السماق

السماق – فوائد واستخدامات السماق الصحية والطبية وقيمته الغذائية الكبيرة

يعد السماق من أنواع التوابل والبهارات التي تنمو في الشرق الأوسط وأوروبا. وعادة ما تتم إضافته الى العديد من الأطباق التي تحتوي على الأرز أو الأسماك والمأكولات البحرية، وهو مشهور في بلاد الشام تحديدا في استخدامه لطبخة المسخن أو المحمر، وإضافته الى خليط الزعتر المطحون، أو استخدامه في السلطة والفلافل والكبة وغيرها العديد من الوصفات التي لا يمكن أن تكتمل من دونه.  وكما يستخدم في الصناعات الطبية كالادوية القابضة ، وفي الدباغة والصباغة ،

والسماق هو عبارة عن شجيرة صغيرة من الفصيلة البطمية ارتفاعها ثلاثة أمتار، قليلة التفرع وأوراقها ريشية الشكل، والوريقات بيضاوية مدببة الحافة حادة عند النهاية، وتوجد الازهار في مجموعات بلون أحمر وثمار عنبية الشكل بلون أحمر، وثمارها صغيرة تغطيها شعيرات كثيفة غدية وتحتوي على بذرة واحدة. يزهر في بداية الصيف وتنضج ثماره في أغسطس وسبتمبر، وينتشر على الجبال الساحلية.

يوجد 120 نوعا من السماق تنتشر في المناطق الكلسية الجافة والطينية الكلسية والرملية الكلسية في المناطق الحارة وما تحت الاستوائية والمعتدلة حول البحرالأبيضض المتوسط، اي يمكنها التكاثر في شتى البيئات فهي موجودة في الصحراء والأخاديد والبساتين وعلى التلال. له عدة اسماء شعبية مثل التمتم والعبرب والعربرب والعنزب والعترب. تحتوي ثمار وقشور جذور نبات السماق على مواد عفصية ولكن السماق الحلو أوو العطري يحتوي بالإضافة على المواد العفصية على ستيرودز وتربينات ثلاثية وزيت طيار واحماض دهنية.

القيمة الغذائية للسماق

  1. يعتبر السماق أحد مصادر مضادات الاكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة.
  2.  هو مصدر غني لفيتامين C الذي يعتبر احد أقوى مضادات الاكسدة، و يساعد في الحفاظ على الخلايا وتعزيز انتاج الكولاجين في الجسم.
  3. كما ووجد للسماق خواص مضادة للالتهابات ، فهو فعال في مواجهة التهابات المفاصل والتهاب الجلد. وقد يعود ذلك الى محتوى اوراقه من مادة التانين Tannin، بالاضافة الى مضادات الاكسدة والفلافينويدات والاحماض كحمض الغال Gallic acid.
  4. يعتبر  مصدر رائع للأحماض الدهنية أوميغا 3 الضرورية لعدة عمليات حيوية في الجسم.
  5. يحتوي على زيوت طيارة  والتي تشمل كل من: جيرانيول Geraniol، بورنيو Borneo، كارفاكول Carvacolo ،الثيمول Thymol.

فوائد واستخدامات السماق

  1. مسكن لآلام اللثة والاسنان وذلك بالمضمضة بمغلي السماق .
  2. يساعد على التخلص من آلام المعدة وأوجاعها.
  3. يساعد على الحد من الشعور بالغثيان والحد من الشعور بالعطش.
  4. يقي المرأة الحامل من الغثيان ويساعد على تقوية مناعة جسمها، كما يحتوي السماق على مجموعة من الفوائد التي يقدمها للأطفال حيث يساعد على نمو أجسماهم  وحمايتهم من الأمراض.
  5. يساعد تناوله على ترطيب البشرة وتفتيحها وزيادة نضارتها، كما لها دور في تغذيتها والحد من ظهور البثور والحبوب فيها.
  6. يعتبر السماق أحد مصادر مضادات الاكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة، وتحفظ الحمض النووي للخلايا، ولا سيما خلايا الكبد والقولون.
  7. هو مصدر غني لفيتامين C الذي يعتبر احد أقوى مضادات الاكسدة، و يساعد في الحفاظ على الخلايا وتعزيز انتاج الكولاجين في الجسم.
  8.  فهو فعال في مواجهة التهابات المفاصل والتهاب الجلد. وقد يعود ذلك الى محتوى اوراقه من مادة التانين Tannin، بالاضافة الى مضادات الاكسدة والفلافينويدات والاحماض كحمض الغال Gallic acid. ولقد أثبتت بعض الدراسات انه يمكن اعتبار السماق كمضاد للبكتيريا والميكروبات ، وبشكل خاص بكتيريا السالمونيلا.
  9. يعتبر السماق مصدر رائع للأحماض الدهنية أوميغا 3 الضرورية لعدة عمليات حيوية في الجسم، والتي تساعد أيضا في تعزيز صحة القلب والشرايين وتقليل فرص الاصابة بالجلطات القلبية والسكتات الدماغية. اذ ان الاوميغا 3 يساعد في رفع مستويات الكولسترول الحميدHDL، وخفض الكولسترول السيء LDL في الجسم، كما ويقوم بالحفاظ على معدل انتظام دقات القلب وله خواص مضادة لتخثر الدم وجعله اقل لزوجة، وباحتواءه على مضادات الاكسدة القوية بالاضافة الى الاوميغا3 فانه يساهم في حماية جدران الاوعية الدموية من التلف.\
  10. يساعد  في تقليل فرص الاصابة بمشاكل الجهاز التنفسي كاحتقان الصدر والسعال ونزلات البرد والانفلونزا، والتهاب القصبات والشعب الهوائية. وذلك لاحتوائه على زيوت طيارة فعالة.
  11.  يساعد السماق في تسهيل عملية الهضم علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، وعلاج التلبكات المعوية المختلفة والامساك واضطرابات المعدة .
  12. مسود للشعر ومقاوم للشيب المبكر بطبخ اوراقه ومن ثم تلبيخها على الشعر .
  13. مخفض للحمى والحرارة لذلك ينصح به في الحميات .
  14. مدر للبول لكن قد يؤدي الى تحرك الرمل والحصى في الكلية لذلك يجب الحذر ممن يعانون من مشاكل في الكلى.
  15. علاج للجرب وذلك بخلطه مع الكركم والكبريت .
  16. لعلاج إلتهاب وتقيح الاذن بشرب مقدار نصف ملعقة من مغلي السماق يوميا صباحا قبل الافطار بربع ساعه.
  17. لعلاج الروماتيزم والتهاب المفاصل يفضل تناول مغلي ملعقة من السماق يوميا لكن على فترتين صباحا ومساء لاسبوع وتترك اسبوع .
  18. لعلاج البواسير وذلك بشرب نصف كوب من السماق قبل الوجبات الثلاث وايضا يعمل حقن شرجيه .
  19. سيلان الرحم الصفرة والكدرة وذلك بشرب مقدار نصف ملعقه مغليه في كوب من الماء مره مساء.
  20. لعلاج الاصبع الداحس-الم يصيب الاصبع بسبب البرد- بتضميضه بالاوراق مع الخل والعسل لمدة ساعه او ساعتين ومن ثم يزال وتكرر حتى حدوث الشفاء.
  21. لعلاج الاسهال المزمن بغلي الجذور وتحليتها بالعسل .
  22. يستعمل لخشونة الاجفان يستعمل لكن يحتاج الى حرص لتفادي دخوله للعين .
  23. لعلاج مشكلات الحنجرة والفم والبلعوم واللثة وتطهيرها بالغرغرة بماء قشور السماق .
  24. تستخدم أوراق شجر السماق في دباغة وصبغ الجلود والملابس ، كما تستخدم بعض أنواع السماق لصناعة الحبر .
  25. فوائد ه للرجيم : يساعد في حرق السعرات الحرارية الزائدة عن حاجة الجسم ، كما يساعد في تفتيت الدهون الموجودة في منطقة البطن .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *