اللوف

اللوف او ما يعرف باللوف الفلسطيني – الفوائد الصحية لنبتة اللوف

نبات اللوف من النباتات الموسمية، وهو عبارة عن نبات بري ورقي ينبت طبيعيا في أوائل الشتاء ويستمر حتى في الربيع ينتشر في الاراضي الجبلية والسهلية والبادية، ينتشر بكثرة في فلسطين ومناطق حوض البحر المتوسط . وهو نبات سام وبه مادة لاسعة تعقد وتشل اللسان إذا تم تناوله نيئاً  وغير مطبوخة، ولكنها مفيدة كترياق الأفعى، ولذلك جاء الاسم المحلي لها مطابقا للواقع اسم «سم الحية».  يستخدم في الطهي والسلطات والمقبلات ويتم ذلك بعد التخلص من السمية والحرق  ويتم ذلك عن طريق تمليحه وسلقه لساعات وسكب ماء السلق للتخلص من السم، كما تنتهي سميته بعد تجفيفه ايضاً.

عرف نبات اللوف في التراث الطبي والإسلامي قديما حيث ذكر في العديد من كتب العلماء المسلمين الأوائل مثل الأنطاكي ، ابن سينا ، الزهراوي ، حيث استخدم في العديد من العلاجات الطبية الناجحة في علاج الحروق والتقرحات الجلدية ، تنظيف الجهاز الهضمي والأمعاء ، علاج التهابات اللثة والسرطان .

يحتوي  على عصارة خضراء غنية بالكلورفيل ، والأملاح المعدنية والأنزيمات الضرورية ، والدهون ، والأحماض الأمينية التي تجعله علاج جيد لمرض السرطان دون الآثار الجانبية الناتجة عن العلاج الكيماوي ، حيث أثبتت الدراسات أثره القوي في ايقاف نمو الخلايا السرطانية المركزة في عصارة اللوف الأنثوسيانين ، كما يفيد اللوف في علاج النقرس والروماتيزم ، وأمراض الكلى ، وفقر الدم .

فوائد نبتة اللوف

  1. علاج السرطان .
  2. علاج الالتهاب الرئوي .
  3. السعال الديكي .
  4. تسكين آلام المعدة .
  5. علاج جرثومة المعدة والأمعاء .
  6. مهدئ للأعصاب .
  7. غني باليود الذي ينظم عمل الغدة الدرقية .
  8. غني بالحديد مما يجعله علاج فعال لفقر الدم والأنيميا .
  9. علاج الأمراض الجلدية مثل الحساسية والثعلبة .
  10. الوقاية من التهابات اللثة .
  11. تنظيف الجهاز الهضمي والأمعاء .
  12. علاج الامساك .
  13. زيادة الرغبة الجنسية .
  14. غني بالفيتامينات الضرورية للجسم .
  15. ترياق مضاد للدغات الأفاعي السامة .
  16. انفلونزا الطيور .
  17. كورونا .

طريقة طبخ اللوف الفلسطينى

  • المقادير
    • ربع كيلو لوف ممكن تلقطيه من الجبال او شرائه.
    • راس بصل.
    • نص كيلو طحين .
    • نص كاسه زيت زيتون .
    • ماء .
  • الطريقة
    • ننظفه من العروق ونبقي الورق الاخضر فقط ونفرمه مثل السبانخ نضع اللوف المفروم في اناء ونضع كميه من الملح ونفركه كثير.
    • ثم نغسله من الملح وضع اناء به بصل وزيت علي النار.
    • وعند استواء البصل نع اللوف فوقهم ونحوسهم .
    • ثم نضع الماء عليهم ونغليهم مع بعض.
    • وثم في صينيه كبيره نضع كميه من الطحين وقليل من الماء ونعمل دوائر (بحبوثه)حتي انتهاء كميه الطحين.
    • ثم نضعهم في الاناء الذي يطبخ به اللوف ، ونبقيهم حتي الغليان حتي يستوي العجين.
    • توكل مع الليمون .
    • ملاحظه ان  كنت لا تحبذ وضع الطحين تستطيع من الاخر مثل ما بتحوس الخبيزه.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *