فوائد التمر : 8 فائدة تجعله يدخل ضمن لائحتك الغذائية

  مصنف: نباتات وأعشاب 1050 0

التمر هو ثمرة شجرة النخيل التي تزرع في العديد من المناطق الاستوائية في العالم. أصبحت التمور شائعة جدًا في السنوات الأخيرة بسبب فوائدها.

يتم تجفيف جميع التمور التي تباع في الدول الغربية تقريبًا.  ولكن في الدول العربية يمكنك أن تجد التمر على أنواعه من البلح الطازج الى الرطب الخ.  

يمكنك معرفة ما إذا كانت التمر مجففة أم لا بناءً على مظهرها. يشير الجلد المتجعد إلى جفافه ، بينما يشير الجلد الأملس إلى النضارة.

حسب نوع التمر، تكون التمور الطازجة صغيرة الحجم إلى حد ما ويتراوح لونها من الأحمر الفاتح إلى الأصفر الفاتح.

يعد تمر المجدول و الدجلة من أكثر الأنواع استهلاكًا.  والتمر مطاطي مع نكهة حلوة. كما أنها غنية ببعض العناصر الغذائية الهامة ولها مجموعة متنوعة من المزايا والاستخدامات.

تناقش هذه المقالة أهم الفوائد صحية لتناول التمر وكيفية دمجها في نظامك الغذائي.

أظهر تحاليل فوائد التمر  أن التمر الجاف – حسب المصادر الطبية – فيه 70.6% من الكربوهيدرات و2.5% من الدهن و33% من الماء و1.32% من الأملاح المعدنية و10% من الألياف وكميات من الكورامين وفيتامينات أ – ب1 – ب2 – ج، ومن البروتين والسكر والزيت والكلس والحديد والفوسفور والكبريت والبوتاس والمغنيسيوم  والكلورين والنحاس والكالسيوم والمنغنيز.

وهذا معناه أن للتمر قيمة غذائية عظيمة وهو مقوٍ للعضلات والأعصاب ومرمم ومؤخر لمظاهر الشيخوخة، وإذا أضيف إليه الحليب كان من أصلح الأغذية وخاصة لمن كان جهازه الهضمي ضعيفاً.

 فوائد التمر الصحية

1. مغذية جدا

التمور لها خصائص غذائية ممتازة.

نظرًا لتجفيفها ، فإن محتواها من السعرات الحرارية أعلى من معظم الفاكهة الطازجة. محتوى السعرات الحرارية في التمور مشابه لمحتوى الفواكه المجففة الأخرى ، مثل الزبيب والتين.

تأتي معظم السعرات الحرارية في التمر من الكربوهيدرات. الباقي من كمية قليلة جدًا من البروتين. على الرغم من السعرات الحرارية ، يحتوي التمر على بعض الفيتامينات والمعادن الهامة بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف.

توفر الحصة 3.5 أونصة (100 جرام) العناصر الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 277
  • الكربوهيدرات: 75 جرام
  • الألياف: 7 جرام
  • البروتين: 2 جرام
  • البوتاسيوم: 20٪ من القيمة المطلوبة يومياً
  • المغنيسيوم: 14٪ من القيمة المطلوبة يومياً
  • النحاس: 18٪ من القيمة المطلوبة يومياً
  • المنغنيز: 15٪ من القيمة المطلوبة يومياً
  • الحديد: 5٪ من القيمة المطلوبة يومياً
  • فيتامين ب 6: 12٪ من القيمة المطلوبة يومياً

يحتوي التمر أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والتي قد تساهم في العديد من فوائدها الصحية.

2. غني بالألياف

الحصول على ما يكفي من الألياف مهم لصحتك العامة.

مع ما يقرب من 7 جرامات من الألياف في 3.5 أونصة ، بما في ذلك التمر في نظامك الغذائي هو وسيلة رائعة لزيادة تناول الألياف.

يمكن أن تفيد الألياف صحة الجهاز الهضمي عن طريق منع الإمساك. يعزز حركات الأمعاء المنتظمة من خلال المساهمة في تكوين البراز.

في إحدى الدراسات ، شهد 21 شخصًا تناولوا 7 تمرات يوميًا لمدة 21 يومًا تحسنًا في تواتر البراز وكان لديهم زيادة كبيرة في حركات الأمعاء مقارنة بوقت عدم تناول التمر

علاوة على ذلك ، قد تكون الألياف الموجودة في التمر مفيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم. تعمل الألياف على إبطاء عملية الهضم وقد تساعد في منع مستويات السكر في الدم من الارتفاع الشديد بعد تناول الطعام.

لهذا السبب ، يحتوي التمر على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI) ، والذي يقيس سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول طعام معين.

3. نسبة عالية من مضادات الأكسدة لمكافحة الأمراض

يوفر التمر العديد من مضادات الأكسدة التي لها عدد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض.

تحمي مضادات الأكسدة خلاياك من الجذور الحرة ، وهي جزيئات غير مستقرة قد تسبب تفاعلات ضارة في جسمك وتؤدي إلى الإصابة بالأمراض.

بالمقارنة مع أنواع الفاكهة المماثلة ، مثل التين والخوخ المجفف ، يبدو أن التمر يحتوي على أعلى محتوى مضاد للأكسدة.

فيما يلي نظرة عامة حول مضادات الأكسدة الثلاثة الأكثر فعالية في التمر:

  • مركبات الفلافونويد: تعتبر مركبات الفلافونويد من مضادات الأكسدة القوية التي قد تساعد في تقليل الالتهاب وقد تمت دراستها لقدرتها على تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري ومرض الزهايمر وأنواع معينة من السرطان.
  • الكاروتينات: ثبت أن الكاروتينات تعزز صحة القلب وقد تقلل أيضًا من خطر الاضطرابات المرتبطة بالعين ، مثل الضمور البقعي.
  • حمض الفينول: المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات ، قد يساعد حمض الفينول في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.

4. قد يعزز صحة الدماغ

قد يساعد تناول التمر في تحسين وظائف المخ.

وجدت الدراسات المخبرية أن التمر مفيد في تقليل علامات الالتهاب ، مثل إنترلوكين 6 (IL-6) ، في الدماغ. ترتبط المستويات العالية من IL-6 بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل مرض الزهايمر.

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن التمر مفيد في تقليل نشاط بروتينات بيتا اميلويد ، والتي يمكن أن تشكل لويحات في الدماغ.

عندما تتراكم اللويحات في الدماغ ، فإنها قد تزعج الاتصال بين خلايا الدماغ ، مما قد يؤدي في النهاية إلى موت خلايا الدماغ ومرض الزهايمر.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الفئران التي تتغذى بالطعام الممزوج بالتمر تتمتع بذاكرة وقدرة تعلم أفضل بشكل ملحوظ ، بالإضافة إلى سلوكيات أقل متعلقة بالقلق ، مقارنة بتلك التي لم تتناولها.

تُعزى خصائص التمر المحتملة المعززة للدماغ إلى محتواها من مضادات الأكسدة المعروفة بتقليل الالتهاب ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد.

ومع ذلك ، هناك حاجة لدراسات بشرية لتأكيد دور التمر في صحة الدماغ.

5. قد يعزز العمل الطبيعي

تمت دراسة التمر لقدرته على تعزيز وتخفيف المخاض المتأخر عند النساء الحوامل.

قد يؤدي تناول هذه الفاكهة طوال الأسابيع الأخيرة من الحمل إلى تعزيز اتساع عنق الرحم وتقليل الحاجة إلى تحريض المخاض دوائياً. قد تكون مفيدة أيضًا في تقليل وقت الولادة. بالإضافة إلى ذلك فالتمر هو أحد أفضل الأطعمة بعد الولادة و كما سنذكر لاحقاً ذكر ذلك في سورة مريم.

في إحدى الدراسات ، كانت 69 امرأة تناولن 6 تمرات يوميًا لمدة 4 أسابيع قبل موعد استحقاقهن أكثر جهوزية بنسبة 20 ٪ للولادة بشكل طبيعي وكانوا في حالة مخاض لفترة أقل بكثير من أولئك الذين لم يتناولونها.

وجدت دراسة أخرى أجريت على 154 امرأة حامل أن أولئك الذين تناولوا التمر كانوا أقل عرضة لتحفيز الطلق دوائياً مقارنة بمن لم يتناولوا التمر.

وجدت دراسة ثالثة نتائج مماثلة في 91 امرأة حامل تناولن 70-76 جرامًا من التمر يوميًا بدءًا من الأسبوع 37 من الحمل. كانوا في حالة مخاض نشط بمعدل 4 ساعات أقل من أولئك الذين لم يأكلوا التمر.

على الرغم من أن تناول التمر يبدو أنه يساعد في تعزيز المخاض وتقليل مدة المخاض ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الآثار.

من المحتمل أن يكون الدور الذي قد يلعبه التمر في الحمل بسبب المركبات التي ترتبط بمستقبلات الأوكسيتوسين ويبدو أنها تحاكي تأثيرات الأوكسيتوسين في الجسم. الأوكسيتوسين هو هرمون يسبب تقلصات المخاض أثناء الولادة.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التمر على مادة التانينات ، وهي مركبات ثبت أنها تساعد في تسهيل التقلصات. كما أنها مصدر جيد للسكر الطبيعي والسعرات الحرارية الضرورية للحفاظ على مستويات الطاقة أثناء المخاض.

6. محلي ممتاز

التمر مصدر للفركتوز ، وهو نوع طبيعي من السكر الموجود في الفاكهة.

لهذا السبب ، فإن التمر حلو للغاية وله طعم شبيه بالكراميل. أنها تشكل بديلاً صحيًا رائعًا للسكر الأبيض في الوصفات بسبب العناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة التي توفرها.

أفضل طريقة لاستبدال التمر بالسكر الأبيض هي صنع عجينة التمر كما في هذه الوصفة. يصنع بخلط التمر بالماء في الخلاط. القاعدة الأساسية هي استبدال السكر بعجينة التمر بنسبة 1:1.

على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تتطلب كوبًا واحدًا من السكر ، فستستبدله بكوب واحد من عجينة التمر.

من المهم أن نلاحظ أنه على الرغم من أن التمر غني بالألياف والعناصر الغذائية ، إلا أنه لا يزال مرتفعًا إلى حد ما في السعرات الحرارية ويفضل استهلاكه باعتدال.

7. الفوائد الصحية الأخرى المحتملة

يُزعم أن للتمور بعض الفوائد الصحية الأخرى التي لم تتم دراستها على نطاق واسع بعد.

  • صحة العظام: يحتوي التمر على العديد من المعادن ، بما في ذلك الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. تمت دراسة كل هذه من حيث قدرتها على منع الحالات المتعلقة بالعظام مثل هشاشة العظام.
  • السيطرة على نسبة السكر في الدم: للتمور القدرة على المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم والألياف ومضادات الأكسدة. وبالتالي ، فإن تناولها قد يفيد إدارة مرض السكري.

على الرغم من أن هذه الفوائد الصحية المحتملة واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية قبل إجراء الاستنتاجات.

8. سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي

التمر متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويقدم وجبة خفيفة لذيذة. غالبًا ما يتم إقرانها بأطعمة أخرى ، مثل اللوز أو زبدة الجوز أو الجبن الطري.

التمور أيضًا لزجة جدًا ، مما يجعلها مفيدة كموثق في السلع المخبوزة ، مثل البسكويت والكعك. يمكنك أيضًا مزج التمر مع المكسرات والبذور لعمل وجبات خفيفة صحية أو كرات الطاقة ، كما في هذه الوصفة.

علاوة على ذلك ، يمكنك استخدام التمر لتحلية الصلصات ، مثل تتبيلات السلطة والمخللات ، أو مزجها في العصائر ودقيق الشوفان.

من المهم ملاحظة أن التمر غني بالسعرات الحرارية وأن طعمه الحلو يجعله سهلًا في تناوله. لهذا السبب ، من الأفضل تناولها باعتدال.

بعض فوائد الرطب باختصار

الرطب هو ما يسمى قبل أن يجف ويصبح تمر. 

  1. التمر مقو للكبد وملين للمعدة
  2. من فوائد التمر انه يعالج خشونة الحلق وتناوله على الريق يقتل الدود.
  3. يعمل التمر كمقو للأعصاب ومؤخر للشيخوخة.
  4. يحارب القلق العصبي وينشط الغدة الدرقية ويساعد على مرونة الأوعية الدموية.
  5. يرطب الأمعاء ويحفظها من الضعف والالتهابات.
  6. يقوي حجرات المخ ويكافح الدورا وزوغان البصر والكسل.
  7. التمر مدر للبول ومنظف للكبد ويغسل الكلى.
  8. يستخدم التمر منقوعاً ضد السعال والتهاب القصبة الهوائية.
  9. تكافح ألياف التمر الإمساك وأملاحه تعادل الحموضة.
  10. من فوائد التمر انه يقاوم تكون حصى الكلى والمرارة ويقاوم النقرس والبواسير وارتفاع ضغط الدم.
  11. التمر غذاء سهل الهضم فهو يهضمن خلال ساعة واحدة من تناوله.
  12. يحتوي التمر على مادة تخفض ضغط الدم عند الحوامل.
  13. يقي التمر من الإصابة من السرطان، العشى الليلي، الإصابة بالسعال، لين العظام ونقص فيتامين د، لين عظام الحوض عند الحامل ، النزف المستمر، الأنيميا.

ولعل ذلك هو السر في قوله سبحانه وتعالى لمريم (عليها السلام) حينما فاجأها المخاض إلى جذع النخلة   قال الله تعالى : ( ووَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَباً جَنِيًّا * فَكُلِي وَاشْرَبِـي وَقَرِّي عَيْنًا ) / سورة مريم : الآية 25

وجاء في الحديث الشريف : ( من تصبح بسبع تمرات عجوة لا يصيبه في هذا اليوم سُمّ ولا سِحر ) . وقال رسول الله صلى الله عليه و سلم : ( إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر فإنه بركة فإن لم يجد فالماء فإنه طهور ).

ولادة بلا الم مع التمر

لا غرابة في ذلك فإن التمر من أغنى المصادر الغذائية و أفضلها من حيث ما يحتويه من عناصر هامة لصحة الامرأة الحامل. ولكن هل فعلاً يساعد تخفيف آلام الحمل و حتى الولاد؟

لابد أن معظمنا قد اطلع على ما قصه علينا القرآن الكريم في سورة مريم :
( فَحَمَلَتْهُ فَانتَبَذَتْ بِهِ مَكَانًا قَصِيًّا ( 22 ) فَأَجَاءهَا الْمَخَاضُ إِلَى جِذْعِ النَّخْلَةِ قَالَتْ يَا لَيْتَنِي مِتُّ قَبْلَ هَذَا وَكُنتُ نَسْيًا مَّنسِيًّا ( 23 ) فَنَادَاهَا مِن تَحْتِهَا أَلَّا تَحْزَنِي قَدْ جَعَلَ رَبُّكِ تَحْتَكِ سَرِيًّا ( 24 )وَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَبًا جَنِيًّا  ( 25 )  ) 
فما الحكمة من ذكر التمر في هذه الآية هل هو للغذاء فقط أم أن هناك فائدة أعظم من ذلك كون مريم عليها السلام كانت حامل و على وشك الولادة؟

فهذه الآيات الكريمة فيها إشارات بليغة تستدعي منا أن نقف عندها، نتمعن فيها و نتدبر في مدلولاتها.

فالسيدة مريم العذراء عليها السلام واجهت تجربة الولادة و هي وحيدة في مكان قصي بعيد، ليس معها من يمد لها يد العون، وليست في مكان تتوفر فيه الأدوات المساعدة للمرأة التي توشك أن تضع حملها.

وكلنا يعلم ما في الولادة من ألم وعذاب، ولكن العناية الإلهية تكفلت بأن تيسر للسيدة مريم أمر ولادتها دون عناء أو عذاب.

فجاء الإلهام والوحي الرباني بأن تهز جذع الشجرة ليتساقط الرطب منها وليقع على مقربة منها فتأكل منه وتشرب من الماء الذي أجراه الله سبحانه لها فتأكل وتشرب وتقر عينها بولادة سهلة ميسرة دون عناء.

فما هو السر في التمر وماهي العناصر التي يكتنفها والتي تلعب هذا الدور الهام في تسهيل الولادة؟

هذا مايجيبنا عليه الراسخون في العلم الذين بينوا من خلال أبحاثهم جملة من الخصائص الهامة التي يتفرد بها التمر ومن أبرز هذه الخصائص :

  1. التمر يحتوي على هورمون يدعى الأوكسيتوسين وهو مماثل من حيث تأثيره للأدوية التي يصفها الأطباء لتحريض المخاض وتسهيل الولادة ،فهو متعدد الوظائف حيث أنه مقبض لعضلات الرحم أثناء المخاض فيزيد من الطلق ويسرع الولادة كما أنه يمنع النزف بعد الولادة ويساعد على الوقاية من حمى النفاس .
  2. يحتوي التمر على نسبة عالية من المواد السكرية التي تعتبر مصدرا رئيسيا للطاقة التي تحتاجها الحامل أثناء عملية الوضع  لتحمل الجهد الكبير للولادة.
  3. يحتوي التمر على مكونين هامين لصنع الكريات الحمراء للدم وهما الحديد وحمض الفوليك مما يقي الحامل من خطر فقر الدم (الأنيميا).
  4. التمر غني بحمض البانتونيك المضاد للإجهاد حيث أنه يعتبر وسيطا أنزيميا هاما في إنتاج الطاقة في الجسم .
  5. الكالسيوم المتوفر في التمر بغزارة يعوض الأم عن جزء من الفاقد من الكالسيوم الذي استهلكه نمو الهيكل العظمي للجنين ،مما يقي الأم من ضعف العظام والأسنان ومن الوهن والاضطراب العصبي الذي يحدث في حالة نقص الكالسيوم في الجسم.

الخلاصة

التمر فاكهة صحية للغاية يجب تضمينها في نظامك الغذائي.

فهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة ، وكلها قد توفر فوائد صحية تتراوح من تحسين الهضم إلى تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.

هناك عدة طرق لإضافة التمر إلى نظامك الغذائي. إحدى الطرق الشائعة لتناولها هي التحلية الطبيعية في الأطباق المختلفة. كما أنها تقدم وجبة خفيفة رائعة.

من الأسهل العثور على التمور في شكلها المجفف ، على الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية أعلى من الفاكهة الطازجة ، لذا من المهم تناولها باعتدال.

من المؤكد أن التمور تستحق الإضافة إلى نظامك الغذائي ، لأنها مغذية ولذيذة.

المصادر

يوسف يعقوب

كاتب ومترجم وخبير برمجة لاكثر من 20 سنة. مهتم بالغذاء والصحة وعلاج الامراض بالاعشاب والطرق الطبيعية.

أقرأ مقالاتي الأخرى