وعلى تنقية الدم.
    • يُقاوم الرشح والتهابات القصبة.
    • يُساعد على النوم.
    • يوجد فيتامين (ب) في: الأجبان، الأسماك، البطيخ، البطاطا، البندورة، التفاح، التمرهندي، الثوم، حب الهال، حلاوة طحينة، الحبوب على أنواعها (حمص، عدس، فول، فاصوليا، ذرة، الأرز،السميد)، الخضار الخضراء اللون، الخيار، اللوز، الفستق الحلبي والفستق السوداني(يحتويان على كمية كبيرة)، ، كبش القرنفل، الكرافس، الكمون، لحم الأرنب (يحتوي على كمية كبيرة ) اللحم الأحمر، المعلاق (قلب، فشة، كبد (السودا)، طحال، كلاوي)، أناناس، ورق العنب.
  3. فيتامين (ج)C:
    • يُقاوم الرشح والأنفلونزا.
    • يُقاوم الإمساك.
    • يُقاوم الإرهاق المزمن.
    • يُقاوم الحزن والإنقباض.
    • يُساعد على هضم الطعام.
    • يزيد رونق الجلد ويقوّي العضلات.
    • يُساعد على قوية لثة الأسنان.
    • يُساعد على زيادة الكريات الحمر.
    • يُساعد في شفاء أمراض الكلى وأمراض الكبد والمرارة.
    • يُساعد على شفاء أمراض المفاصل.
    • يُقام النزيف.
    • يوجد فيتامين (ج) في :الأناناس، الإجاص،الكيوي، البقدونس، البلح، البصل، البطاطا، البندورة، التفاح، الجزر، الجوافا،الجرجير. الحمضيات على أنواعها (برتقال، ليمون مندلينا، كبّاد، بوملي، حامض الخ.) ، الحمّص الأخضر، الفريز، الفلفل الأخضر على أنواعه، الفلفل الأخضر الحريف، القرنبيط (يحتوي على كمية كبيرة جداً)، الكزر، الكزبرة الخضراء، الكرافس، الملفوف الأخضر (يحتوي على كمية كبيرة)، المشمش، المانغا، الملوخية، ورق العنب والهندباء.
  4. فيتامين (د)D:
    • يُساعد على نمو العظام.
    • يُحافظ على صحة العضلات ويساعدها على تأدية وظيفتها.
    • يُقاوم تشنج وتقلّص العضلات (أثناء السباحة أو الرياضة).
    • يُساعد على إمتصاص الكلسيوم في الجسم.
    • يوجد فيتامين (د) في:التعرض للشمس بإعتدال، صفار البيض(يحتوي على كمية كبيرة)، الحليب الكامل الدسم ومشتقاته، الزبدة، زيت الأسماك على أنواعه (يحتويعلى كمية كبيرة جداً) ، السردين (يحتوي على كمية كبيرة جداً)، سمك الطون، الكرافس.
  5. مادة الحديد:
    • مادة الحديد ضرورية في زيادة الكريات الحمر.
    • تساعد على تقوية العضلات.
    • تُقاوم الضعف التام.
    • الحديد توجد في: الأفوكادو، البازيلا، التمر، الحمص، الخضار الخضراء اللون، الخبز، الدبس، السردين
    • (يحتوي على كمية كبيرة)، العسل، الفاصوليا اليابسة على أنواعها (تحتوي على كمية كبيرة)، الفاكهة المجففة على أنواعها، القمح ومشتقاته (برغل وسميد)، الكبد (يحتوي على أكبر كمية من الحديد) المشمشن المكسرات على أنواعها (الغير محمصة).
  6. مادة الكلسيوم:
    • تقاوم تشنج وتقلّص العضلات.
    • تُساعد على نمو العظام والأسنان وتُساعد الأعصاب في تأدية وظيفتها.
    • تساعد العظام على تأدية وظيفتها بإنتظام.
    • تُساعد على تقوية الجلد.
    • تُساعد تقوية الأظافر المتكسّرة.
    • تُساعد على تقوية الشعر وجعله صحيحاً لماعاً.
    • مادة الكلسيوم موجودة في: البطاطا، البرتقال، التين الجاف، الأجبان على أنواعها، الحليب القليل الدسم، السردين، الفاصوليا اليابسة، القريدس (يحتوي على كمية كبيرة جداً، اللبن الزبادي القيل الدسم (يحتوي على كمية كبيرة جداً).

كيف تعرف بوجود نقص بالفيتامين عندك؟

هناك وسيلتين للكشف عن نقص في الفيتامينات عند الإنسان:
  1. فحص الدم: ويفضل ان يقوم الإنسان كل فترة لا تتجاوز ستة أشهر، ان يقوم بفحص دمه للتأكد من نسب الفيتامينات لديه وهل يوجد لديه نقص، فحوصات الدم الدورية هي ضرورية للكشف عن العديد من الأمراض كذلك، كنسب السكري والكوليسترول وغيرها.
  2. ملاحظة الأعراض التي تصيب الإنسان عند نقص الفيتامين: عادة تصيب الإنسان اعراض معينة عند نقص نوع من انواع الفيتامينات، عند ملاحظة هذه الأعراض على المريض مراجعة الطبيب المختص للتأكد منها، خوفا من تضاربها مع اعراض اخرى، وسيقوم الطبيب بالنصائح الضرورية.

أعراض نقص الفيتامينات:

الفيتامين أعراض نقصانه أين يوجد
A
  1. البصر: يؤثر نقصان هذا الفيتامين على البصر والرؤية، فقد يصاب من عنده نقص به بالعشي اليلي او العمى.
  2. يؤثر على جهاز المناعة، فتكثر الإصابة بالأمراض المعدية.
  3. ضعف مقاومة الجلد والأظافر والأسنان.
الكبد ويعتبر اهم مصادره، وزيت السمك وكبد الحوت، ومشتقات الألبان والبقدونس الجزر والبرتقال والمشمش والسبانخ والشمام والخوخ.
B1
  1. الخلل في الجهاز العصبي:الشعور بالإرهاق، والخدر والصداع.
  2. الخلل في الدوة الدموية، تسارع دقات القلب.
  3. الخلل في الجهاز الهضمي: فقدان الشهية، القيىء.
  4. الخلل في العضلات وضمورها وظهور أعراض تشبه الشلل.
  5. أعراض مرض بري الذي يصيب القلب والجهاز العصبي.
قشور الحبوب كالقمح والأرز، والبقوليات والمكسرات، ولحم البقر وباقي اللحوم والكبد والكلى والسمك، والمشمش والخوخ والجزر.
B2
  1. الإلتهابات والتقرحات والتشققات، إن كان باللثة او الشفاه او الجلد وتكسر الأظافر.
  2. إنخفاض الوزن والنمو.
  3. إلتهابات العين وجدار المعدة.
الخس والسبانخ والجزر والمشمش، واللبن والحليب ومشتقاته، والسمك والكافيار والحبوب.
B3
  1. أمراض جلدية كتخشن الجلد والحكة.
  2. أمراض معوية كالإمساك والقيىء او الإسهال مع الحرقة.
  3. امراض عقلية، كالتخلف العقلي وفقدان الذاكرة.
الكبد واللحوم والبيض والخمائر كخميرة البيرة والعجين والسبانخ والملفوف والقرنبيط.
B5
  1. الإضطرابات النفسية والأرق والتوتر.
  2. فقر الدم والقيء.
  3. الخدر وعدم الإحساس بالقدم والإلتهابات.
مشتقات الألبان والأسماك والبقوليات والقرنبيط والملفوف والخس.
B6
  1. مرض بركنسون وينتنج عنه إهتزاز الجسد وتقلص وضمور العضلات.
  2. امراض معوية في المعدة والقيء.
  3. أعراض مرض بري المذكورة في B1
اللحوم والكبد والفاكهة والأفوكادو والحبوب بجميع انواعها.
B7
  1. امراض في الجهاز العصبي.
  2. امراض في الجهاز الهضمي.
  3. جفاف الجلد والإلتهابات وتقصف الشعر.
  4. مرض الزهايمر وفقدان الذاكرة.
الشعير وخميرته، السبانخ والبطاطا والملفوف والقرنبيط واللحوم البيضاء والأسماك.
B9
  1. فقر الدم.
  2. امراض الكبد والبنكرياس.
السبانخ والبقوليات والأوراق الخضراء كالخس والبقدونس والخميرة والكبد ومشتقات الألبان.
B12
  1. أمراض الجهاز العصبي والأرق والتوتر.
  2. الإرهاق والتعب وفقدان الشهية وحالة من الهبوط العام.
  3. فقدان الشهية.
  4. فقر الدم الخبيث.
الكبد والكلى والحليب ومشتقاته والعضلات.
C
  1. الام المفاصل والشعور بالتعب.
  2. التشققات والإلتهابات في اللثة والجلد.
  3. الإصابة المتكررة بالأنفلونزا والزكام.
الحمضيات والفلفل والسبانخ والبطاطا والألبان والفاكهة بشكل عام.
D
  1. الأمراض التي تصيب العظام كالكساح.
  2. الإلتهابات كالتهاب الأنف والحلق.
الخمائر والفطر والتعرض للشمس والكبد وزيت السمك.
E
  1. العقم او ضعف الحيوانات المنوية.
  2. الإجهاض.
  3. القصور في القلب.
الزيوت كالزيتون والذرة، والبقدونس والخس والملفوف والجرجير، والكبد والكلى والألبان والبيض.
K
  1. عدم تخثر الدم او بطئه.
  2. هشاشة العظام.
النباتات ذات الأوراق الخضراء كالسبانخ والملفوف وغيرها، وهناك بكتيريا تعيش في الأمعاء تنتجها.

5 تعليقات على “الفيتامينات والمعادن : فوائد بعض انواع الفيتامينات والمعادن”

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *