فوائد القهوة : 13 فائدة صحية للقهوة أثبتتها التجارب العلمية

  مصنف: صحة
379 0
فوائد القهوة : 13 فائدة صحية للقهوة أثبتتها التجارب العلمية

يشرب الكثير منا القهوة يومياً دون معرفة فوائد القهوة و مضارها على أجسامنا.  كل ما نفكر فيه هو دفعة الطاقة وتنشيط الدماغ التي نعرفها وأنها منبهة للأعصاب.  

تعد القهوة ذات الرائحة والنكهة المميزة بمثابه مشروب الصباح لدى العديد منا حتى أن البعض يشعر بالإحباط والكسل اذا لم يستطع تناول كوب القهوة اليومي.  تشير الدراسات إلى أن من يشربون القهوة أقل عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة.  

وبالرغم من أن القهوة لا تعد من الأغذية الصحية ألا انه ثبت مؤخرا أن فوائد القهوة عديدة بفضل المستويات العالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المفيدة.

ولكن لا يعني ذلك الإكثار في تناولها فكثره تناول القهوة تزيد من التوتر ولها مخاطر أخرى.  وقد يصر بعض الناس أنه لا بد من تدخين سيجارة مع فنجان القهوة إلا أن ليس للقهوة علاقة بالتدخين غير تذكير المدخن بعادته.  فالشخص المعتاد على التدخين مع القهوة يدخن تماماً كالذي يعتاد على شرب القهوة مع الحليب مثلاً أو الذي يشرب القهوة حلوة أو مرة ولا يطيقها غير ذلك.

فوائد القهوة الصحية

تشتهر القهوة بشكل كبير في البلدان الآسيوية خاصة، ويعتقد لدى غالبية الناس أن شرب القهوة مضر بالصحة . فيما يلي أهم 13 فائدة صحية للقهوة تجعلك تشرب القهوة بكل حب :

1. تحسن مستويات الطاقة وتجعلك أكثر ذكاء

من فوائد القهوة ما تشتهر به أنها يمكن أن تساعد الناس على تخفيف الشعور بالتعب وتزيد من مستويات الطاقة وهذا السبب الرئيسي لشرب الكثير من الناس القهوة في الصباح.

تقوم القهوة بهذا لأنها تحتوي على منبه يسمى الكافيين – المادة ذات التأثير النفسي الأكثر شيوعًا في العالم.  بعد شرب القهوة ، يتم امتصاص الكافيين إلى مجرى الدم. ومن هناك ينتقل إلى الدماغ.  في الدماغ ،يمنع  الكافيين الناقل العصبي المثبط الأدينوزين (adenosine).

عندما يحدث هذا ، تزداد كمية النواقل العصبية الأخرى مثل النوربينفرين (norepinephrine ) والدوبامين (dopamine)، مما يؤدي إلى تعزيز عمل الخلايا العصبية وتواصلها.

تظهر العديد من الدراسات على البشر أن القهوة تحسن جوانب مختلفة من وظائف الدماغ – بما في ذلك الذاكرة والمزاج واليقظة ومستويات الطاقة وأوقات رد الفعل والوظيفة العقلية العامة.

2. يمكن أن تساعدك على حرق الدهون

يوجد الكافيين في كل المكملات التجارية لحرق الدهون تقريبًا – ولسبب وجيه. إنه أحد المواد الطبيعية القليلة التي ثبت أنها تساعد في حرق الدهون.

تظهر العديد من الدراسات أن الكافيين يمكن أن يعزز معدل الأيض بنسبة 3-11٪.

تشير دراسات أخرى إلى أن الكافيين يمكن أن يزيد من حرق الدهون على وجه التحديد بنسبة تصل إلى 10٪ لدى الأفراد الذين يعانون من السمنة المفرطة و 29٪ لدى الأشخاص النحيفين.

ومع ذلك ، من الممكن أن تقل هذه التأثيرات عند الذين يشربون القهوة على المدى الطويل.

3. يمكن تحسين الأداء البدني بشكل كبير

من فوائد القهوة أيضاً أن الكافيين يحفز الجهاز العصبي ، ويشير إلى الخلايا الدهنية لتفتيت دهون الجسم.  ولكنه يزيد أيضًا من مستويات الإبينفرين (الأدرينالين) في الدم. 

هذا هو هرمون القتال أو الهروب ، الذي يعد جسمك لمجهود بدني مكثف.  

يعمل الكافيين على تكسير دهون الجسم ، مما يجعل الأحماض الدهنية المجانية متاحة كوقود.  بالنظر إلى هذه التأثيرات ، ليس من المستغرب أن الكافيين يمكن أن يحسن الأداء البدني بنسبة 11-12٪ في المتوسط.

لذلك ، من المنطقي تناول فنجان قهوة قوي قبل نصف ساعة من التوجه إلى صالة الألعاب الرياضية.

4. يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية

لا تقتصر فوائد القهوة على تأثيرها على الجسم ففي حبوب البن يوجد العديد من العناصر الغذائية التي تشق طريقها إلى القهوة المخمرة النهائية.

كوب واحد من القهوة يحتوي على:

  • الريبوفلافين (فيتامين ب 2): 11٪ من الكمية اليومية المرجعية (RDI).
  • حمض البانتوثنيك (فيتامين ب 5): 6٪ من الكمية الموصى بها يومياً.
  • المنغنيز والبوتاسيوم: 3٪ من RDI.
  • المغنيسيوم والنياسين (فيتامين ب 3): 2٪ من RDI.

على الرغم من أن هذا قد لا يبدو كمية كبيرة ، إلا أن معظم الناس يستمتعون بعدة أكواب في اليوم – مما يسمح لهذه الكميات بالتراكم بسرعة والاستفادة من فوائد القهوة.

5. قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2

يُعد مرض السكري من النوع 2 مشكلة صحية كبيرة تؤثر حاليًا على ملايين الأشخاص حول العالم.  يتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب مقاومة الأنسولين أو انخفاض القدرة على إفراز الأنسولين.

لسبب ما ، ينخفض ​​خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني لدى شاربي القهوة بشكل ملحوظ وهذه من فوائد القهوة التي أثبتتها الدراسات.

تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يشربون كميات كبيرة من القهوة لديهم خطر أقل بنسبة 23-50٪ للإصابة بهذا المرض. أظهرت إحدى الدراسات انخفاضًا يصل إلى 67 ٪ .

وفقًا لمراجعة كبيرة لـ 18 دراسة على إجمالي 457،922 شخصًا ، ارتبط كل فنجان قهوة يوميًا بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري بنسبة 7٪.

6. قد يحميك من مرض الزهايمر والخرف

مرض الزهايمر هو أكثر أمراض التنكس العصبي شيوعًا والسبب الرئيسي للخرف في جميع أنحاء العالم.

عادة ما تصيب هذه الحالة الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا ، ولا يوجد علاج معروف حتى اليوم.

ومع ذلك ، هناك العديد من الأشياء التي يمكنك القيام بها لمنع حدوث المرض في المقام الأول.

يتضمن ذلك الأشياء المعتادة مثل الأكل الصحي وممارسة الرياضة ، لكن شرب القهوة قد يكون فعالًا بشكل لا يصدق أيضًا.

تشير العديد من الدراسات عن فوائد القهوة إلى أن من يشربون القهوة لديهم خطر أقل بنسبة تصل إلى 65٪ للإصابة بمرض الزهايمر (28 ، 29 مصدر موثوق).

7. قد يقلل من خطر الإصابة بمرض باركنسون

يعد مرض باركنسون ثاني أكثر الأمراض العصبية شيوعًا بعد مرض الزهايمر.  إنه ناتج عن موت الخلايا العصبية المولدة للدوبامين في دماغك.

كما هو الحال مع مرض الزهايمر ، لا يوجد علاج معروف ، مما يجعل التركيز على الوقاية أكثر أهمية.

تشير الدراسات إلى أن الذين يشربون القهوة لديهم مخاطر أقل بكثير للإصابة بمرض باركنسون ، مع تقليل المخاطر بنسبة تتراوح بين 32-60٪ (30 ، 31 ، 32 مصدر موثوق ، 33).

