ما هو رجيم حساء الملفوف وهل يعمل على إنقاص الوزن؟

رجيم حساء الملفوف الغذائي هو نظام غذائي بدائي لفقدان الوزن على المدى القصير ومن غير المرجح أن يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل مستدام.

رجيم حساء الملفوف هو نظام غذائي قصير المدى لإنقاص الوزن.

يقول مؤيدو النظام الغذائي إنه يمكن أن يساعدك على خسارة ما يصل إلى 10 أرطال (4.5 كجم) في أسبوع واحد، لكن العديد من خبراء الصحة يحذرون من أن النظام الغذائي لا يعزز الصحة والعافية، والنتائج غير مستدامة.

استمر في القراءة لتتعرف على الفوائد والعيوب المحتملة لرجيم حساء الملفوف.

ما هو رجيم شوربة الملفوف؟

يُشار إلى رجيم شوربة الملفوف على أنه رجيم سريع لخسارة الوزن. تشمل ادعاءات المؤيدين أن اتباع النظام الغذائي لمدة 7 أيام يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن بما يصل إلى 10 أرطال (4.5 كجم)، وهو ما يعتقدون أنه يمكن أن يؤدي إلى بدء خطة نظام غذائي طويلة المدى.

يتضمن النظام الغذائي تناول حساء الملفوف محلي الصنع لكل وجبة لمدة أسبوع واحد. يُسمح لك بتناول 1-2 أطعمة إضافية — مثل الفاكهة أو الخضروات أو الحليب الخالي من الدسم — بناءً على نوع النظام الغذائي الذي تختار اتباعه.

هل يعمل على فقدان الوزن؟

لم تتم دراسة رجيم حساء الملفوف الغذائي مطلقًا، لذلك من المستحيل تأكيد فعاليته. في حين أنه قد يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل مؤقت وقصير المدى، فمن غير المرجح أن يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل مستدام.

نظرًا لأن رجيم حساء الملفوف الغذائي منخفض جدًا في السعرات الحرارية، فمن المحتمل أن يؤدي إلى فقدان الوزن على المدى القصير. ومع ذلك، فمن المرجح أن يعود معظم هذا الوزن بمجرد التوقف عن اتباع النظام الغذائي. نظرًا لأن الخيارات الغذائية في هذا النظام الغذائي محدودة، فإنه يجعل من الصعب تناول ما يكفي من السعرات الحرارية للحفاظ على وزن الجسم.

عندما تقيد بشدة تناول السعرات الحرارية لإنقاص الوزن، فإن جسمك يخفض معدل الأيض لديك. وهذا يقلل من السعرات الحرارية التي تحرقها يوميا.

يؤدي هذا عادةً إلى ثبات فقدان الوزن (فترات عدم فقدان الوزن) في الأنظمة الغذائية طويلة المدى.

قد يتضاءل التمثيل الغذائي الخاص بك في وقت مبكر يصل إلى 3 أيام في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. قد يفسر هذا التباطؤ سبب صعوبة منع زيادة الوزن بعد التوقف عن نظامك الغذائي.

الفوائد المحتملة

قد يكون للأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية بعض الفوائد أيضًا.

  • قد يوصي بعض المتخصصين الطبيين باتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، مثل النظام الغذائي الكيتوني منخفض السعرات الحرارية، لمدة 4-12 أسبوع تحت إشراف الطبيب قبل الانتقال إلى نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. قد يرى الناس تحسينات كبيرة على المدى القصير في فقدان الوزن والصحة الأيضية
  • قامت دراسة صغيرة أجريت عام 2021 بتقييم تأثير اتباع نظام غذائي متقطع منخفض جدًا في السعرات الحرارية على إدارة نسبة السكر في الدم ومخاطر القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة. تشير النتائج إلى أن الأنظمة الغذائية قصيرة المدى ذات السعرات الحرارية المنخفضة جدًا يمكن أن تقلل مؤقتًا من مقاومة الأنسولين، على الرغم من أن فترة النظام الغذائي قصيرة جدًا بحيث لا تؤدي إلى تغييرات كبيرة في دهون الجسم
  • يتضمن رجيم حساء الملفوف أيضًا الكثير من الفواكه والخضروات، وهي منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف
  • يعد اتباع النظام الغذائي أيضًا أرخص من الأنظمة الغذائية الأخرى، حيث تحتاج فقط إلى شراء مكونات حساء منخفضة التكلفة وبعض الأطعمة الأخرى

ملخص.

رجيم حساء الملفوف الغذائي منخفض جدًا في السعرات الحرارية، لذلك يجب أن يؤدي إلى فقدان الوزن مؤقتًا على المدى القصير. من غير المرجح أن يكون فقدان الوزن هذا مستدامًا ما لم تتبعه خطة أخرى لتناول الطعام منخفضة السعرات الحرارية.

من الذي يجب عليه ولا ينبغي عليه تجربة رجيم حساء الملفوف لفقدان الوزن؟

على الرغم من عدم وجود بحث حول رجيم حساء الملفوف الغذائي، إلا أن الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية قد تكون غير آمنة لبعض الأشخاص. يمكن أن تشمل هذه:

  • الناس الحوامل
  • الناس الذين يقومون بالتمريض
  • الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية أخرى
  • الأشخاص الذين لديهم تاريخ من اضطراب الأكل

قبل البدء في أي نظام غذائي جديد، فكر في التحدث مع أخصائي طبي، خاصة إذا كانت لديك مخاوف صحية أخرى.

عينة من وصفة النظام الغذائي لشوربة الملفوف

يشكل حساء الملفوف محلي الصنع أساس هذا النظام الغذائي.

للبدء، تحتاج إلى تحضير كميات كبيرة من الحساء لتناولها طوال الأسبوع.

خذ بعين الاعتبار أن المكونات المحددة للحساء قد تختلف.

وصفة شوربة الملفوف

المكونات:

  • 2 بصلة كبيرة
  • 2 فلفل أخضر
  • 2 علبة طماطم
  • 1 حفنة من الكرفس
  • 1 رأس ملفوف
  • 3 جزر
  • 1 حزمة فطر
  • 1-2 مكعبات مرقة (اختياري).
  • 6-8 أكواب من الماء أو كوكتيل الخضار، مثل V8

التعليمات:

  1. قطع جميع الخضار إلى مكعبات
  2. في وعاء كبير، يُقلى البصل في كمية قليلة من الزيت
  3. ثم أضيفي الخضار المتبقية، وغطيها بالماء أو كوكتيل الخضار، وأضيفي مكعبات المرق أو أي توابل أخرى إذا رغبت في ذلك
  4. يُغلى المزيج ثم يُخفض إلى درجة حرارة متوسطة. اتركي الخضار على نار هادئة حتى تنضج، أي حوالي 30-45 دقيقة

يمكنك تتبيل الحساء بالملح أو الفلفل أو الصلصة الحارة أو الأعشاب أو البهارات. يمكنك إضافة خضروات أخرى غير نشوية، مثل السبانخ أو الفاصوليا الخضراء.

كل يوم، يجب عليك تناول حساء الكرنب بقدر ما تريد – على الأقل لعدة وجبات.

المبادئ التوجيهية للنظام الغذائي لشوربة الملفوف وخطة الوجبات اليومية

هذه هي المبادئ التوجيهية لكل يوم من أيام حمية حساء الملفوف.

  • اليوم الأول: عدد غير محدود من حساء الملفوف والفواكه ولكن بدون موز
  • اليوم الثاني: الحساء والخضروات فقط مع التركيز على الخضار الورقية النيئة أو المطبوخة. تجنب البازلاء والذرة والفاصوليا. يمكنك أيضًا تناول حبة بطاطس مشوية مع الزبدة أو الزيت
  • اليوم الثالث: تناول ما تريد من الفواكه والخضروات بالإضافة إلى الحساء. ومع ذلك، لا البطاطا المخبوزة أو الموز
  • اليوم الرابع: عدد غير محدود من الموز والحليب خالي الدسم وحساء الكرنب
  • اليوم الخامس: يمكنك تناول 10-20 أونصة (280-567 جرامًا) من لحم البقر، والتي يمكنك استبدالها بالدجاج أو السمك. قد يكون لديك أيضًا ما يصل إلى ستة طماطم طازجة. شرب ما لا يقل عن 6-8 أكواب من الماء
  • اليوم السادس: الحساء ولحم البقر والخضروات. يمكنك استبدال لحم البقر بالسمك المشوي إذا لم تفعل ذلك في اليوم السابق. ركز على الخضار الورقية، وليس البطاطس المخبوزة
  • اليوم السابع: يمكنك تناول الخضار والأرز البني وعدد غير محدود من عصير الفاكهة، ولكن بدون سكر مضاف

يجب ألا تستمر في اتباع النظام الغذائي لأكثر من 7 أيام في المرة الواحدة. ومع ذلك، يمكنك تكرار النظام الغذائي إذا انتظرت أسبوعين على الأقل قبل البدء به مرة أخرى.

الأطعمة لتناول الطعام

أثناء اتباع رجيم حساء الملفوف الغذائي، تشير الإرشادات إلى أنه يمكنك تناول 1-2 أطعمة أخرى منخفضة السعرات الحرارية يوميًا بالإضافة إلى الحساء. يمكنك شرب الماء أو المشروبات الأخرى الخالية من السعرات الحرارية، مثل الشاي غير المحلى.

نظرًا لأن النظام الغذائي منخفض في عناصر غذائية معينة، فقد تقرر تناول الفيتامينات المتعددة يوميًا.

الأطعمة التي يجب تجنبها

أثناء اتباع رجيم حساء الملفوف الغذائي، قد تحتاج إلى تجنب الأطعمة التي لا تشكل جزءًا من خطة الوجبة. وهذا يشمل المشروبات التي تحتوي على السعرات الحرارية إلى جانب العديد من الأطعمة.

يوصي أنصار هذا النظام الغذائي بعدم إجراء أي بدائل.

ملخص.

لاتباع رجيم حساء الملفوف، تحتاج إلى تحضير كميات كبيرة من حساء الملفوف لتناولها عدة مرات في اليوم. يمكنك أيضًا تناول 1-2 أطعمة أخرى كل يوم.

الجوانب السلبية المحتملة

على الرغم من أن رجيم حساء الملفوف الغذائي قد يساعدك على فقدان بعض الوزن، إلا أن عيوبه قد تفوق فوائده.

إحدى المشاكل الرئيسية في رجيم حساء الملفوف هي أنه لا يمكن اتباعه إلا لمدة أسبوع واحد، وهي فترة ليست كافية لخسارة الوزن بشكل ملحوظ.

يمكن لجسمك أن يحرق الكثير من الدهون في الأسبوع فقط. في الأسبوع الأول من اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، فقط حوالي 34٪ من الوزن المفقود هو من الدهون. أما الثلثان الآخران من فقدان الوزن فيأتيان من فقدان وزن الماء وكتلة العضلات.

يأتي وزن الماء من مخازن الجليكوجين لديك، وهي احتياطيات الطاقة السريعة لجسمك. عادة، يرتبط الجليكوجين بجزيئات الماء في جسمك. عندما لا تأكل ما يكفي من السعرات الحرارية، يستخدم جسمك الجليكوجين المخزن كطاقة ويتخلص من الماء الزائد.

ومع ذلك، بمجرد عودتك إلى نظام غذائي أقل تقييدًا، سيقوم جسمك بإعادة بناء مخازن الطوارئ هذه وسيكتسب وزن الماء مرة أخرى.

مشكلة كبيرة أخرى في رجيم حساء الملفوف الغذائي هي افتقاره إلى العناصر الغذائية.

يحتوي رجيم حساء الملفوف الغذائي على عدد قليل جدًا من الخيارات الغذائية لدرجة أنه يعاني من نقص في العديد من الفيتامينات والمعادن ولا يقدم أي مصدر للبروتين في معظم الأيام.

بدون الكثير من البروتين، سيكون من الصعب منع فقدان العضلات أثناء النظام الغذائي.

علاوة على ذلك، فإن النظام الغذائي مقيد، مما يجعل من الصعب الالتزام به لمدة أسبوع كامل.

كما يتطلب الأمر أيضًا طهيًا متكررًا بكميات كبيرة لتحضير ما يكفي من حساء الملفوف، وهو ما قد يكون عائقًا بالنسبة لبعض الأشخاص.

ملخص.

يعتبر رجيم حساء الملفوف الغذائي مقيدًا ويصعب الالتزام به ويفتقر إلى العديد من العناصر الغذائية. نظرًا لأنه يستمر لمدة أسبوع فقط، فإن معظم الوزن الذي تفقده هو وزن الماء فقط والذي سيعود بمجرد التوقف عن النظام الغذائي.

المخاطر المحتملة

لا يُنصح باتباع رجيم حساء الملفوف لأكثر من أسبوع واحد في كل مرة لأنه مقيد وغير متوازن من الناحية الغذائية.

منخفضة جدا في السعرات الحرارية

على الرغم من أن رجيم حساء الملفوف ليس نظامًا غذائيًا للتجويع، إلا أن الأطعمة منخفضة جدًا في السعرات الحرارية بحيث يصعب الوصول إلى 1000 سعر حراري يوميًا.

وهذا أقل من زبدة الكلام المقدر من السعرات الحرارية اللازمة للحفاظ على وزن ثابت. هذا زبدة الكلام هو عادة 1500 سعرة حرارية للنساء و 2000 سعرة حرارية للرجال في المتوسط.

يُنصح باتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية (أقل من 800 سعرة حرارية يوميًا) فقط لبعض الأشخاص الذين يعانون من السمنة تحت إشراف طبي دقيق.

قد لا توفر ما يكفي من العناصر الغذائية

الخيارات الغذائية التي يتطلبها رجيم حساء الملفوف محدودة وغير متوازنة. لا يتضمن النظام الغذائي أي بروتين تقريبًا وهو منخفض جدًا في الكربوهيدرات والدهون والسعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، فهو يعاني من نقص في العديد من الفيتامينات والمعادن.

لا يوجد خطر كبير لنقص الفيتامينات والمعادن إذا اتبعت النظام الغذائي لمدة أسبوع واحد فقط، خاصة إذا قررت تناول الفيتامينات المتعددة. لكن هذا لا يعوض نقص السعرات الحرارية والبروتين في النظام الغذائي.

قد يعاني الأشخاص الذين يتبعون رجيم حساء الملفوف الغذائي من الدوخة والضعف والدوار.

قد يسبب انتفاخ البطن والتشنج

نظرًا لأن هذا النظام الغذائي يحتوي على نسبة عالية جدًا من الألياف، فقد تواجه انتفاخ البطن والتشنج كآثار جانبية. قد تكون هذه مزعجة بدرجة كافية لوقف النظام الغذائي.

قد يسبب مشاكل في المرارة

كانت هناك بعض التقارير المتناقلة عن حصوات المرارة وانسداد المرارة لدى الأشخاص الذين استخدموا رجيم حساء الملفوف على المدى الطويل.

يمكن أن تكون حصوات المرارة نتيجة غير مقصودة لأي فقدان سريع للوزن.

عند تناول الأطعمة الغنية بالدهون، تطلق المرارة عصارات هضمية للمساعدة في هضمها. ومع ذلك، إذا كنت بالكاد تأكل أي دهون، فقد لا تفرغ مرارتك لفترات طويلة، مما يزيد من احتمالية تكوين الحصوات.

قد يغير مستويات السكر في الدم

قد يسبب النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية تغييرات مثيرة للقلق في مستويات السكر في الدم، والتي قد تكون غير آمنة للأشخاص المصابين بالسكري.

ومع ذلك، فمن غير المرجح أن يكون للنظام الغذائي آثار جانبية خطيرة بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين لا يعانون من مرض السكري إذا تم استخدامه لمدة أسبوع واحد فقط، وهو المقصود.

ملخص.

رجيم حساء الملفوف الغذائي غير مناسب للاستخدام على المدى الطويل لأنه يفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية. على الرغم من بعض الآثار الجانبية غير المريحة، إلا أن تجربته لمدة أسبوع واحد لن يؤدي على الأرجح إلى آثار جانبية كبيرة بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين ليس لديهم مخاوف صحية.

هل رجيم حساء الملفوف الغذائي يستحق المحاولة؟

مثل الأنظمة الغذائية الأخرى ذات السعرات الحرارية المنخفضة جدًا، من المحتمل أن يسبب رجيم حساء الملفوف فقدانًا مؤقتًا للوزن. لكن الأشخاص الذين يتبعونه يميلون إلى استعادة معظم الوزن المفقود ما لم يقوموا بإجراء تغييرات دائمة أخرى.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول حساء الملفوف فقط غير متوازن من الناحية الغذائية وغير آمن. يجد الكثير من الناس أن النظام الغذائي غير جذاب ويصعب الالتزام به. يمكن أن تشمل الخيارات الأكثر توازناً النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​أو خطط الأكل المقيدة بالوقت مثل الصيام المتقطع.

في حين أن هذا النظام الغذائي قد يساعدك على إنقاص الوزن بسرعة، إلا أنه من المفيد التفكير في اختيار المزيد من الخيارات المثبتة لدعم فقدان الوزن على المدى الطويل وصحتك العامة وعافيتك. إذا كانت لديك أسئلة حول فقدان الوزن، فقد يكون التحدث مع أخصائي الرعاية الصحية مفيدًا.

المصادر