الخيارهو أحد أكثر الخضروات استخداماً في العالم حيث يعشقه أغلب الناس لطعمه المميز وسهولة هضمه. ويشتهر بتزيين الأطباق على الموائد كما أنه يتم تخليله. نشأ في جنوب آسيا، لكنه ينمو الآن في أغلب أنحاء العالم. ويعرف علمياً باسم Cucumis sativus ويسمى Cucumber بالإنجليزية، وهو ينتمي إلى العائلة القرعية وهي العائلة التي تضم البطيخ والشمام والكوسة واليقطين والقرع. وهناك نوعان من الخيار، خيار السلطة وهو كبير الحجم وله قشر سميك، وهناك خيار التخليل وهو عادة أصغر حجماً وأرق في سمك القشر.
ونال الخيار على مدى السنين الأخيرة اهتماماً في مجال البحث العلمي حيث أظهرت الدراسات فوائده للجسم وللصحة حيث يحتوي على معادن وألياف وفيتامينات وأيضاً مضادات أكسدة وهي أهم ما تميزه.
فوائد الخيار
يتميز الخيار بالعديد من الفوائد الصحية، منها:
- يعتبر عصيره مفيداً لنمو وتقوية الشعر نظراً لاحتوائه على السليكون والكبريت، وخصوصاً إذا تم تناول عصير الخيار مضافاً إليه عصير الجزر أو الخس أو السبانخ.
- يؤدي احتباس الماء في الجسم إلى ظهور انتفاخات أسفل العينين، ومن الممكن التخلص من هذه الانتفاخات من خلال وضع شريحتين من الخيار على العينين والاسترخاء لمدة 10 دقائق.
- يعمل على تنظيم ضغط الدم نظراً لاحتوائه على العديد من المعادن ونسبة من الصوديوم.
- يتميز بأنه مصدر غني بالسليكون (silica)، وهو ما يجعله مفيداً لبناء العظام، والعضلات، والغضاريف، والأربطة، والأوتار.
- يعتبر مفيداً لترطيب الجسم وتنظيم درجة حرارته، وذلك عن طريق تناول كوب من عصيره مضافاً إليه كمية من عصير البقدونس.
- كما انه معروف بخواصه كمدر للبول، مما يساعد الجسم في التخلص من المواد السامة والفضلات عن طريق البول، الأمر الذي يجعله مفيدًا أيضا في التخلص من حصوات الكلى.
- يعمل بالحفاظ على صحة الأم والجنين ويحمي من الاصابة بالامساك وارتفاع ضغط الدم لوجود الالياف والبوتاسيوم والماء.
- تعمل الالياف الموجودة فيه على الوقاية من مشاكل القولون والامساك وأيضاً الوقاية من سرطان القولون.
- يحتوي على سعرات منخفضة وهو غني بالماء والمعادن وأيضاً الألياف التي تعطي الشعور بالشبع وهي عوامل تساعد جميعها في الرجيم.
فوائد الخيار للبشرة:
- تنشيط وترطيب البشرة: إذ تحوي أغلب ماسكات وأقنعة الوجه على عصير الخيار المفيدة لشد البشرة. لذا يمكن وضعه على الوجه بأكمله وتركه لمدة نصف ساعة، ثم غسل الوجه بماء فاتر، ويمكن أيضاً تدليك الوجه بشرائح الخيار بحركة دائرية.
- توحيد لون البشرة وتجديد خلايا البشرة، قومي بمزج القليل من عصيره مع عصير الليمون وإستخدميه كقناع للوجه.
- يعالج انتفاخ العين بشكل فوري لأنه يحوي على حمض الاسكوربيك والكافيين التي تقلل من احتباس الماء والذي بدوره يقلل من التورم والانتفاخ حول العينين. ضعي قطعتين من الخيار على العينين لمدة 20 دقيقة.
- يساعد على علاج البشرة المتاثرة بحروق اشعة الشمس.
- وضع شرائح الخيار حول العينين يقلل من ظهور الهالات السوداء بسرعة وذلك لغناه بالمواد المضادة للاكسدة و السيليكا التي تساعد على تجديد شباب البشرة وتساعد في التخلص من الهالات السوداء بسرعة وذلك بوضع شرائح من الخيار على العيون وتترك لمدة 20 دقيقة.
- يمكنك استخدام الخيار المبشور لعلاج النمش والبقع البنية وذلك بتطبيق عصير الخيار في جميع أنحاء الوجه لعلاج النمش والبقع.
- يساعد في تضيق مسام الوجه، يمكنك إستخدامه مع قطرات من خل التفاح وقطرات من الليمون والعسل وجل الصبار وعصيرالطماطم، أو إستخدامه من دون أي إضافات.
- يحتوي على 95٪ من المياه التي تحافظ على الجلد رطب بشكل جيد كما أن غناه بفيتامين E والبوتاسيوم يجعله يساعد في الحد من الخطوط الرفيعة والتجاعيد والبقع وغيرها من علامات الشيخوخة.
- يكسب بشرة الوجه نعومة وجمالاً عندما يستخدم كغسول للوجه.
- تقوية الأظافر : يحافظ على سلامة الأظافر ويزيد من مقاومتها للتشققات والإصابات، فتناول عصيره الطازج بصفة يومية يعتبر غذاء لتقوية الأظافر.
