زبدة الفستق

زبدة الفستق (زبدة الفول السوداني ) -قيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المذهلة

زبدة الفستق ويطلق عليه أيضاً اسم ” زبدة الفول السوداني ” هي عبارة عن عجينة مصنوعة من الفول السوداني الجاف المحمص ، تعتبر زبدة الفستق صحية لأنها تحتوي على عناصر غذائية مهمة لجسم الانسان. واول مكان تم انتاج زبدة الفول السودانى به كان فى الولايات المتحدة الامريكية فى عام 1889، وهي تحظى بشعبية في أمريكا الشمالية ، و هولندا ، و المملكة المتحدة ، أستراليا وأجزاء من آسيا ، وخاصة الفلبين و اندونيسيا ، وهي تستخدم أحيانا في تركيبة مع هوامش أخرى مثل المربى والشوكولاته (في أشكال مختلفة) ، والخضروات أو الجبن.

القيمة الغذائية لزبدة الفستق

الوجبة الصغيرة الواحدة من زبدة الفستق تحتوي على:

  1.  3 ملغم من الفيتامين E المضاد القوي للأكسدة .
  2. 49 ملغ من المغنيسيوم الضروري لبناء العظام .
  3. 280 ملغم من البوتاسيوم المفيد للعضلات.
  4. 17 ملغم من الفيتامين B6 الذي يدعم المناعة.
  5. تحتوي على كمية عالية من البروتين والدهون الغير مشبعة وغير المشبعة الاحادية.
  6. تحتوي على الألياف الطبيعية.
  7. تحتوي على نسب من الحامض ،  بالاضافة الى نسب من الفوليك ،الكالسيوم  ،الزنك ،بجانب العديد من المواد المغذية الاخرى.
  8. تحتوي على الفسفور المهم لبناء العظام والأسنان .
  9. والحديد المهم في إنتاج كريات الدم الحمراء.
  10. واليود المهم لعمل الغدة الدرقية.
  11. تحتوي على الصوديوم المهم لتوازن الماء في الجسم.
  12. وتحتوي على مجموعة من الكربوهيدرات والفيتامينات  مثل فيتامين أ، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ج، وفيتامين هـ .

فوائد زبدة الفستق الصحية

  1. انخفاض مستويات الكوليسترول
    كمية الدهون التى تحتوى عليها زبدة الفول السودانى تقارب نسبة الدهون الموجودة فى زيت الزيتون ،وتلك الدهون هى دهون غير مشبعة ودهون غير مشبعة احادية ،وذلك النوع من الدهون هو صحى خاصة لصحة القلب ،كما ان الدهون الغير مشبعة الموجودة فى زبدة الفول السودانى تساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ ،وتساعد ايضا فى تعزيز الدورة الدموية من الكوليسترول الجيد .
  2. الحد من الاصابة بمرض السكري من النوع الثاني
    يعتبر استهلاك زبدة الفستق  مفيد فى الحد من الاصابة بمرض السكرى خاصة النوع الثانى منه وذلك لان الفول السودانى يحتوى على كل من البروتين والدهون الغير مشبعة ،وقد لوحظ ان الدهون غير المشبعة تساعد فى تحسين حساسية الانسولين ،وقد اظهرت الابحاث ان استهلاك زبدة الفول السودانى يساعد فى التقليل من خطر الاصابة بمرض السكرى من النوع الثانى .
  3. مصدر جيد للفيتامينات
    تحتوى زبدة الفول السودانى على العديد من الفيتامينات التى تساعد على الشعور بصحة افضل مثل فيتامين A ،وفيتامين E وهو يساعد فى تعزيز الجهاز المناعى ويساعد فى الشفاء من القرحة بشكل اسرع ،كما ان زبدة الفول السوادنى تحتوى على فيتامين C وهو مفيد للبصر ،كما انه قد وجد ان الفيتامينات الموجودة فى زبدة الفول السودانى يحتاج اليها الجسم وذلك لحل هياكل الاحماض الدهنية المعقدة وحل انسداد الشرايين بسبب الدهون .
  4. زبدة الفول السوداني وخصائصه المضادة للاكسدة
    تحتوى زبدة الفستق  على خصائص مضادات للاكسدة ،وذلك لاحتوائها على حمض الفوليك ،النياسين ،حمض البانتوثنيك ،البيريدوكسين ،الريبوفلافين ،الثيامين ،كما ان زبدة الفول السودانى تحتوى ايضا على ريسفيراترول وهو احد مضادات الاكسدة ، البوليفينول وهى فعالة فى السيطرة على انواع معينة من السرطان وامراض القلب ومرض الزهايمر والالتهابات الفطرية والامراض العصبية التنكسية .
  5. مرض السرطان 
    من فوائد زبدة الفول السودانى انها تحتوى على سيتوستيرول وهو المعروف بفيتوستيرول ،وتلك المادة لها خاصية كبيرة فى الوقاية من السرطان خاصة سرطان القولون والبروستاتا وسرطان الثدى ،كما ان الفول السودانى ومنتجاته مثل زبدة الفول السودانى هى من المصادر الغنية بمادة فيتوسترولس .
  6. إحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم
    تحتوى زبدة الفول السودانى على 70 ملليجرام من البوتاسيوم لكل 100 جرام مما يساعد فى توازن السوائل الموجودة فى الجسم الامر الذي يساعد في ضبط الضغط على نظام القلب والاوعية الدموية ،حيث ان البوتاسيوم هو صديق للقلب لذلك ينصح بتناول زبدة الفول السوانى لاحتوائها على البوتاسيوم بكميات كبيرة .
  7. إحتوائه على الألياف الغذائية
    تحتوى على 12 جرام الى 20 جرام من الالياف الغذائية التى تساعد فى حل مشكلة الامساك ،ومرض السكرى ،والكوليسترول ،وامراض القلب المختلفة .
  8. تساهم زبدة الفستق  في إطالة فاعلية الأدوية في الجسم مثل البنسلين، والأدرينالين .
  9. تدخل زبدة الفستق ” زبدة الفول السوداني ” في صناعة الكثير من المكياجات والكريمات ومواد التجميل، لاحتوائها على مواد تمنح البشرة النضارة، والليونة، والنعومة، وتؤخر ظهور التجاعيد ومظاهر التقدم بالعمر .
  10. تدخل زبدة الفول السوداني في تصنيع عدد من الاغذية مثل الحلويات، والآيس كريم، والشوكولاتة.
  11. تساعد زبدة الفول السوداني في نمو العضلات والأنسجة العضلية، وتغذيها، وتقوي الأعصاب التي تغذي العضلات، مما يلعب دوراً مهماً في زيادة الكثافة العضلية في الجسم .
  12. لها قدرة على إيقاف النزيف في الجسم.
  13. تقوي التركيز، وتحفز عمل الذاكرة، وتقوي الذهن،  لاحتوائها على الفسفور وفيتامينات ب1، ب22 .
  14. تلعب دوراً رئيسياً في زيادة معدل الذكاء عند الأطفال .
  15. تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية، ممّا يجعلها غذاءً مناسباً للرياضيين والأشخاص الذين يحرقون سعرات حرارية عالية.
  16. زبدة الفول السوداني هي عالية في الدهون الأحادية غير المشبعة ، التي تزيد من الدوبامين ، زيادة الدوبامين يمكن أن تعزز المتعة الجنسية للإناث .

اضرار زبدة الفستق

  1. قد يسبب تناول زبدة الفول السوداني من قبل الأطفال الإصابة بالتحسس بشكلٍ دائم مع ظهور أعراض للحمى وزيادة أعراض الربو والأمراض الجلدية المختلفة.
  2. لا تعتبر زبدة الفول السوداني “زبدة الفستق ” غذاءً مناسباً للأشخاص الذين يطبقون نظاماً غذائياً لتخسيس أوزانهم، وذلك لاحتوائها على عدد كبير من السعرات الحرارية.

تعليق واحد على

  1. بعد تزايد الاخبار عن منتج Nutella وأنه قد يسبب السرطان استبدلته بزبدة الفستق و العسل أو المربى

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *