يعتبر البيض المسلوق من الوجبات الخفيفة و السريعة الذي يمكن إدخاله إلى النظام الغذائي الخاص بنا بسهولة، عن طريق إضافته إلى السلطات أو تناوله لوحده. فالبيض المسلوق من الأطعمة المفيدة لجسم الإنسان وفوائده لا تعد ولا تحصى، فهو يساعد في تكوين العضلات، حماية العينين، والحفاظ على قوة العظام.
القيمة الغذائية للبيض المسلوق
يحتوى البيض المسلوق على فيتامين ب ، وفيتامين أ وفيتامين هـ ، ونسبة عالية من الحديد وبعض المعادن الأخرى مثل المغنسيوم والصوديوم والفسفور والزنك والسيلينيوم وبعض مضادات الأكسدة ، وكما يحتوي على كميات كبيرة من البروتين الذي يعتبر مصدر الطاقة للجسم. كما أن بيضة كاملة مسلوقة ، تحتوي على 79 سعرة حرارية .
فوائد البيض المسلوق
- البيض المسلوق له دورٌ كبير في تقوية البصر لدى الأطفال، كما أثبتت الدراسات أنّ تناول بيضة واحدة يومياً يقي من اعتتام عدسة العين، وضمور الشبكيّة.
- يقوّي الذاكرة، وينشط المخ، ويسهّل الحفظ، ويساعد في فهم الأمور بسهولة، وذلك بسبب احتواء البيض على حمض الأوميجا 3، والليسيثين.
- يقي الأطفال من فقر الدم.
- يعتبر مقوّياً للشعر والأضافر: بفعل الفيتامينات والكبريت الموجود في البيض.
- يقوم الكولين الموجود في البيض بتنشيط الكبد، وهو الّذي يعمل على توازن مستوى الكولسترول في الدم .
- يحتوي البيض على الأحماض الدهنيّة المهمة للجسم .
- البيض المسلوق مهم جداً لسلامة القلب، والمخ، والمثانة أيضاً.
- يقوم البيض في الحفاظ على مستوى السكّر في الدم .
- يحافظ على ثبات وزن أجسام الأطفال، وذلك عند تناول البيض بانتظام.
- يساعد على تنمية وتكوين الخلايا العصبيّة لدى الأطفال .
- يوجد في البيض المسلوق فيتامين د الّذي يساعد الأطفال على تقوية العظام، والأسنان .
- إمداد الجسم بالكالسيوم اللازم لنمو وتقوية العظام.
- يحتوي صفار البيض المسلوق على الحديد، الّذي يعدّ عنصراً مهمّاً لبناء جسم الأطفال.
- للبيض المسلوق فائدة علاجية، فهو مفيد لعلاج نزلات البرد، ومحاربة البكتيريا، والأمراض المعويّة، وذلك بفعل مادّة الأفو ميكروجلوبيولين اّلتي يحتوي عليها البيض المسلوق.
- أكدت الدراسات أن تناول 6 بيضات على الأقل في الأسبوع يساعد على منع الإصابة بالضمور البقعي للعين.
- ومن فوائده للحوامل المساعدة على نمو مخ الجنين بصورة جيدة ومنع التشوهات الخلقية.
- كما يحتوي على مضادات أكسدة تقلل من ضرر الجذور الحرة مما يساعد على الوقاية من أمراض الشيخوخة المبكرة.
- فهو يحتوى على نسبة ضئيلة من الدهون المشبعة.
- إمداد الجسم بالبروتين اللازم لإمداد الجسم بالطاقة حيث تحتوي بيضة مسلوقة تزن 50 جرام على 6.4 حرام من البروتين.
- يمد البيض المسلوق الجسم بالسعرات الحرارية الكافية لإنتاج الطاقة.
- وقد أثبتت الدراسات الحديثة أن المرأة التي تتناول البيض المسلوق بشكل منتظم ، تتعرض لخطر أقل بكثير للإصابة بمرض سرطان الثدي مستقبلا.
- يمكن استخدام البيض المسلوق للتخسيس لأنه يعمل على الإحساس بالشبع لأطول فترة ممكنة ، وينشط عملية حرق الدهون ويساعد على تنشيط عملية الهدم والايض.
- يحتوى البيض كما ذكرنا على العديد من الفيتامينات منها فيتامين ب12 والذى يمكنه أن يساعد في تحسين المزاج والحد من التوتر كما أنها تحتوي على فيتامين ب6 والفولات التي تعزز الحالة المزاجية وتحسنها.
