البرغل مصدر جيد للألياف الغذائية والبروتين والحديد وفيتامين ب وهو أحد أهم الحبوب الكاملة المفيدة للصحة والجسم حيث يساعد في الوقاية من أمراض القلب وفقاً لما ذكرته كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد الأمريكية. كما ان فوائده للرجيم تبدو واضحة بفضل وجود الألياف الغذائية مع العديد من المركبات الغذائية الأخرى التي تساعد في الرجيم.
ويستخدم البرغل على نطاق واسع في المطبخ الشرقي، خاصة في التبولة الشامية والكفتة، كما ان له قوام مضغي لذيذ.
فوائد البرغل للريجيم
- فوائد البرغل للرجيم قوية للغاية حيث تساعد على الحفاظ على الوزن بشكل كبير مقارنة ممن يأكلون الأغذية الغنية بالحبوب المكررة.
- يساعد في تقليل الالتهابات بالجسم وهو الأمر الذي يقلل خطر الإصابة بالسمنة.
- من فوائد ه السميد للرجيم والصحة العامة، هو احتوائه على الحديد الذي يساعد الدم على حمل الأوكسجين وتعزيز صحة الجسم والمناعة.
- يعد البرغل من أهم المصادر الغنية بالألياف غير القابلة للذوبان والتي تساعد على الحفاظ على صحة القولون، وتقلل فرص الإصابة بسرطان القولون.
- فهو غني أيضاً بفيتامين ب وهو محفز انزيمي يعمل على تنشيط الإنزيمات للقيام بدورها الحيوي الأمثل مثل زيادة التمثيل الغذائي وتوليد الطاقة. كما أن فيتامين ب يساعد في تقوية الأعصاب والوقاية من أمراض القلب.
- مصدر غني بالمعادن: حيث يحتوي على المنغنيز الذي يعد معدناً ضرورياً لسلامة الدماغ والأعصاب، كما يساعد في تكوين الأنسجة الضامة وتخثر الدم. كما يحتوي على المغنيزيم الذي يساعد على تنظيم مستويات الكلسيوم في الجسم، إضافة لاحتوائه على الحديد والفسفور وغيرها من المعادن الضرورية لجسم الإنسان.
البرغل يلعب دوراً كبيراً في الوقاية من الأمراض التالية
- سرطان القولون.
- سرطان الثدي.
- مرض السكري.
- مشاكل الهضم.
- حصى المرارة.
- العقم.
- تشنج الأعصاب.
- التهابات المجاري الهضمية.
- كما وجدت الدراسات الحديثة أنه يساعد في تحسين الصحة العقلية، ويمنع تورم الشرايين والمفاصل. إضافة إلى تأثيره في تخفيف الالتهابات المزمنة.