في هذه الحالة ، يبدو أن الكافيين نفسه مفيد ، لأن الأشخاص الذين يشربون منزوعة الكافيين ليس لديهم مخاطر أقل للإصابة بمرض باركنسون.

8. قد يحمي الكبد

يعد الكبد عضوًا رائعًا يؤدي مئات الوظائف المهمة في الجسم.  العديد من الأمراض الشائعة تؤثر بشكل أساسي على الكبد ، بما في ذلك التهاب الكبد وأمراض الكبد الدهنية وغيرها الكثير.

يمكن أن تؤدي العديد من هذه الحالات إلى تليف الكبد ، حيث يتم استبدال الكبد بشكل كبير بنسيج ندبي.

ومن المثير للاهتمام أن القهوة قد تحمي من تليف الكبد –  من فوائد القهوة أن الأشخاص الذين يشربون 4 أكواب أو أكثر في اليوم يقل لديهم خطر الإصابة بنسبة تصل إلى 80٪.

9. يمكن أن تحارب الاكتئاب وتجعلك أكثر سعادة

الاكتئاب هو اضطراب عقلي خطير يؤدي إلى انخفاض كبير في نوعية الحياة.

إنه شائع جدًا ، حيث إن حوالي 4.1٪ من الأشخاص في الولايات المتحدة يستوفون حاليًا معايير الاكتئاب السريري.

في دراسة أجرتها جامعة هارفارد نُشرت في عام 2011 ، كانت النساء اللواتي شربن 4 أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب بنسبة 20٪.

وجدت دراسة أخرى أجريت على 208424 شخصًا أن أولئك الذين شربوا 4 أكواب أو أكثر يوميًا كانوا أقل عرضة للوفاة بالانتحار بنسبة 53٪.

 

10. قد يقلل من مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان

السرطان هو أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في العالم. يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط في جسمك. يبدو أن القهوة تقي من نوعين من السرطان: سرطان الكبد وسرطان القولون والمستقيم.

سرطان الكبد هو ثالث سبب رئيسي للوفاة بالسرطان في العالم ، بينما سرطان القولون والمستقيم في المرتبة الرابعة.

تشير الدراسات إلى أن من يشربون القهوة لديهم خطر أقل بنسبة 40٪ للإصابة بسرطان الكبد.

وبالمثل ، وجدت دراسة أجريت على 489706 شخصًا أن أولئك الذين يشربون 4-5 أكواب من القهوة يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 15٪ للإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

11. لا تسبب أمراض القلب وقد تقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية

غالبًا ما يُزعم أن الكافيين يمكن أن يرفع ضغط الدم.  هذا صحيح ، ولكن مع ارتفاع يتراوح بين 3 و 4 مم / زئبق فقط ، يكون التأثير صغيرًا ويتبدد عادةً إذا كنت تشرب القهوة بانتظام.

ومع ذلك ، قد يستمر في بعض الأشخاص ، لذا ضع ذلك في الاعتبار إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.

ومع ذلك ، فإن الدراسات لا تدعم فكرة أن القهوة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

على العكس من ذلك ، هناك بعض الأدلة على أن النساء اللاتي يشربن القهوة لديهن مخاطر أقل للاصابة بأمراض القلب.

تظهر بعض الدراسات أيضًا أن من يشربون القهوة لديهم خطر أقل بنسبة 20٪ للإصابة بالسكتة الدماغية.

12. قد يساعدك على العيش لفترة أطول

نظرًا لأن شاربي القهوة أقل عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض ، فمن المنطقي أن تساعدك القهوة على العيش لفترة أطول.

تشير العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن شاربي القهوة لديهم مخاطر أقل للوفاة.

في دراستين كبيرتين جدًا ، ارتبط شرب القهوة بانخفاض خطر الوفاة بنسبة 20٪ لدى الرجال و 26٪ انخفاض خطر الوفاة لدى النساء ، فوق 18-24 عامًا.

يبدو هذا التأثير قوياً بشكل خاص لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. في إحدى الدراسات التي استمرت 20 عامًا ، كان الأشخاص المصابون بالسكري الذين شربوا القهوة أقل عرضة للوفاة بنسبة 30٪.

13. أكبر مصدر لمضادات الأكسدة في النظام الغذائي الغربي

بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غربيًا نوعاً ما، قد تكون القهوة أحد الجوانب الصحية لنظامهم الغذائي.

ذلك لأن من فوائد القهوة أنها غنية جدًا بمضادات الأكسدة. تشير الدراسات إلى أن الكثير من الناس يحصلون على مضادات الأكسدة من القهوة أكثر من الفواكه والخضروات مجتمعة.

في الواقع ، قد تكون القهوة واحدة من أكثر المشروبات صحة على هذا الكوكب.

 

مخاطر شرب القهوة

مع أن للقهوة فوائد كثيرة ألا أن شرب الكثير من القهوة يمكن أن يكون له أيضًا بعض الآثار الضارة. في الأقسام أدناه ، نغطي بعض هذه المخاطر.

كسور العظام

وجدت بعض الدراسات أن النساء اللواتي يشربن الكثير من القهوة قد يكون لديهن مخاطر أعلى للإصابة بكسور العظام.  

من ناحية أخرى ، يبدو أن الرجال الذين يتناولون كميات أكبر من القهوة لديهم مخاطر أقل قليلاً.

الحمل

وأضاف الباحثون أن تناول القهوة قد لا يكون آمنًا أثناء الحمل. في الواقع ، هناك بعض الأدلة التي تشير إلى وجود صلة بين ارتفاع استهلاك القهوة وفقدان الحمل وانخفاض الوزن عند الولادة والولادة المبكرة.

بطانة الرحم

قد يكون هناك خطر أكبر للإصابة بالانتباذ البطاني الرحمي بين النساء اللاتي يشربن القهوة ، ولكن لا توجد أدلة كافية لتأكيد هذا الارتباط.

ارتجاع معدي مريئي

قد يكون الأشخاص الذين يشربون الكثير من القهوة أكثر عرضة للإصابة بهذه الحالة.

القلق

قد يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الكافيين إلى زيادة خطر القلق ، خاصة بين الأشخاص الذين يعانون من اضطراب الهلع أو اضطراب القلق الاجتماعي. ومع أن ذلك أقل شيوعًا ، فقد يؤدي الإكثار من شرب القهوة إلى الهوس والذهان لدى الأشخاص المعرضين للإصابة به.

الصحة النفسية

خلصت إحدى الدراسات من عام 2016 إلى أن تناول كميات كبيرة من الكافيين خلال فترة المراهقة يمكن أن يؤدي إلى تغييرات دائمة في الدماغ. أعرب العلماء الذين أجروا الدراسة عن قلقهم من أن هذا قد يزيد من خطر الإصابة بالحالات المرتبطة بالقلق في مرحلة البلوغ.

وجود مكونات سامة

في عام 2015 ، وجد الباحثون مستويات عالية نسبيًا من السموم الفطرية في القهوة التجارية. السموم الفطرية هي مواد سامة يمكن أن تلوث القهوة كمنتج طبيعي.

يشعر بعض الناس بالقلق من أن مادة الأكريماليد ، وهي مادة كيميائية أخرى موجودة في القهوة ، قد تكون خطيرة.

 

الخلاصة

القهوة مشروب شهير للغاية في جميع أنحاء العالم ويتميز بعدد من الفوائد الصحية الرائعة.

لا يساعدك فنجان القهوة اليومي على الشعور بالنشاط وحرق الدهون وتحسين الأداء البدني فحسب ، بل قد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بعدة حالات ، مثل مرض السكري من النوع 2 والسرطان ومرض الزهايمر ومرض باركنسون.

في الواقع ، أهم فوائد القهوة أنها قد تزيد من طول العمر حسب الدراسات.

ومع أن فوائد القهوة مهمة الا أن الإكثار من شرب القهوة قد يكون له مضاعفات خاصة في مرحلة المراهقة.  

إذا كنت تستمتع بطعمها وتتسامح مع محتواها من الكافيين ، فلا تتردد في سكب كوب أو أكثر لنفسك في اليوم.