الكشت الياباني : الفوائد والاستخدامات والآثار الجانبية

  مصنف: نباتات وأعشاب 78 0

الكشت الياباني (بالإنجليزية kudzu root ) هو جزء من جنس نباتات بوريريا ، موطنه الأصلي العديد من البلدان الآسيوية.

استخدم الناس الكشت الياباني في الطب الشرقي لسنوات عديدة. في الآونة الأخيرة ، شق جذر كودزو طريقه إلى الدول الغربية كمكمل عشبي.

قد تتساءل عن كيفية استخدام الناس لجذر الكشت الياباني وماذا تعرف عند التفكير في تجربته أم لا.

تبحث هذه المقالة في الفوائد والاستخدامات والآثار الجانبية المحتملة لجذر الكشت الياباني.

ما هو الكشت الياباني

الكشت الياباني ، المعروف أيضًا باسم الأروروت الياباني ، موطنه الصين واليابان وكوريا. هذه الثقافات استخدمتها على نطاق واسع لعدة قرون. اليوم ، تنمو الكشت الياباني في أجزاء أخرى من العالم أيضًا ، بما في ذلك جنوب الولايات المتحدة.

النبات عبارة عن كرمة زائدة تنمو غالبًا فوق النباتات والأشجار الأخرى. على هذا النحو ، يعتبره بعض الناس من الحشائش الغازية.

لأكثر من 2000 عام ، استخدم الناس جذر كودزو في الطب الصيني التقليدي لأغراض مثل علاج الحمى والإسهال وحتى مرض السكري وأمراض القلب.

يشبه جذر الكشت الياباني في شكله الخام الدرنات الجذرية الأخرى ، مثل البطاطس أو اليام. لها جلد أسمر ولحم أبيض وشكل مستطيل.

يشبه نبات كودزو اللبلاب السام ، لذلك من المهم معرفة كيفية التعرف عليه بشكل صحيح.

استخدامات جذور الكشت الياباني

في أيامنا هذه، أكثر الطرق شيوعًا لاستخدام جذور الكشت الياباني هي كمكمل عشبي أو شاي جذور.

ومع ذلك ، يمكنك أيضًا تناول جذور الكشت كغذاء. غالبًا ما يأكل الناس أجزاء مختلفة من النبات نيئًا أو مقليًا أو مسلوقاً أو مخبوزًا.

يمكنك أن تأكل الجذر كما تفعل مع الخضروات الجذرية الأخرى ، مثل البطاطس أو اللفت. يمكن تجفيف جذور الكشت وطحنها إلى مسحوق ، والذي يستخدمه بعض الناس كخبز للأطعمة المقلية أو كمكثف للحساء والصلصات.

علاوة على ذلك ، فإن أوراق نبات الكشت الياباني وأطراف العنب وأزهار الزهور الأرجوانية صالحة للأكل أيضًا.

فوائد جذر الكشت الياباني

يحتوي جذر الكشت على أكثر من 70 مركبًا نباتيًا ، قد يكون بعضها مسؤولاً عن الفوائد الصحية المحتملة للجذر.

قد يقلل من إدمان الكحول

تشير بعض الدراسات إلى أن جذر الكشت الياباني قد يساعد في علاج اضطراب تعاطي الكحول أو إدمان الكحول.

نظرت إحدى الدراسات الصغيرة في تأثيرات الكشت على 17 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 21 و 33 عامًا ذكروا أنهم شربوا ما يقرب من 22-35 مشروبًا في الأسبوع. أعطى الباحثون المشاركين إما مستخلص الكشت الياباني أو دواء وهميًا يوميًا لمدة 4 أسابيع.

أبلغ المشاركون عن رغبتهم في تناول الكحول واستهلاكهم طوال مدة الدراسة. وجد الباحثون أن مستخلص الكشت لم يكن له أي تأثير على الرغبة الشديدة في تناول الكحول ، لكنه قلل من عدد المشروبات الكحولية الأسبوعية بنسبة 34-57٪.

علاوة على ذلك ، كان الرجال الذين تناولوا الكشت قللوا من أيام الشرب الثقيلة في الأسبوع وكانوا يقضون أيامًا متتالية أكثر بشكل ملحوظ بدون استهلاك الكحول.

وجدت دراسة أخرى أن الأشخاص الذين تناولوا puerarin ، وهو مستخلص إيسوفلافون من نبات الكشت ، قبل شرب الكحول ، استغرقوا وقتًا أطول للافراط في شرب المشروبات الكحولية .

وقد لوحظ هذا التأثير في دراسات أخرى أيضًا. في بعض الحالات ، حتى جرعة واحدة من مستخلص الكشت تقلل من استهلاك الكحول وتمنع الإفراط في الشرب.

من المهم ملاحظة أن هذه الدراسات استخدمت مستخلص الكشت الياباني، والذي ربما يحتوي على أجزاء أخرى من نبات الكشت إلى جانب الجذر. وبالتالي ، يحتاج العلماء إلى إجراء المزيد من الأبحاث في هذا المجال حول تأثيرات جذر الكشت على وجه التحديد.

قد يساعد في علاج تلف الكبد

جذر الكشت الياباني غني بمضادات الأكسدة ، وهي مركبات تحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يؤدي إلى المرض. يعتبر إيسوفلافون بورارين أكثر المركبات المضادة للأكسدة وفرة في كرمة الكشت الياباني.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن مستخلص كرمة الكشت الياباني كان مفيدًا للغاية في علاج تلف الكبد الناجم عن الكحول عن طريق التخلص من الجذور الحرة الضارة وتعزيز نظام مضادات الأكسدة الطبيعية.

قد يخفف من أعراض سن اليأس

تبيع بعض الشركات الصحية أنواع جذر الكشت بوريريا ميريفيكا كمكمل غذائي للنساء في سن اليأس وبعد انقطاع الطمث.

يحتوي جذر الكشت على فيتويستروغنز ، وهي مركبات نباتية وجدها العلماء تعمل بشكل مشابه للإستروجين في جسم الإنسان.

قد يساعد جذر الكشت الياباني في علاج بعض أكثر شكاوى انقطاع الطمث شيوعًا ، بما في ذلك الهبات الساخنة والتعرق الليلي.

لاحظت الدراسات الصغيرة التي أجريت على الأشخاص حدوث تحسن ملحوظ في أعراض انقطاع الطمث هذه ، من بين أمور أخرى ، مثل جفاف المهبل.

ومع ذلك ، فقد وجدت أبحاث أخرى أدلة غير حاسمة على هذا الاستخدام.

الفوائد المحتملة الأخرى

بينما يحتاج العلماء إلى إجراء المزيد من الأبحاث حول الآثار الصحية لـ الكشت الياباني ، تشير بعض الدراسات إلى أن جذر الكشت الياباني قد يكون له فوائد صحية أخرى تستحق الدراسة.

بعض هذه تشمل:

  • قد يقلل الالتهاب. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن isoorientin ، وهو مركب معزول من جذر الكشت الياباني ، عزز مستويات مضادات الأكسدة وقلل من علامات الالتهاب في الفئران ذات الأقدام المتورمة
  • قد تعزز صحة القلب. قدم جذر الكشت الياباني  فوائد وقائية للقلب للفئران التي تعاني من إصابات في القلب بسبب الحروق. استخدمه الناس أيضًا في الطب الصيني التقليدي لأمراض القلب ، لكن العلماء بحاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث حول هذا الموضوع
  • قد يخفف الصداع الشديد. وجد تقرير حالة صغير شمل 16 شخصًا يعانون من الصداع العنقودي المتكرر أن جذر الكشت الياباني  قلل من شدة الصداع في 69٪ من الأشخاص ، وتكراره في 56٪ ، والمدة في 31٪

السلبيات المحتملة

على الرغم من أن جذر الكشت الياباني قد يقدم بعض الفوائد المحددة ، إلا أن هناك أيضًا بعض الجوانب السلبية المحتملة التي يجب مراعاتها.

هناك بعض الأدلة على أن المكملات الغذائية لجذر كودزو قد تسبب إصابة الكبد. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن تناول 10 ملغ يوميًا من مستخلص جذر الكشت لمدة 4 أسابيع تسبب في تسمم الكبد.

في إحدى دراسات الحالة البشرية ، ذهب رجل يبلغ من العمر 55 عامًا كان يتمتع بصحة جيدة إلى المستشفى مصابًا بإصابة في الكبد بعد تناول مستخلص نبات الهدال لمدة شهر واحد ومستخلص جذر الكشت لمدة 10 أيام.

من المهم ملاحظة أن هذه دراسة حالة ، لذلك لا يمكن إثبات أن جذر الكشت تسبب في إصابة الكبد هذه. يحتاج العلماء إلى إجراء المزيد من الأبحاث للتحقيق في إمكانية تسبب جذر الكشت في إصابة الكبد لدى البشر.

قد يتفاعل جذر الكشت أيضًا مع بعض الأدوية. على سبيل المثال ، قد يقلل من فعالية تحديد النسل بسبب آثاره الإستروجينية.

تشير المصادر القصصية أيضًا إلى أن جذر الكشت قد يخفض نسبة السكر في الدم كثيرًا أو يبطئ تخثر الدم. ومع ذلك ، لا يوجد دليل علمي متاح لهذا. ومع ذلك ، قد تكون فكرة جيدة أن تتجنبها إذا كنت تستخدم أدوية ترقق الدم أو أدوية السكري.

من الأفضل التحدث مع طبيبك لتحديد ما إذا كان جذر الكشت الياباني يمكن أن يتفاعل مع أي أدوية تتناولها.

الجرعة

لا يوجد الكثير من الأدلة العلمية المتاحة على جرعات جذر الكشت كمكمل غذائي. لهذا السبب ، من الصعب تقديم توصيات لاستخدامات مختلفة.

علاوة على ذلك ، من المحتمل أن تختلف الجرعات المقترحة لجذر الكشت اعتمادًا على الشركة المصنعة ونوع المكمل الذي قد تفكر فيه.

تشير بعض الأبحاث على وجه التحديد حول أنواع الكشت Pueraria mirifica إلى أن الجرعات التي تتراوح من 50 إلى 100 مجم يوميًا يبدو أنها ذات مخاطر منخفضة من الآثار الجانبية الضارة.

لمقاومة الشعور بالرغبة في شرب الكحول ، استخدمت الدراسات جرعات من 1.2 جرام من خلاصة جذر الكشت الياباني يوميًا على مدار أسبوع واحد ، أو جرعة واحدة من 2 جرام قبل شرب الكحول ، دون ملاحظة آثار جانبية.

يحتاج العلماء إلى إجراء المزيد من الأبحاث حول الجرعات الآمنة والفعالة لجذر كودزو للاستخدامات المختلفة.

النماذج وأين تجدها

يمكنك العثور على مكملات جذر الكشت بسهولة عبر الإنترنت وفي مجموعة متنوعة من متاجر الأطعمة الطبيعية أو المكملات الغذائية.

يبدو أن الأشكال الأكثر شيوعًا المتاحة هي خلطات المشروبات البودرة ، والكبسولات ، والأقراص المتحللة ، وقطرات المستخلص السائل.

تبيع الشركات أيضًا جذر كودزو كمسحوق نشا جذر غذائي. يمكنك استخدام هذا كعامل تثخين في وصفات مثل الحساء والخلطات وحشوات الفطائر والصلصات والمرق والحلويات.

الخلاصة

جذر الكشت الياباني هو الجذر الصالح للأكل من جنس نباتات بوريريا. نبات الكشت الياباني هو كرمة تشبه اللبلاب السام وموطنها الأصلي العديد من البلدان الآسيوية.

يمكنك طهي وتناول جذر الكشت كما تفعل مع خضروات الدرنة الأخرى ، مثل البطاطس. يأكله الناس بشكل أكثر شيوعًا في صورة مجففة ومسحوق ، والتي يمكنك استخدامها كعامل تكثيف أو مكمل عشبي أو شاي.

في حين أن لجذر الكشت الياباني تاريخ طويل في الطب الصيني التقليدي ، إلا أن الناس يستخدمونه في أغلب الأحيان للمساعدة في علاج إدمان الكحول. قد يكون له أيضًا فوائد أخرى ، مثل تخفيف أعراض انقطاع الطمث.

تشير بعض الأدلة إلى أن جذر الكشت قد يساعد في تلف الكبد ، بينما تشير أدلة أولية أخرى إلى أنه قد يتسبب في إصابة الكبد في بعض الحالات. يحتاج العلماء إلى إجراء المزيد من الأبحاث حول آثار جذر الكشت على البشر للتحقيق في هذه التأثيرات على الكبد.

 

المصادر

يوسف يعقوب

كاتب ومترجم وخبير برمجة لاكثر من 20 سنة. مهتم بالغذاء والصحة وعلاج الامراض بالاعشاب والطرق الطبيعية.

أقرأ مقالاتي الأخرى